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作者
標題 [新聞] 扯！大樓地下室藏31個廚房130個爐火全天
時間 Tue Oct 13 00:08:41 2020
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標題 [新聞] 扯！大樓地下室藏31個廚房130個爐火全天
時間 Tue Oct 13 00:08:41 2020
1.媒體來源: 蘋果日報
2.記者署名:（林媛玲／台北報導）
3.完整新聞標題: 扯！大樓地下室藏31個廚房130個爐火全天運作
議員轟北市府：踢皮球
4.完整新聞內文: 共享廚房成為近年新興產業，業者承租一處地點隔成許多房間，
再出租給人當作餐廳或共享廚房，可節省許多租屋成本。
今北市議員簡舒培在北市工務部門質詢時，
踢爆有業者在大安區信義路4段承租地下室經營共享外送廚房，
且設置有31個廚房多達130個爐火，以餐廳登記使用執照業，恐衍生公安疑慮。
簡舒培表示，萬一發生大火，危害的是大樓住戶的居民安全問題。
她怒轟，市府各單位互踢皮球，直批
「有31個廚房叫餐廳嗎？
行業別叫做餐廳，你們都在睡覺嗎？」
簡舒培今質詢時提供資料顯示，
業者承租大安區信義路四段153-155號雲門大樓地下室經營共享廚房，
總使用面積為696.72平方公尺，但座位區面積僅60.69多坪分公尺，
占不到1成，且短短不到70公尺走廊卻隔出31間廚房，儼然是大型廠房，
現正在施工當中，完工後預計會有130個爐火設備，
北市建管處卻核准業者餐廳申請使用執照。
簡舒培轟「31個廚房，有6分之1是座位，6分之5是廚房，這還是餐廳嗎？」
業者稱以外送為營運方式，卻向市府申請的是餐廳，此案卻可能24小時營運，
這樣還可認定為餐廳？
至於31個廚房消防安全設備及環境衛生問題的認定是否與一般餐廳相同？
倘若發生火災，倒楣的是住在相同大樓的一百多個住戶。
對此，都發局長黃景茂表示，因過往沒有類似的案例及經驗，對於行業業別認定有疑慮，
將會同北市商業處進行認定。
消防局則表示，餐廳消防標準屬於甲類，此案本身有爐火，所以才訂定為甲類場所。
北市商業處則表示，行業別是依中央標準來認定，
餐館類現場有設置座位認定為「一般餐廳」，
外送則認定為「其他餐飲業」，
此案公司項目屬於多角化機營，要分別依照實際狀況去認定，
當初在9月有做營業項目審查。
北市產發局則指，這種經營方式確實是新興型態，會針對此案去詢問經濟部，
而這案子態樣部分，是否需要工廠登記，會盡快去確認。
由於共享廚房正進行施工，簡舒培認為對於地下建築物要作為共享廚房的設置有疑義，
北市府應認定清楚，不能等外商來投資後發現等整個裝潢都做好又不能營業，
或是民眾抗議才要來處理，更要求在尚未進行確認前，
有關消防安全、建築物公共安全檢查及餐飲衛生管理評核等許可都暫緩核發許可。
關於此案，明天上午簡舒培將會同市府相關單位前往現場會勘。
（林媛玲／台北報導）
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://tw.appledaily.com/life/20201012/OJUMNAWKLZGFZPKDEWOZKXPS7A/
扯！大樓地下室藏31個廚房130個爐火全天運作 議員轟北市府：踢皮球 ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報
![[圖]]()
共享廚房成為近年新興產業，業者承租一處地點隔成許多房間，再出租給人當作餐廳或共享廚房，可節省許多租屋成本。今北市議員簡舒培在北市工務部門質詢時，踢爆有業者在大安區信義路4段承租地下室經營共享外送廚房，且設置有31個廚房多達130個爐火，以餐廳登記使用執照業，恐衍生公安疑慮。 ... ...
