看板 Gossiping
作者
標題 [問卦] 日本人愛鮪魚，台灣人愛鮭魚？
時間 Fri Nov 5 16:41:28 2021
作者
標題 [問卦] 日本人愛鮪魚，台灣人愛鮭魚？
時間 Fri Nov 5 16:41:28 2021
日本跟台灣都算是海鮮生食文化很盛行的國家
但是以壽司、生魚片來說
很多資料都指出日本人偏愛鮪魚
鮭魚頂多排第二、第三
反觀台灣 如果鮭魚說自己是第二
那大概也沒人搶第一
甚至有很多不敢吃生魚片的人
只敢吃鮭魚 其他都完全不碰
是什麼原因造成台灣人更愛鮭魚而不是鮪魚呢？
有沒有八卦？
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→ : 韓國愛魷魚1F 60.248.161.28 台灣 11/05 16:41
→ : 陳鮭魚2F 114.26.106.19 台灣 11/05 16:42
推 : 鮭魚味道生的跟熟的比較接近3F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:42
噓 : 我比較愛鮪魚4F 192.184.221.66 美國 11/05 16:42
推 : 你怎麼統計的？5F 61.227.152.228 台灣 11/05 16:42
→ : 都有那個鮭味，鮪魚就不一樣6F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:42
推 : 鮪魚+17F 223.137.224.135 台灣 11/05 16:42
推 : 你去日本吃過他們的鮪魚就知道台灣的鮪魚8F 39.9.106.158 台灣 11/05 16:43
→ : 鮪魚罐頭台灣賣很好耶9F 61.227.152.228 台灣 11/05 16:43
→ : 是垃圾10F 39.9.106.158 台灣 11/05 16:43
推 : 我只吃黑鮪魚11F 39.10.102.32 台灣 11/05 16:43
→ : 他內文是說生魚片，不是罐頭
而且也沒有鮭魚罐頭啊，有也是吃爆12F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:43
而且也沒有鮭魚罐頭啊，有也是吃爆12F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:43
→ : 鮑魚14F 114.136.36.164 台灣 11/05 16:44
推 : 別太妄自菲薄吧 台灣東港鮪魚水準應該15F 114.137.187.3 台灣 11/05 16:44
推 : 鮪魚比較好吃16F 116.241.131.130 台灣 11/05 16:44
→ : 也不錯？ 還是指刀功的部分？17F 114.137.187.3 台灣 11/05 16:44
推 : 三樓亂說，差那麼多，生的才好吃18F 42.76.158.236 台灣 11/05 16:44
推 : 生魚片喔 台灣人比較愛吃鮭魚生魚片？19F 61.227.152.228 台灣 11/05 16:44
→ : 單純台灣鮪魚貴而已20F 49.216.6.133 台灣 11/05 16:45
※ 編輯: aa1477888 (27.53.185.65 臺灣), 11/05/2021 16:45:51推 : 因為台灣旋轉壽司鮪魚都是低階的21F 42.73.104.200 台灣 11/05 16:45
推 : 鮭魚甜啊 大家都是台南人22F 49.158.172.213 台灣 11/05 16:46
噓 : 鮭魚好吃23F 101.9.192.233 台灣 11/05 16:46
→ : 高階鮪魚如果賣跟鮪魚一樣，早就吃翻24F 42.73.104.200 台灣 11/05 16:46
→ : 奶味25F 114.136.168.81 台灣 11/05 16:46
推 : 我喜歡鮑魚26F 1.174.54.206 台灣 11/05 16:49
推 : 處女鮑27F 49.217.0.138 台灣 11/05 16:49
→ : 高階鮪魚？低階鮪魚？又是一個唬洨的了28F 1.47.16.93 泰國 11/05 16:50
推 : 鮭魚就夠油啊 低配版鮪魚29F 112.78.65.249 台灣 11/05 16:50
推 : 鮭魚要雷超難的好嗎 很油很香30F 114.34.189.70 台灣 11/05 16:50
→ : 是因為台灣都亂切嗎31F 111.249.135.242 台灣 11/05 16:51
→ : stupid bar32F 1.200.36.213 台灣 11/05 16:52
推 : 日本明明也很夯鮭魚，鮪魚肚肉日本也超貴好嗎33F 111.81.248.211 台灣 11/05 16:52
