罐裝啤酒問題不在喝那一牌
而是 何時喝會最爽?以及下酒菜如何選擇?
不過我目前沒有能喝到 罐裝啤酒的條件
只有下班才能 喝瓶裝啤酒
推薦一款 主客易位的啤酒下酒菜 食材有點貴(蒜頭要買至少200元)
最低消費是 600cc啤酒四瓶以上
主材是清蒸脫膜蒜蓉(球徑要至少3/4英吋 太小顆會變蒜泥筷子無法夾 太少顆也不行)
香腸是淋醬原料(生的香腸去掉腸衣取其絞肉 然後用調理機絞成細泥 才能成為原料)
然後 準備一些九層塔切成小粒後放入藥樁搗打到出汁
將九層塔汁加入 香腸絞肉泥 絞拌後 做成香腸風味塔香貢丸
然後再次將煮熟的貢丸絞成泥備用
而九層塔粕 用熱乾鍋炒成分離粗屑狀備用
貢丸泥 九層塔屑 薑汁 肉桂粉 醬油 熱水 混合攪拌後 拌成貢丸泥湯
然後將二號砂白煮成焦糖後 倒入 貢丸泥湯 迅速徹底攪拌後看鍋一滾立刻熄火
淋上 蒸熟大蒜蓉 後迅速將鍋子泡水(不然 事後會洗鍋洗到哭)
然後一道 超配啤酒的 奢華下酒菜 香腸風味蒸蒜頭 就完成了