小妹QQ,如果你去年跟上大寶藏航海王時代。相信妳就不會吃搾菜面了,而是
~白蘆筍 雲林花生 角蝦:
台灣野生角蝦,搭配祕魯多汁的白蘆筍,兩者的甜味以雲林花生融合貫穿,提出Umami的鮮味,再搭配十種新鮮香草,如酢漿草、紅酸膜、金蓮葉、羽葉香菜等,結合山海與田野的滋味,呈現盤中的盎然豐盛。
~碳烤小牛胸腺 客家梅乾菜:
小牛胸腺軟腴膠質豐富,佐以濃郁的碳烤醬汁,小芥菜泥特殊的辛味與微苦,熟悉的梅乾菜、山東大白菜的甜潤與銀杏Q糯口感,都一一巧妙平衡口中的味蕾。小牛胸腺屬珍稀內臟食材,取自小羔牛心臟周邊豐厚的腺體,Chef Josh在此道料理中結合酸、鹹、香、鮮、甜,風味層次鮮明。by台北「 LOPFAIT Restaurant樂斐法式餐廳」。
貧窮限制了想像的空間。