推 : 鮪魚比較好吃35F 61.228.93.225 台灣 11/05 16:52
推 : 鮭魚比較Q彈36F 101.10.12.131 台灣 11/05 16:53
→ : 不是人人吃的起37F 111.81.248.211 台灣 11/05 16:53
推 : 改名鮭魚已經證明了38F 220.128.124.166 台灣 11/05 16:55
噓 : 鮭魚很難難吃39F 101.12.18.5 台灣 11/05 16:55
推 : 純粹是鮭魚便宜 鮪魚貴40F 61.227.112.172 台灣 11/05 16:56
推 : 好吃的鮪魚很貴啊，鮭魚價格比較親民41F 111.251.125.203 台灣 11/05 16:56
→ : 鮭魚有一個味道 很噁42F 111.248.0.99 台灣 11/05 16:57
推 : 你知道台灣人都吃魚翅的好嗎
鯊魚aa叫
韓國吃狗 台灣吃鯊43F 219.71.161.211 台灣 11/05 16:57
鯊魚aa叫
韓國吃狗 台灣吃鯊43F 219.71.161.211 台灣 11/05 16:57
推 : 我喜歡鮪魚46F 1.161.125.149 台灣 11/05 16:59
噓 : 反什麼觀 就喜好不同而已47F 1.161.129.101 台灣 11/05 17:00
推 : 鮪魚好吃多了48F 101.9.113.228 台灣 11/05 17:00
推 : 兩個我都愛49F 223.139.60.179 台灣 11/05 17:01
→ : 因為鮭魚落差不大50F 115.43.77.101 台灣 11/05 17:01
推 : 品質好的都吃 台灣鮪魚好的不多51F 125.230.205.184 台灣 11/05 17:03
噓 : 是台灣的鮪魚跟日本那個鮪魚差太多，到築地吃過一次，你在台灣也只會吃鮭魚52F 211.23.106.166 台灣 11/05 17:03
→ : 日本人愛吃肥肉55F 111.252.110.77 台灣 11/05 17:05
→ : 台灣鮪魚好吃的不多 鮭魚都北歐進口 品質落差不大56F 114.43.65.64 台灣 11/05 17:06
→ : 訂外送綜合壽司，裡面鮪魚竟然給我換鮭魚雖然他有說沒鮪魚時就會用鮭魚代替58F 180.217.34.117 台灣 11/05 17:07
→ : 台灣早餐店很多鮪魚吐司夾蛋啊
台鐵一天到晚撿鮪魚啊60F 114.136.45.13 台灣 11/05 17:07
台鐵一天到晚撿鮪魚啊60F 114.136.45.13 台灣 11/05 17:07
推 : 他們不只愛吃鮪魚，也很會撿鮪魚62F 49.216.169.16 台灣 11/05 17:08
推 : 我都愛，都給我63F 39.11.166.101 台灣 11/05 17:13
→ : 鮪魚熟的比生的還腥64F 223.139.93.66 台灣 11/05 17:15
推 : 484鮪魚要好吃 一定要到非常貴啊？65F 101.9.239.188 台灣 11/05 17:15
噓 : 鮭魚第一啦 幹66F 180.217.12.88 台灣 11/05 17:17
推 : 喜歡鮪魚 不喜歡鮭魚67F 101.10.4.99 台灣 11/05 17:17
推 : 鮪魚要看部位啊68F 39.8.166.214 台灣 11/05 17:19
→ : 生魚片我愛旗魚 再來鮪魚 鮭魚太油很膩69F 1.34.133.190 台灣 11/05 17:22
推 : 因為台灣的鮪魚夠難吃70F 223.136.163.156 台灣 11/05 17:23
→ : 鮪魚罐頭跟鮭魚罐比 鮪魚刺身跟鮭魚刺比不要拿罐頭去比刺身 不同味道惹還比三小71F 118.161.213.150 台灣 11/05 17:24
推 : 台灣鮪魚那麼貴怎麼吃73F 49.216.49.116 台灣 11/05 17:27
推 : 鮪魚+174F 114.137.162.13 台灣 11/05 17:34
推 : 因為在台灣平常吃的都是便宜生魚片 同樣便宜的價位 鮭魚和鮪魚好吃程度差很多但如果是價位拉高 真正厲害的鮪魚才是生魚片之王 頂級的鮪魚大肚吃過會永生難忘75F 60.250.32.97 台灣 11/05 17:39
→ : 鮭魚很low79F 42.76.241.188 台灣 11/05 17:46
推 : 台灣能吃的鮪魚比日本壓縮機還稀少80F 218.166.122.64 台灣 11/05 17:46
推 : 因為台灣吃的是酸化赤身啊，慘81F 36.230.183.51 台灣 11/05 17:48
推 : 黑鮪魚很貴的部位…一小塊就超噴錢 但油花和脂肪味真的讚82F 111.254.100.245 台灣 11/05 17:51
