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作者 alberttao (阿陶)
標題 [問卦] 牛排吃全熟的意義在哪？
時間 Sun Oct 10 19:45:04 2021

如題
本人很好奇，一般來說吃牛排不是都要
吃3或7分嗎？
熟度剛好，且煎出來的油在口中的感覺
也很爽，吃全熟牛排是要吃什麼？？
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推 bcyeh: 大概你吃不懂吧
廚師最討厭全熟，太考驗功力34F 49.217.7.203 台灣 10/10 20:24
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推 gene51604: 全熟跟過熟不一樣耶39F 223.141.136.35 台灣 10/10 20:56
推 offstage: 知道店家用的是重組肉的時候40F 180.217.8.17 台灣 10/10 21:01
推 jiabao0508: 就個人喜好啊
喜歡肉大塊又硬又咬不動的口感
然後帶點焦香
荷包蛋我不但愛吃全熟
而且還要微焦
最好是帶酥脆口感
就是炸荷包蛋啦！
也很喜歡吃那種零嘴的黑硬豆干41F 111.71.216.33 台灣 10/10 21:09
→ jones2011: 先要知道肉品來源再說，不知道就全熟因為你不會知道吃到的是不是組合肉49F 42.73.105.157 台灣 10/10 21:19
噓 tsrn46336686: 說真的吃食物個人喜好沒什麼好批評的
像吃生魚片也有人會質疑 沾醬油哇沙米吃得出魚的鮮味嗎51F 220.132.100.86 台灣 10/10 21:21
推 stu25936: 拿回家煮成牛肉麵阿55F 114.36.218.166 台灣 10/10 21:38
→ ssccg: 看部位啊，油很多的的確可以全熟
全熟其實最難做，要讓中心溫度剛好到熟但是外表不能老，不是隨便有熟就好56F 118.150.124.138 台灣 10/10 21:58
推 lucifer666: 全熟才是真的吃技術59F 220.133.71.61 台灣 10/10 23:32
噓 nohssiwi: 3分很吃廚師技術捏，處理不好太生會很噁...60F 101.10.12.2 台灣 10/11 01:05
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推 JOKERPLUS02: 我看你是完全不懂喔63F 117.56.73.12 台灣 10/11 07:55

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