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Gossiping
作者
seuil
( )
標題
[問卦] 台灣拉麵店以前為何不給外帶
時間
Mon Jun 28 13:37:02 2021
台灣一堆拉麵店
在疫情以前不給外帶 不給外送 聽說這樣叫頑固 或 堅持?
可是本魯在日本出差的時候
日本客戶常常會叫外送拉麵來公司宿舍給我吃
用這種出前箱 騎機車送來
https://i.imgur.com/PrgFfKH.jpg
而且還蠻好吃的
有沒有日本拉麵店外送外帶都很常見
反觀台灣的日式拉麵店卻不行的八卦?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.106.52 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WsM01oT (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1624858625.A.C9D.html
推
persefone
: 因為要你犧牲時間乖乖排隊替店家宣傳
1F 1.164.252.24 台灣 06/28 13:37
→
moonight0124
: 因為吃的人相對少吧
2F 123.192.80.155 台灣 06/28 13:38
推
PhillyMars
: 外帶是不是真的有比較不好吃啊?
沒吃過外帶的拉麵
3F 111.255.118.146 台灣 06/28 13:38
→
gaym19
: 人家職人精神不想花時間研究外送不行喔
5F 106.1.224.184 台灣 06/28 13:38
推
chocoball
: 不會溢出來嗎
6F 1.200.123.21 台灣 06/28 13:38
→
RainbowHeart
: 職人精神是可以外帶的嗎
7F 1.200.244.205 台灣 06/28 13:39
推
max205
: 以前內用的做不完了 幹嘛作外帶 傻了
8F 220.135.185.7 台灣 06/28 13:39
→
QuickTime
: 不排隊的店沒人想去吃吧
9F 120.96.158.193 台灣 06/28 13:40
推
Chia2323
: 麵外帶很難吃
10F 1.200.46.54 台灣 06/28 13:40
推
brycejack
: 好奇日本這種標榜職人精神耍屌的多嗎
11F 106.1.120.247 台灣 06/28 13:41
→
gaym19
: 麵外帶基本上都會糊成一團
12F 106.1.224.184 台灣 06/28 13:42
→
izual
: 現場吃真的完全不同等級的
13F 111.83.243.157 台灣 06/28 13:42
→
seuil
: 外帶的話就提回去吃 之後店家會來收
14F 111.82.106.52 台灣 06/28 13:42
→
gaym19
: 除非是直接裝一碗 不過這樣口感要重新研究
15F 106.1.224.184 台灣 06/28 13:42
推
Dragonz
: 人多顯得生意好,就會一群人跟風排隊
16F 220.143.170.39 台灣 06/28 13:42
→
gaym19
: 所以偉大的職人精神不會花時間在這上面
17F 106.1.224.184 台灣 06/28 13:43
噓
riddickwu
: 因為外帶不好吃,就那麼簡單
18F 223.140.239.136 台灣 06/28 13:43
推
PhillyMars
: 會不會是能外帶和不給外帶的拉面店好
19F 111.255.118.146 台灣 06/28 13:43
→
seuil
: 日本拉麵店個人經驗是外帶還不錯
20F 111.82.106.52 台灣 06/28 13:43
→
PhillyMars
: 吃程度就不一樣啊,跟台灣高級餐廳也
21F 111.255.118.146 台灣 06/28 13:44
→
Dragonz
: 麵跟湯分開裝就不會泡爛了
22F 220.143.170.39 台灣 06/28 13:44
推
Tristanh
: 湯不會灑出來嗎?
23F 119.14.236.246 台灣 06/28 13:44
→
PhillyMars
: 不給外帶一樣,就只是水準不同而已
24F 111.255.118.146 台灣 06/28 13:44
→
seuil
: 好好提著不會撒出來 機車的話有特殊設備
25F 111.82.106.52 台灣 06/28 13:44
→
shane24156
: 外帶面試能難吃到哪啦 陽春麵外帶還
是很好吃啊
26F 218.173.9.89 台灣 06/28 13:44
推
rtfgyrtfgy
: 之前fb 看到日本節目也是有那種很食古
28F 223.139.92.226 台灣 06/28 13:45
推
Takuya01
: 台灣的爛路送到時湯都灑完了吧
29F 101.137.145.212 台灣 06/28 13:45
→
rtfgyrtfgy
: 不化的職人 用放大鏡看煮麵水刻度這
種沒必要的堅持 用秤的明明可以準很多
30F 223.139.92.226 台灣 06/28 13:46
推
EFERO
: 現在可以外帶啦
32F 101.9.145.153 台灣 06/28 13:46
→
lpbrother
: 電視上的職人很多是演的吧?