![[圖]](https://tw.appledaily.com/resizer/gkvJRRo1GZ-eZGBbNwGmvAfE3bs=/640x360/filters:quality(100)/d87urpdhi5rdo.cloudfront.net/10-12-2020/t_e1e60ebab9d04fea8a41895c437d291e_name_t_de6de596c3154a4aa068ac90dea80902_name_13102020_VTNEWS007_V1_Joey__.jpg)
6.備註: 鄉民不是酸地下室沒人要住？房東很精明好不好 外送興起 變共享廚房 發大財
https://i.imgur.com/V73yxvC.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/V73yxvC.jpg)
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![[圖]](/img/ansi/e/xe6a1a651278.png.pagespeed.ic.1NLrW4jRaw.png)
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※ 文章代碼(AID): #1VX7-CcB (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1602518924.A.98B.html
→ : 關鍵字 簡書培1F 10/13 00:09
→ : 關鍵字 北市府 柯p政績2F 10/13 00:09
推 : 共享廚房是什麼鬼？？3F 10/13 00:10
推 : 奇怪 不行嗎？4F 10/13 00:10
推 : 明火還好啦 反正有閥 重點是消防配套5F 10/13 00:10
推 : 各大百貨B1 B2 表示 很奇怪嗎?6F 10/13 00:11
→ : 不行嗎= =7F 10/13 00:11
→ : 有點小題大作吧 整棟大樓的瓦斯爐都上百個....8F 10/13 00:11
推 : 就美食街概念 但沒有坐位9F 10/13 00:11
→ : 關鍵字 依法行政10F 10/13 00:11
→ : 外送平台發展下去這種型態的店會越來越多11F 10/13 00:12
→ : 600多坪 31個廚房 一間有20幾坪12F 10/13 00:13
→ : 早點規劃對新型態餐飲做處理總是好事13F 10/13 00:13
推 : 剛剛查了一下共享廚房跟外送好像沒關係耶~14F 10/13 00:14
推 : 百貨公司美食街都在B1阿 只是沒24小時15F 10/13 00:14
推 : 31個焚化爐 專燒內亂仔16F 10/13 00:14
→ : SOGO？17F 10/13 00:14
→ : 不用講百貨公司啦 台大醫院地下室有幾間廚房 笑死
醫院欸 不用注重安全嗎 怎麼地下室一堆廚房18F 10/13 00:15
醫院欸 不用注重安全嗎 怎麼地下室一堆廚房18F 10/13 00:15
推 : 呃@@ 那上百爐同時運作的機率很低才對
這樣感覺起來百貨美食街的爐火還比較旺20F 10/13 00:15
這樣感覺起來百貨美食街的爐火還比較旺20F 10/13 00:15
→ : 阿北管不到啦
起士台北22F 10/13 00:18
起士台北22F 10/13 00:18
→ : 沒人租店面房東會生氣氣24F 10/13 00:19
→ : 之前新聞就有採訪這類業者 他們就專做foodpanda ubereat25F 10/13 00:19
→ : 新的潮流...26F 10/13 00:19
→ : 這些單的外送 不做實體餐廳接待生意27F 10/13 00:20
推 : 這種就純作外送的幽靈餐廳啊 沒店面的 你也查不太到評價28F 10/13 00:20
噓 : 這種這麼私底下的事情 市長怎麼可能會知道 當柯有千里眼？29F 10/13 00:20
→ : 阿北政績＋130F 10/13 00:20
推 : 法規盲點啊，也不是沒座位，但就怪怪的31F 10/13 00:21
噓 : 不接內用客的，這算新行態的行業32F 10/13 00:21
→ : 阿北政績+133F 10/13 00:24
推 : 公寓大樓整棟幾百個爐子 超恐怖~34F 10/13 00:24
→ : 設個內用區甚至讓你立食 就變成餐廳了 ㄎㄎ35F 10/13 00:26
噓 : 智障媒體一條龍36F 10/13 00:26
推 : 家裡瓦斯爐需要申請使用許可?37F 10/13 00:26
推 : 阿北管不到啦38F 10/13 00:27
