有這麼個諷刺梗
世上最薄的三本書是:
英國食譜、美國歷史、德國笑話
其實看過英國料理史就知道
英國「從前」很多菜,其程序之繁複堪比中國菜
「戰爭」與「工業化」,是摧毀英國料理的兩把刀
戰爭奪走了許多英國男廚的生命
工業化讓英國女人忙於投入工廠工作,根本沒時間顧家裡
其實仰望星空派是模樣驚悚,但原理上,味道應該不差…應該…
從前日本城市建設發達起來的江戶時代也是~
人人忙於每日工作,ㄧ天兩餐,其中ㄧ餐還是剩飯+冷湯汁
台灣人常戲稱過去殖民台灣的國家為「祖國」
中國那邊不算,台灣的前祖國們大概是…
西班牙料理還不錯!
日本古代料理曾經很恐怖
完全仰賴食物原味
直到經貿交流引進外國作物、發酵食品的誕生、下層工商的富裕、武士社會的潛規則、唐化的影響、國風文化的建立、脫亞入歐的西風襲來…
才讓日本飲食漸漸轉變出現代人所知的樣子
而荷蘭…
如果台灣真的ㄧ直被荷化,今天大家的晚餐也會是「薯條ㄧ碗」