看板 Gossiping作者 eddisontw (沙丘)標題 [問卦] 白鯧那麼貴 為啥沒人做生魚片???時間 Sun Feb 14 00:48:23 2021
過年白鯧不是都超貴的
一條就要一千多
可是人家說魚最好吃就要吃原味
做生魚片
像是黑鮪魚 鱘龍魚都有做生魚片
同樣是海水魚
為什麼白鯧魚
都沒人做生魚片
大部分都還是用煎煮的
有八卦嗎???
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推 frommr: 肉太薄ㄅ豪處理3F 02/14 00:49
推 currry: 白鯧明明一斤29006F 02/14 00:49
推 Syd: 太小隻 沒肉9F 02/14 00:52
推 kabadada: 其實有 日本人會做生魚片
不過白鯧肉質變化快 要很新鮮才行
最好的作法是味增醃叫西京燒 關西名菜11F 02/14 00:53
西京燒不是鱈魚嗎???
※ 編輯: eddisontw (36.226.170.108 臺灣), 02/14/2021 00:56:06
→ YamagiN: 這魚做生魚片沒啥特色 料理後特色比較明顯16F 02/14 00:59
→ YamagiN: 光鹽燒都會比生吃好吃很多 屬於與其生吃不如料理的一種魚鯧魚西京燒算日本料理燒魚的頂點之一了 跟中國菜的
糖醋里肌在豬肉料理的地位差不多18F 02/14 01:00
推 ymx3xc: 白鯧真的好吃..21F 02/14 01:01
推 yao03911: 以前辦桌都會有整支炸的加檸檬,好吃22F 02/14 01:08
推 Iruvata: 白鯧魚拿去煮超好吃耶23F 02/14 01:15
推 fingers: 一樓那是買到黃鯧吧24F 02/14 01:21
推 kabadada: 鯧魚西京燒跟甘鯛立麟燒可說是京料理經典名菜
去吉兆吃過的鯧魚西京燒是人生難忘回憶...25F 02/14 01:28
推 charco: 新東南的白鯧米粉記得不是真白鯧的樣子27F 02/14 01:45
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WSY1202
台灣 02-14 07:51
煮米粉比較好吃啦
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