推 : 大樓樓上就不知道幾百個廚房了…39F 10/13 00:27
→ : 新業態認定當然要問經濟部阿 這樣叫踢皮球？蘋果日報你智障嗎40F 10/13 00:27
推 : 看起來真的有問題....42F 10/13 00:28
噓 : 議員不要耍憨了好嗎，行業別法律都有寫43F 10/13 00:28
→ : b777787那你可以管好你的腦嗎44F 10/13 00:28
→ : 最好新的行業設立，只靠地方政府來規定
中央統酬才是正確的45F 10/13 00:29
中央統酬才是正確的45F 10/13 00:29
→ : 翻譯：問我幹嘛 去問立法委員阿 法規就這樣定 關我屁事47F 10/13 00:31
推 : 剪7段垃圾48F 10/13 00:31
→ : 不然中央廚房要掛哪種使照.....49F 10/13 00:31
推 : 有廚房有座位不叫餐廳不然要叫什麼50F 10/13 00:32
噓 : 真的受不了一堆智障媒體和酸民，現代政府或企業都是權責分工，公安問消防、使照問工務、行業別問經發，不確定就問共同上級或中央主管機關，這樣也要被貼踢皮球？你他媽公司部門都不分工的就對了51F 10/13 00:32
噓 : 廚房不是餐廳不然是啥55F 10/13 00:33
推 : 大樓住戶跟管委會全部反對 跑去跟議員陳情的56F 10/13 00:34
→ : 建管也審了 消防局也審了 倒要請教大議員人家現在哪裡違法57F 10/13 00:34
噓 : 本來就餐廳啊 有他媽共享廚房的類別可以登記嗎
垃圾官員58F 10/13 00:37
垃圾官員58F 10/13 00:37
噓 : 講起來很恐怖 不過明明百貨公司地下街也是這樣啊60F 10/13 00:39
噓 : 一個美食街都比這還多61F 10/13 00:39
→ : 而且一切按照消防法規來做的話不懂哪裏有問題了62F 10/13 00:40
噓 : 地下美食街咧……63F 10/13 00:40
噓 : 黨媒64F 10/13 00:41
推 : 這是住商混合大樓 有不是商業大量 一直那地下街比較幹嘛
而且這比較像賣便當食品工廠吧
又不是商業大樓65F 10/13 00:42
而且這比較像賣便當食品工廠吧
又不是商業大樓65F 10/13 00:42
推 : 百貨公司美食街哪個不是這樣?68F 10/13 00:43
噓 : 可以設餐廳一定是商業區啦69F 10/13 00:43
推 : 消防法規不一樣啦 柯粉真的是智障耶70F 10/13 00:43
→ : 這是kitch now，隔廚房給人租來作uber eats外送生意的71F 10/13 00:43
→ : 在外送app興起前就一堆這種沒有店面的便當啦72F 10/13 00:43
推 : 只要合法 又能怎樣？73F 10/13 00:43
推 : 中國外賣也一堆這種，沒店面，也不作現場點單，環境衛生74F 10/13 00:43
→ : 阿你使照不就核下來了 沒使照 裝修營登消防全部都不用跑了75F 10/13 00:44
→ : 超髒76F 10/13 00:44
→ : 這要算餐廳還是廠房還是中央廚房還真的都不太像77F 10/13 00:44
→ : 使照既然都下來了 剩下法規該跑的流程都跑完 你還要他幹嘛78F 10/13 00:44
→ : 但消防法規照餐廳的走其實沒問題，衛生稽查衛生才會難辦79F 10/13 00:45
推 : 靠中央修法新增新行業啊80F 10/13 00:46
→ : kitchen now*81F 10/13 00:46
推 : 該稽查的嚴格一點一切合法就好82F 10/13 00:46
→ : 這就查無不法謝謝指教阿 覺得法規有漏洞請找立法院修法83F 10/13 00:46
推 : 使照是最後才發的，圖件要給市府審過才能開張84F 10/13 00:47
噓 : 先查一下這個廚房的對手是不是簡的金主85F 10/13 00:48
→ : 樓上開始抹黑了，柯粉造謠功力一流86F 10/13 00:48
推 : 等裝潢完畢 ，再看都發經發
食管消防衛生這幾個局處怎說囉87F 10/13 00:50
食管消防衛生這幾個局處怎說囉87F 10/13 00:50
噓 : 你是簡的金主嗎89F 10/13 00:50
→ : 使照是第一張要跑的 既然是住商大樓 原始執照搞不好就B類連變更都不用跑 使照還沒下來其他通通都跑不動90F 10/13 00:51
推 : 一人一鍋的小火鍋店，大一點的也70,80個爐子92F 10/13 00:54
推 : 皮卡丘的餐廳後來怎麼了93F 10/13 00:58
推 : 半夜還要護駕,義勇軍都是輪班星人怕被罵嗎?
