回上層
Disp BBS
看板 Gossiping
作者 rexlin (Some like it hot!!)
標題 [問卦] 炸臭豆腐好吃秘訣484醬汁?
時間 Sun Jul 12 00:50:16 2020

4這樣的~

本魯ㄘ過幾家炸臭豆腐,覺得炸臭豆腐最重要的是醬汁

臭豆腐及泡菜各家似乎都差不多

還是大家覺得重點在臭豆腐本身或泡菜?

另外北部有推薦的炸臭豆腐嗎?

謝謝分享
※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板詢問
※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。
※ b.一天只能張貼 "兩則" 問卦，自刪及被刪也算兩篇之內，
※   超貼者將被水桶，請注意!
※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。
※ d.未滿30繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！
※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y)

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.121.155 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1V2UtAzu (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1594486218.A.F78.html
→ wang1b: 我家巷口1F 07/12 00:50
→ kilof: 酵素臭豆腐2F 07/12 00:50
→ takechance: 錯 重點在豆腐醃漬 但現在都工廠化工 不好吃3F 07/12 00:51
→ leon771170: 豆腐發酵過程中 一定要用香港腳去踩踏板4F 07/12 00:51
推 aigame: 生化武器應該禁賣5F 07/12 00:51
→ takechance: 早期有攤車自己醃漬的 那味道真是芳香撲鼻6F 07/12 00:51
推 penchiman: 所以我說那個醬汁呢7F 07/12 00:51
→ e49523: 還是煮的臭豆腐比較好吃8F 07/12 00:53
推 BBQ2591: 吃過幾家 覺得臭豆腐本身的醃製入味 比較重要9F 07/12 00:53
推 radicals: 紅燒最好吃！10F 07/12 00:54
→ newversion: 台灣臭豆腐不夠味, 雲南毛豆腐才夠勁, 又臭毛又長11F 07/12 00:54
→ takechance: 店家自己醃漬，非工廠貨的非常稀少12F 07/12 00:54
→ radicals: 超討厭脆皮13F 07/12 00:54
→ chu630: 關鍵在老師傅的陳年香港腳醃漬14F 07/12 00:55
→ takechance: 所以你才會覺得各家豆腐都差不多，因為工廠出貨便宜15F 07/12 00:55
→ newversion: 炸完很香!  鎮西小哥有影片16F 07/12 00:55
推 johnny010111: 炸的程度、豆腐香氣、辣椒和泡菜有沒有和諧17F 07/12 00:56
→ bightg30098: 泡菜18F 07/12 01:01
→ jimmy0316: 醬汁、泡菜、都比臭豆腐好吃@@19F 07/12 01:06
推 phoinixa: 台式泡菜+小黃瓜絲才是最重要ㄉ20F 07/12 01:12
→ DuoDuokk77: 老闆的腳垢21F 07/12 01:12
推 TWkiller: 泡菜22F 07/12 01:19
噓 tearness: [url=https://imgur.com/KiMj3Er]https://i.imgur.com/KiMj3Er.jpg[/url]23F 07/12 01:25
[圖]
→ Lindseyy: 泡菜一定要脆要多 豆腐不能黑不能硬 醬油膏要稀釋過甜而不鹹
推圖豆腐可以 泡菜太少24F 07/12 01:32
→ dudee: 台式泡菜27F 07/12 01:50
→ webster1112: 台灣臭豆腐,雲南毛豆腐 建水烤豆腐 各有千秋都好吃在台灣就推台灣的臭豆腐跟它好朋友泡菜 XDDD28F 07/12 02:28

--
--
作者 rexlin 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄
(rexlin.): [問卦] 炸臭豆腐好吃秘訣484醬汁? - Gossiping板