看板 Gossiping
作者
標題 [問卦] 有沒有虱目魚的八卦
時間 Sun Oct 25 16:24:27 2020
作者
標題 [問卦] 有沒有虱目魚的八卦
時間 Sun Oct 25 16:24:27 2020
小弟從小台北人，小時候家裡幾乎不買虱目魚因為有很多刺
去外面小吃攤點滷魚肚或煎魚肚裡面也是一大堆刺，造成每次點虱目魚都會問老闆有沒有
刺
但上大學後發現，中部以南到台南高雄等等，虱目魚全部都沒有刺，上次到台南點一碗虱
目魚肚湯問了老闆有沒有刺，老闆還用看鄉下人的臉看著我說怎麼可能有刺
有沒有虱目魚過了台中就沒有刺的八卦，他到底是種什麼魚，為什麼南部的朋友都說沒刺
明明一樣是虱目魚肚為什麼有一點刺都沒有的也有超級多刺還是南北部的虱目魚本質就是
不一樣的
明明一樣是虱目魚肚為什麼有一點刺都沒有的也有超級多刺還是南北部的虱目魚本質就是
不一樣的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.235.207 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VbJOzaU (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1603614269.A.91E.html
→ : 樓下雞雞有沒有刺?1F 10/25 16:25
→ : 南部都直接養無刺的，可憐北部2F 10/25 16:25
推 : 品種改良的虱目魚是沒有刺的 跟香蕉籽一樣3F 10/25 16:25
噓 : 五樓懶叫長刺刺破六樓4F 10/25 16:25
推 : 台南的虱目魚明明有刺= =5F 10/25 16:25
→ : 蓋拉哈哈6F 10/25 16:26
→ : 刺挑過了，有些會保留有刺的讓客人選擇7F 10/25 16:26
推 : 南部的虱目魚餵特殊飼料，刺會化到骨頭裡，這是南部人的常識，難怪老闆看你沒有8F 10/25 16:26
真的被看沒有→ : 我爸還說沒刺的他不吃10F 10/25 16:26
怎麼可能 刺超多欸→ : 南部都打完化骨綿掌才賣到市場ㄚ11F 10/25 16:26
推 : 無刺難吃...12F 10/25 16:27
有刺的根本沒辦法吃啊※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 16:27:27
→ : 因為北漂有刺13F 10/25 16:27
噓 : 有錢都麻吃無刺的，誰說北部沒有14F 10/25 16:27
所以北部有分窮人吃有刺的 是吧虱目魚有兩種嗎
推 : 我都直接點一盤香煎魚刺15F 10/25 16:27
※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 16:27:52※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 16:28:21
愛吃虱目魚嗎？ 你知道「無刺」如何辦到 - 話題 - 中時新聞網
![[圖]]()
「無刺虱目魚」應該是很多人喜愛的美食，尤其到台南一定要來一碗虱目魚，在享用虱目魚的同時，有想過魚身上的刺，到底是怎麼挑掉的嗎？尤其虱目魚刺又多又小，除起來想必是大工程。 ...