推 : 火烤鮭魚下巴84F 111.82.60.128 台灣 11/05 17:58
推 : 印象跟牛肉口感差不多85F 219.71.161.211 台灣 11/05 17:58
→ : 不要讓人知道 吃迴轉壽司很丟臉86F 111.82.86.209 台灣 11/05 18:07
推 : 有被請過黑鮪魚吃到飽
好ㄘ87F 101.10.16.78 台灣 11/05 18:17
好ㄘ87F 101.10.16.78 台灣 11/05 18:17
推 : 鮑魚不好嗎89F 220.129.146.149 台灣 11/05 18:35
推 : 跟江戶前壽司沒有鮭魚有關吧90F 42.74.90.17 台灣 11/05 18:41
噓 : 台灣的鮪魚在難吃極點的操91F 123.240.217.214 台灣 11/05 18:45
推 : 鮪魚價差大品質差異也大 鮭魚則都進口的 便宜的也好吃 差異不大92F 220.136.151.231 台灣 11/05 18:51
推 : 有錢吃鮪魚沒錢吃鮭魚就是這麼簡單94F 220.142.137.127 台灣 11/05 18:54
推 : 韓國才是生食文化盛行吧 看他們也很愛鮭魚95F 223.136.139.87 台灣 11/05 18:55
推 : 鮪魚品質沒很好的吃起來真的很噁，鮭魚相對穩定很多97F 42.74.18.241 台灣 11/05 19:07
推 : 日本大部分不是真的生魚片現做好嗎？ 一堆都會先熟成才拿出來賣的99F 36.228.90.32 台灣 11/05 19:34
推 : 東港黑鮪魚幾乎都沒有熟成過 還不如去高雄甚至台北台中大都市好好找一間認真處理漁料熟成的吃 不然就是不要吃生的 吃炙燒 油花多的生魚片部位如果沒熟成筋又多又硬 要說刀工普通沒把筋好好斷開真的是不如吃便宜十幾倍的鮭魚 如果炙燒過至少加熱會變比較入口即化一點 不過如果不喜歡油膩感像A5和牛的話可能也不會喜歡這樣吃
直接去東港挑生魚片 華僑市場很多攤都可以端出很多高價部位 隨便找一攤跟他買個全部位綜合回家 你就會覺得最好吃的是旁邊一盒大概便宜快十倍又多好幾塊的鮭魚比較好吃不能說是漁民捕撈品質不好或是販售店家沒有好好處理 而是好的生魚片甚至壽司本來就是需要長期修業才能做得好吃 阿不然高級日本料理店和日本的師徒傳承是弄身體健康的？除非天賦異稟是將太再世啦 不然你說一個攤販掌廚的沒有去特別練過可以做多好吃我很懷疑 歡迎推薦好吃的東港在地攤販打我臉 不用比台北各大高級店好吃 那些我也沒吃過 可以比高雄的小店好吃就好 我推薦高雄禾莊
好吃的生食握壽司很多都有熟成或是加上刀工輔助 當然不是每種魚都要這樣搞 這我也不是專業 但如果去吃有點水準的板前料理甚至無菜單 不用很貴 每一貫上到你的面前以前都花大把時間在切片劃刀捏製調味 這還沒算你開店前就要做好的熟成跟去除多餘部位的功夫東港在地攤販也許有人真的如此用心 但我沒遇見 歡迎推薦攤販打我臉讓我開眼界 舉個例子 漁郎我吃過 我覺得禾莊勝過許多101F 223.139.55.128 台灣 11/05 20:02
直接去東港挑生魚片 華僑市場很多攤都可以端出很多高價部位 隨便找一攤跟他買個全部位綜合回家 你就會覺得最好吃的是旁邊一盒大概便宜快十倍又多好幾塊的鮭魚比較好吃不能說是漁民捕撈品質不好或是販售店家沒有好好處理 而是好的生魚片甚至壽司本來就是需要長期修業才能做得好吃 阿不然高級日本料理店和日本的師徒傳承是弄身體健康的？除非天賦異稟是將太再世啦 不然你說一個攤販掌廚的沒有去特別練過可以做多好吃我很懷疑 歡迎推薦好吃的東港在地攤販打我臉 不用比台北各大高級店好吃 那些我也沒吃過 可以比高雄的小店好吃就好 我推薦高雄禾莊
好吃的生食握壽司很多都有熟成或是加上刀工輔助 當然不是每種魚都要這樣搞 這我也不是專業 但如果去吃有點水準的板前料理甚至無菜單 不用很貴 每一貫上到你的面前以前都花大把時間在切片劃刀捏製調味 這還沒算你開店前就要做好的熟成跟去除多餘部位的功夫東港在地攤販也許有人真的如此用心 但我沒遇見 歡迎推薦攤販打我臉讓我開眼界 舉個例子 漁郎我吃過 我覺得禾莊勝過許多101F 223.139.55.128 台灣 11/05 20:02
推 : like131F 120.21.228.53 澳大利亞 11/05 20:28
→ : 低端人才吃鮭魚132F 42.77.53.82 台灣 11/06 01:24
→ : 愛吃重金屬133F 180.217.156.241 台灣 11/06 05:00
推 : 因為真正品質好的鮪魚都被日本買走134F 111.253.44.5 台灣 11/06 06:51
推 : 鮪魚和黑鮪魚有差135F 211.75.42.11 台灣 11/06 12:10
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