33F 116.89.138.246 台灣 06/28 13:47
→
seuil
:
https://tinyurl.com/he3mktty
外送用機車
34F 111.82.106.52 台灣 06/28 13:47
ラーメンを運ぶか - Google 圖片搜尋
→
menshuei
: 哇塞,這樣外送費等於要兩趟欸,價格我
想是不會便宜。
35F 112.78.78.170 台灣 06/28 13:47
推
Aequanimitas
: 外帶變難吃所以不能外帶根本假議題
有哪個食物是外帶會更好吃的
37F 36.224.49.179 台灣 06/28 13:48
→
seuil
: 難道台灣人買巷口陽春麵都不外帶嗎
說外帶難吃所以禁止外帶根本莫名其妙
39F 111.82.106.52 台灣 06/28 13:49
→
Aequanimitas
: 而且麵食類算下滑程度普通的了
連牛排這種會變狗屎的都可以外帶了
41F 36.224.49.179 台灣 06/28 13:50
推
lpbrother
: 鹹酥雞都沒差了,拉麵有差嗎?
43F 116.89.138.246 台灣 06/28 13:50
推
Retangle
: 我是覺得會來不及做當理由還比較好
44F 49.216.229.224 台灣 06/28 13:50
→
qwert7788
: 自傲阿
45F 119.14.12.29 台灣 06/28 13:51
→
Retangle
: 內用的麵都做不完了
46F 49.216.229.224 台灣 06/28 13:51
→
lpbrother
: 鹹酥雞剛炸好是100分,會隨冷卻每秒下
滑
47F 116.89.138.246 台灣 06/28 13:51
→
Retangle
: 但是也不是每間都不能外帶就是了
49F 49.216.229.224 台灣 06/28 13:52
推
menshuei
: 還是跟什麼東西有差吧,在日本拉麵就是
台灣的陽春麵阿,這樣還不是一樣。
50F 112.78.78.170 台灣 06/28 13:52
推
ttrreeee
: 上世紀日本外送疊起來騎腳踏車單手拿著
52F 51.195.116.90 法國 06/28 13:52
推
crazydj
: 碗要自已送回去還是會來收?
53F 49.217.239.113 台灣 06/28 13:53
→
menshuei
: 台灣的拉麵師父我想是帶著『不讓客人吃
到不符標準的食物』的信念來做事的。
54F 112.78.78.170 台灣 06/28 13:53
→
lien
: 很多食物做好放一段時間真的就比較難吃啦
56F 223.137.38.162 台灣 06/28 13:54
推
huckebein12
: 以台灣人愛吃軟爛麵的尿性來說外帶
一定慘的,軟爛+外帶=軟爛中的霸主
57F 42.73.27.98 台灣 06/28 13:56
→
lien
: 給不給外帶我覺得店家自己有定清楚就好
59F 223.137.38.162 台灣 06/28 13:57
推
north75566
: 烏龍派出所常看到這種外送
60F 101.12.49.93 台灣 06/28 13:57
→
lien
: 不過現在禁內用除了直接放假的其他我想也不
會太堅持
61F 223.137.38.162 台灣 06/28 13:58
推
lpbrother
: 阿兩自己就再送拉麵了吧
63F 116.89.138.246 台灣 06/28 13:58
→
lien
: 連一蘭都在出微波拉麵了...
64F 223.137.38.162 台灣 06/28 13:59
推
kiaia
: 外送箱有懸吊系統避震 碗店家會回收
65F 140.119.145.90 台灣 06/28 13:59
推
Jinomna
:
https://i.imgur.com/Jy0trfA.jpg
66F 101.12.101.178 台灣 06/28 13:59
→
blackhippo
: 話說這樣麵不會爛掉嗎
67F 122.116.240.84 台灣 06/28 13:59
→
jerryx35
: 麵會爛
68F 39.13.102.130 台灣 06/28 13:59
→
seuil
: 西洽有台灣鄉民在日本做過外送
69F 111.82.106.52 台灣 06/28 14:00
→
glion
: 上次買一風堂外帶 麵湯分離 湯用真空包裝
這樣吃起來還是挺不錯的
70F 1.34.114.244 台灣 06/28 14:00
→
seuil
:
https://tinyurl.com/efsdxptd
72F 111.82.106.52 台灣 06/28 14:01
Re: 為什麼日本有外送拉麵餃子 - 看板C_Chat - PTT網頁版
推
hakkiene
: 湯麵乾麵真的很怕糊成一團
73F 111.249.242.131 台灣 06/28 14:02
推
j155027
: 內用就做不完了
74F 123.195.0.58 台灣 06/28 14:03
→
seuil
: 日本拉麵那種麵體其實不太會爛
75F 111.82.106.52 台灣 06/28 14:03
→
sweetsmoke
: 蛭人精神啊