換其他縣市絕對被高調變爆文94F 10/13 00:58
換其他縣市絕對被高調變爆文94F 10/13 00:58
推 : 不會，只有台北
高雄，沒記錯也有了，也上過新聞96F 10/13 01:00
高雄，沒記錯也有了，也上過新聞96F 10/13 01:00
噓 : 不叫餐廳那要叫啥？好奇98F 10/13 01:03
推 : 這種比較類似廚房工廠沒錯 協助出餐...也不一定是幽靈餐廳99F 10/13 01:06
推 : 還在扯百貨的是不是都住在百貨公司裡211F 10/13 12:57
推 : 你簡議員還管到餐廳要有幾個爐子阿
不是住不住的問題啊.他就是餐廳阿212F 10/13 13:03
不是住不住的問題啊.他就是餐廳阿212F 10/13 13:03
噓 : 誰規定一個餐廳只能有一個廚房的214F 10/13 13:15
噓 : 又4撿七斷215F 10/13 14:14
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- →台灣 10-13 10:01簡七段哪一次沒打到自己人?
- →台灣 10-13 10:18柯p 有鬼
- →台灣 10-13 10:41這樣算工廠了吧！
要用食品加工廠去認定了！ - →台灣 10-13 10:43這個部分法規寫什麼？有專業人士可以說明嗎？不能雙標，如果真的柯的問題，當然要靠北柯，證明不是雙標
- →台灣 10-13 10:47簡七段真的雷，看到他名字連文章都懶得看了
- →台灣 10-13 10:54600坪31個廚房很多嗎?
你看看你家大樓有幾戶，
通常就有幾個廚房好嗎？更遑論百貨公司或是醫院那種地下街了，
廚房更多！ - →台灣 10-13 11:14很多這種集中式廚房...
好像規定不能用明火.. - 讚台灣 10-13 11:19士林夜市表示...ㄎㄎ
- →台灣 10-13 11:32···
- →台灣 10-13 11:34百貨公司或醫院的美食廣場更多爐
- →台灣 10-13 14:22我只想知道這大樓是純住宅,還是商業大樓那種商業區土地?
- →台灣 10-13 18:10600坪31個廚房... 平均一間20坪的廚房... 這要是燒起來會很壯觀
- →台灣 10-13 18:43隔間一定要防火材料和各自煙霧偵測和灑水系統。一年內兩次的消防演練和監察。大概還要請保安巡邏，這種地下開放空間，不能用明火，也要小心閒雜人，出入破壞，造成衛生還是公安的問題。然後使用執照符合不符合，後續油煙和廚餘油水分離。想到的太多...。然後議員一句萬一失火，這是結果，不是因。因為很多廚房在一起很容易失火，這毫無根據。反而是舊公寓5層樓的最長發生，廚房或是電線，神案燒起來。
- →台灣 10-13 20:47有違法嗎?
- →台灣 10-13 20:48所以有違法嗎?
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