![[圖]](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2019-03-06/656/20190306003042.jpg)
推 : 魚刺拿掉 有時候連中間黑色的油也沒了17F 10/25 16:29
黑色的油可以吃嗎※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 16:30:41
噓 : 都是老闆娘用嘴巴人工去刺的你不知道？？18F 10/25 16:31
![[圖]](https://i.imgur.com/SH4octOh.jpg)
推 : 幹刺超多 根本沒辦法吃20F 10/25 16:31
真的啊推 : 技術進步了21F 10/25 16:33
→ : 沒把刺去掉要怎麼喝粥？22F 10/25 16:33
就一直挑啊 刺還有分岔推 : 經濟價值高的魚，從頭到尾都可以吃23F 10/25 16:33
刺不能吃啊※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 16:34:30
推 : 現在都沒刺了吧 以前我記得煎的有刺 湯的沒刺24F 10/25 16:34
昨天才買到有刺的※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 16:34:55
→ : 魚頭就一堆刺了25F 10/25 16:35
噓 : 我在嘉義吃到有刺的 所以嘉義是北部？？？26F 10/25 16:35
推 : 煎的有刺還好 湯的有刺不能接受27F 10/25 16:36
推 : 就宰殺時去刺阿28F 10/25 16:36
啊為什麼有人殺不去刺推 : 無刺的是別的品種29F 10/25 16:36
是哪一種→ : 已知用火30F 10/25 16:38
→ : 難吃。肉柴難吃，肚太油吃到很反胃31F 10/25 16:38
→ : 屏東的都有刺了...無刺要另外講好嘛32F 10/25 16:39
推 : 八卦是學甲也有養虱目魚 全聯有賣 但現在看到產地學甲我就不敢買了33F 10/25 16:42
推 : 以前要吃虱目魚只能吃魚肚35F 10/25 16:44
→ : 台南虱目魚千萬不能吃連鎖的36F 10/25 16:47
噓 : 北部也有無刺的==嫩37F 10/25 16:48
推 : 有刺的根本沒人買，吃一片要吃一小時38F 10/25 16:49
北部的超多有刺推 : 虱目魚便宜又好吃39F 10/25 16:49
推 : 魚刺很貴欸，台南的偷料40F 10/25 16:51
推 : 你不知道虱目魚過北迴歸線基因就變異了嗎41F 10/25 16:51
噓 : 你不會連魚肚魚背都不會分吧？42F 10/25 16:52
看吧，南部人真的不知道虱目魚有刺對吧我真的點魚肚一大堆刺
推 : 菲律賓人也很喜歡吃虱目魚43F 10/25 16:52
推 : 照理講光魚肚處理完不太會有刺44F 10/25 16:52
真的一大堆推 : 我們的刺是糖做的 煮熟就融化了45F 10/25 16:57
推 : 一般海水養的有刺 用化骨水養得比較沒刺46F 10/25 16:57
推 : 學化骨綿掌就好了47F 10/25 16:58
→ : 養殖的聽說吃實驗室小米長大 我都不敢吃48F 10/25 17:01
推 : 垃圾魚49F 10/25 17:01
※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 17:03:38推 : 捕撈前會打HF讓骨頭全部化掉50F 10/25 17:07
推 : 美國來的垃圾魚51F 10/25 17:11
推 : 我嘉義都吃沒刺的52F 10/25 17:16
推 : 已知用火53F 10/25 17:20
→ : 北部常常把油刮掉，刮了我幹嘛特別去吃54F 10/25 17:20
→ : 虱目魚有沒有刺 不都有刺???55F 10/25 17:21
→ : 只有魚肚好吃
不像鮭魚，全身都好吃56F 10/25 17:23
不像鮭魚，全身都好吃56F 10/25 17:23
推 : 鹹水虱目魚超讚58F 10/25 17:25
推 : 有沒有刺要看刀工59F 10/25 17:41
噓 : 有很多外配職業挑刺60F 10/25 17:41
→ : 低端人才吃虱目魚61F 10/25 17:55
推 : 北部真的很靠杯 一碗90元的虱目魚湯一堆魚刺62F 10/25 18:04
推 : 品種不同 （誤）63F 10/25 18:10
→ : 推64F 10/25 18:26
推 : 台南老派一點的還是有刺的虱目魚 但我這代人大部分只吃無刺的66F 10/25 18:48
→ : 台南很便宜68F 10/25 19:11
推 : 真的不知道有刺是誰在吃的 噗69F 10/25 19:19
噓 : 他看你一眼是想說你是不是不識字
門口就寫無刺虱目魚了 你還問？？
有沒有恍然大悟的港覺70F 10/25 19:23
保證沒有寫，他甚至是賣蝦捲的餐廳門口就寫無刺虱目魚了 你還問？？
有沒有恍然大悟的港覺70F 10/25 19:23
門口只寫OO蝦捲
※ 編輯: karta1695971 (27.247.235.207 臺灣), 10/25/2020 19:43:47
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- →台灣 10-25 18:05因為知道台北人花錢吃魚刺，所以入境隨俗
- →台灣 10-25 18:29小精靈阿.
- →台灣 10-25 18:58養魚的人有沒有練化骨綿掌的原因
- →加拿大 10-26 04:04南部都有請人用嘴先把刺挑掉了
(karta1695971.): [問卦] 有沒有虱目魚的八卦 - Gossiping板