76F 1.171.105.207 台灣 06/28 14:05
推
kinghtt
: 外送拉麵會用保鮮膜封碗
77F 1.161.16.49 台灣 06/28 14:08
推
forest204c
: 因為外帶會被看破手腳
78F 223.138.234.181 台灣 06/28 14:11
→
blackhippo
: 那看來還是麵體有差異
79F 122.116.240.84 台灣 06/28 14:11
→
seuil
: 我只是覺得 台灣一堆日式拉麵店好的不學
光學上電視的神經病奇耙日本人
80F 111.82.106.52 台灣 06/28 14:12
推
wulaw5566
: 裝模作樣啊
82F 36.227.42.238 台灣 06/28 14:13
→
seuil
: 有本事就好好用心研究如何外送還是好吃
83F 111.82.106.52 台灣 06/28 14:13
推
morgan13
: 假掰啊
84F 61.228.133.85 台灣 06/28 14:13
推
idlewolf
: 外帶不好吃 除非店家有特別改做法給外帶
湯變溫變冷 麵變軟變爛是影響口感的主因
85F 118.171.27.62 台灣 06/28 14:15
→
seuil
: 外帶不好吃?所以台灣一堆外帶的麵店是怎樣
這根本不構成不能外帶的理由吧
87F 111.82.106.52 台灣 06/28 14:17
推
PhillyMars
: 就覺得外帶不好吃不給外帶很難理解?
89F 223.139.177.60 台灣 06/28 14:27
→
your0207
: 你的標題是指某些店家還是所有店家,事
實上是有店家可以外帶,要討論你就說哪
幾間不行
90F 114.136.202.38 台灣 06/28 14:27
→
allpafighter
: 麵都軟了不好吃啊
93F 101.9.103.187 台灣 06/28 14:28
→
PhillyMars
: 台灣麵店外帶也是沒內用好吃啊
94F 223.139.177.60 台灣 06/28 14:28
噓
Payne22
: 因為你吃的是低水準的拉麵啊 笑死
95F 114.44.2.155 台灣 06/28 14:28
→
your0207
: 而且提供外帶的店不會沒把麵另外放好嗎
到底還活在哪個湯麵外帶麵沒分開的時代
96F 114.136.202.38 台灣 06/28 14:28
推
eno03
: 現在有些開放外帶甚至還可選生麵回家煮
98F 114.37.170.3 台灣 06/28 14:36
推
cht211
: 要外帶麵會煮硬一點,送到你面前就剛好
99F 42.74.144.94 台灣 06/28 14:38
推
Justy0615
: 職人精神改做便當 厲害吧
100F 49.216.167.219 台灣 06/28 14:44
推
micotosai
: 有看過單手騎腳踏車單手疊幾碗外送的,
猛
101F 110.28.41.138 台灣 06/28 14:50
推
goldseed
: 外帶變難吃 肯定是技術不好
103F 27.52.69.1 台灣 06/28 15:07
→
keepaflash
: 沒人排隊就沒人會去吃 懂嗎
104F 27.53.138.51 台灣 06/28 15:10
推
P69045
: 這樣就沒有辦法飢餓行銷了 智障看到大家排
隊就會跟著排
105F 111.250.91.35 台灣 06/28 15:14
推
kikujiro
: 這樣在家吃麵滑手機老闆管不到很不方便
107F 101.136.195.146 台灣 06/28 15:25
推
soulivee
: 都賣那麼貴,還要因為外帶變難吃
不外帶很好啊~
2~3百的麵,讓人外帶才是薛錢吧
拉麵剛做好來邊吃味道都會越來越濁了
一堆木舌在那邊亂酸,低端果然低端
108F 111.241.194.193 台灣 06/28 15:35
推
Rainbowkat
: 台灣日式拉麵都有夠坑@@
113F 111.71.97.136 台灣 06/28 15:53
噓
h123ank
: 拉麵外帶麵條吃一堆湯汁能吃嗎
114F 111.242.150.188 台灣 06/28 16:00
推
justboa
: 台灣職人有台灣玩法!客人排多顯名氣
115F 110.26.195.20 台灣 06/28 16:25
推
kumabartho
: 台灣只有台式拉麵
116F 114.45.149.221 台灣 06/28 16:28
推
chivalry1985
: 職人精神
117F 1.200.67.65 台灣 06/28 16:34
推
xein
: 假掰垃圾店啊
118F 59.115.7.204 台灣 06/28 17:51
→
raku
: 為什麼湯不會灑出來
台灣的麵會糊在一起真的很怪 日本的乾麵湯
麵都不會
119F 223.137.215.5 台灣 06/28 18:35
→
EfiwymsiAros
: 想到兩津外送拉麵那集
122F 114.137.202.0 台灣 06/28 20:46
→
fish005
: 試試看巷口滷肉飯跟你說不准外帶你會不
會乖乖排隊啊
123F 223.139.71.255 台灣 06/28 21:00
推
