看板 Gossiping作者 asdfg012345 (Vicious circle)標題 [問卦] 怎麼沒烤粽子時間 Sat Jun 13 05:39:27 2020
就是啊⊂(・ω・⊂)
鄉民一堆在爭什麼南北粽
根本原因不就是水嗎
用液態水加熱粽子☞南部粽
用氣態水加熱粽子☞北部粽
把引起紛爭的水拿到如何
也就是說,熱源直接對粽子加熱
這樣有無搞頭?八卦?
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糯米泡水超過一天再去烤就不會太硬了
推 abram: 破壞神:為什麼沒有烤肉圓5F 06/13 05:41
推 jfw616: 那就是烤飯糰而已6F 06/13 05:41
推 srwhite: 甜粽 用固態水加熱(咦9F 06/13 05:43
沒聽過宇宙大燒賣怎麼熟的?
推 liuni: 炸一炸好了啦XD11F 06/13 05:46
推 REDROSES: 傻孩子,是不是沒有煮過飯?12F 06/13 05:46
推 SidMax: 我建議用沙威瑪形式加熱13F 06/13 05:48
推 SydLrio: 乾脆糯米先磨成粉再加水揉成糰包粽子好了16F 06/13 05:53
依照那個澱粉特性感覺會散掉
推 dohow: 直接燒粽子本身17F 06/13 05:58
技術好一點話葉子是不會燒的
推 vorsss: 包到錫箔紙裡 再丟到熄滅的炭火中 用土掩起來等3~4小時
用烤地瓜的方式 有沒有搞頭21F 06/13 06:43
1.糯米比白米更會吸水,只要泡水時間夠
2.一般煮白飯時,加的水都變蒸氣流失掉
3.理論上粽葉能防止糯米水分流失
※ 編輯: asdfg012345 (223.136.86.24 臺灣), 06/13/2020 07:25:13
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polo1230
台灣 06-13 10:05
糯米磨成粉後,灑滿在密室空間,之後點火加熱( X
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