chenweichih
: 麵要外帶不難吃還真需要下功夫煮麵
遠近都要抓好不同熟度 不然麵會糊
化
外帶麵很難好吃是確定的 我在台灣吃
什麼麵我都會叫老闆不要煮麵 然後問
他他們的麵條煮多久(乾麵例外)
125F 36.225.127.236 台灣 06/28 21:27
推
aweak
: 日本稍微有名的店也都沒有在外帶的吧
131F 111.243.11.10 台灣 06/29 03:17
--
--
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+3
Re: [新聞] 在台發展共諜組織 綠提修法「最少關十年 - Gossiping 板
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seuil
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12F 3推
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[問卦] 成功躲過股災484超強 - Gossiping 板
作者:
seuil
111.246.108.98
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[新聞] 川普向基督徒喊話:選我當總統4年後不用再投票 - Gossiping 板
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seuil
111.246.68.209
(台灣)
2024-07-29 09:25:03
19F 11推
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[問卦] 奶子好吃在哪? - Gossiping 板
作者:
seuil
111.83.48.246
(台灣)
2024-07-23 18:08:43
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+2
Re: [新聞] 賴清德稱不希望「用民主反民主」 黃國 - Gossiping 板
作者:
seuil
125.231.10.152
(台灣)
2024-07-15 11:53:53
10F 5推 3噓
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→
victorywang
台灣 06-28 14:38
之前去日本某間知名拉麵之一,店小座位也很少(十多位),有台客要外帶說沒有,那時想,做生意不就為賺錢嗎,這麼小店座位少,不外帶怎賺的多(但店裏精神就是現吃品質給客人最好口感,不願多賺外帶壞些口感)
→
whitekuki
台灣 06-28 14:39
台灣的拉麵就是要做精緻跟品牌路線才走這種模式,不然說真的你物料這樣去外面吃碗麵就好了有甚麼特殊的?
→
Pauling
台灣 06-28 14:43
https://i1.kknews.cc/SIG=f8grdf/100q000326nq09qq1s10.jpg
→
fax0621
台灣 06-28 14:44
台灣路不平阿
→
Cclong
台灣 06-28 14:51
一堆半桶師 對待客人ggyy
→
Kyoto0405
台灣 06-28 14:58
發展模式不同:
日本拉麵可以外帶的、多半都是清湯系!
(這類的湯頭製作過程跟食材費用都屬於不麻煩且便宜)跟台灣吃切仔麵差不多!
到後來湯頭發展到濃厚系列以後、外送這點就很難
因為只要冷掉湯頭就會結塊、我不曉得是不是店家不清楚、想要用堅持來當作噱頭!
悠然很多都是清湯系的啦!我是不曉得當時在堅持什麼、我不可否認有特色、但是我覺得過譽的狀態居多、我覺得悠然的廚師真的是很專精在創造這塊!但是說到職人精神…???
現在不能外送的店家真的都會暫時歇業還在思考怎麼做出可以外帶的湯頭。
本人在日本拉麵店工作3-4年、3年店長的經歷…
其實還有很多小秘密就不多說了…
→
Moisaim
台灣 06-28 15:27
就像外帶牛肉麵一樣,外帶拉麵會因為泡在湯裡時間的不確定性,導致麵太硬太糊、肉煮太久之類的狀況,讓整碗食物變難吃。不過我家附近的99元拉麵是都能外帶啦。
→
kjw1970
台灣 06-28 15:42
麵跟湯分開,帶回家要加熱吃,發現麵條黏成一丸
→
bbsafly
台灣 06-28 19:02
吃碗麵規矩一堆 被虐體質嗎?笑死
→
auluu
台灣 06-28 20:12
呆丸拉麵外送湯很少
幹
→
nne9966
台灣 06-29 00:09
麵外帶容易變這樣,分裝變一坨,泡著又太爛
https://youtu.be/8iC54lVaouw
→
sawamura78
台灣 06-29 07:07
外帶真的他媽有夠難吃,份量還少,操
疫情期間還是在挑戰拉麵賓果的我目前只有一家外帶我覺得正常的
→
haisard
台灣 06-29 08:37
就是耍屌而已
瞎
GOOD44A1
台灣 06-29 08:55
台灣的路騎這種車,湯早噴光
→
Testo
台灣 06-29 12:06
因為傲嬌
(seuil.): [問卦] 台灣拉麵店以前為何不給外帶 - Gossiping板