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作者 hn9480412 (ilinker)
標題 [新聞] 保鮮膜都用錯！營養師：這樣包食物毒素、
時間 Sun Feb 12 23:42:16 2023


保鮮膜都用錯！營養師：這樣包食物毒素、塑化劑全吃了
13:03 2023/02/12 中時新聞網 莊楚雯

許多台灣人習慣將剩菜剩飯用保鮮膜包起來，隔天加熱再吃，但營養師表示，保鮮膜應該盡量避免直接觸食物，因為塑膠怕油、怕熱，當加熱過程中離食物太近，沾到油脂，可能釋放毒素、塑化劑，不知不覺吃下肚。

營養師雷小玲日前在YouTube表示，保鮮膜種類有PE膜（聚乙烯）、PMP膜（聚甲基戊烯）、PVC膜（聚氯乙烯）及PVDC膜（聚偏二氯乙烯）材質，用途不同，而結尾有C的代表成分含氯，外觀上稍微帶黃色，是一種塑化劑成分，使保鮮膜柔軟、有彈性，但燃燒不完全會產生世紀之毒戴奧辛，危害環境，少用為妙。

雷小玲表示，這4種保鮮膜耐熱程度都好，其中以PMP膜最耐熱，可承受180度高溫，但最好還是少使用保鮮膜，改以可重複使用的容器代替。

雷小玲表示，若真的要使用保鮮膜，要盡量避免直接接觸食物，因為塑膠製品怕油、怕熱，加熱時如果保鮮膜離食物太近，會沾到油脂，可能釋放毒素，不知不覺吃下肚，建議保鮮膜要距離食物2、3公分，湯品碗口使用保鮮膜加熱前先戳幾個小洞，否則當拿出微波爐時，溫度降低保鮮膜會貼在湯上，溶出塑化劑、毒素等不好的成分。若害怕毒素殘留體內，建議多吃薑黃、大蒜、薑、蜆、紅棗、菇菌類、多色蔬果等，以及多喝水，強化肝臟解毒。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230212001466-260405?chdtv
保鮮膜都用錯！營養師：這樣包食物毒素、塑化劑全吃了 - 生活 - 中時新聞網
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許多台灣人習慣將剩菜剩飯用保鮮膜包起來，隔天加熱再吃，但營養師表示，保鮮膜應該盡量避免直接觸食物，因為塑膠怕油、怕熱，當加熱過程中離食物太近，沾到油脂，可能釋放毒素、塑化劑，不知不覺吃下肚。營養師雷小 ...

 

我自己微波的話都是上面蓋瓷盤去加熱，保鮮膜就是包裝後放進冷藏或是常溫放置

不過楓康有從日本進口可以用在微波爐的PDVC保鮮膜，但那個價格至少比PE和PVC保鮮膜
還要再貴5成至1倍

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推 a000000000:  還不是代工03/21 13:48

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.53.191 (臺灣)
※ 作者: hn9480412 2023-02-12 23:42:16
※ 文章代碼(AID): #1ZwGZQ0w (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1676216538.A.03A.html
推 morichi: 一樓都用自己過長的包皮1F 180.177.2.170 台灣 02/12 23:43
推 achun1212: pp有塑化劑？2F 114.45.177.7 台灣 02/12 23:43
→ f811115f: 一樓請表演3F 218.35.134.213 台灣 02/12 23:43
推 dbdudsorj: 記得以前國中理化就教過含氯的很毒 但偏偏相對便宜4F 36.225.94.136 台灣 02/12 23:43
※ 編輯: hn9480412 (114.32.53.191 臺灣), 02/12/2023 23:45:33
→ Ashuya: 好了拉 風險取決於暴露劑量跟時間
沒超過每日容許攝取量根本就沒差
這些營養師又不是毒物專家 在那蝦BEBE什麼6F 133.32.155.64 日本 02/12 23:44
推 execute: 任何軟塑膠都有塑化劑9F 42.77.160.228 台灣 02/12 23:45
推 achun1212: pvc有，環氧大豆油應該沒差吧？PE、PP應該沒塑化劑吧10F 114.45.177.7 台灣 02/12 23:46
推 s9234032: 我記得一堆辦桌都有用保鮮膜 超可怕~_~12F 59.115.205.145 台灣 02/12 23:46
噓 a27588679: 我家沒用錯啊= =13F 180.177.33.135 台灣 02/12 23:46
推 kurtsgm: ...除了辦桌誰會連著保鮮膜放去加熱的啦14F 36.231.186.154 台灣 02/12 23:47
推 greg7575: 笑死15F 111.251.234.163 台灣 02/12 23:47
→ kurtsgm: 加熱前戳三小洞啦 直接整張撕下來就好16F 36.231.186.154 台灣 02/12 23:47
推 littlelinsyu: 用對方法就不用怕，不必造成恐慌17F 36.239.224.160 台灣 02/12 23:48
噓 King5566: 什麼鬼 誰會跟膜一起加熱18F 223.141.143.122 台灣 02/12 23:49
推 greg7575: 我都用超商盒子加熱，絕對安全啦19F 111.251.234.163 台灣 02/12 23:51
推 largesperm: 還有得教人做菜是把保鮮膜放進電鍋一起蒸 看到完全傻眼 誰會把保鮮膜放進去一起蒸 還說是要保濕 保覽趴啦20F 111.253.130.81 台灣 02/12 23:53
→ scamprandy: 真心建議啦 會怕就完全不要用 矽膠最好 至少目前沒什麼問題23F 118.232.40.91 台灣 02/12 23:57
→ ashkaze: 我都用樂扣那種上蓋有小洞的保鮮盒加熱25F 114.27.16.110 台灣 02/12 23:59
推 nemohuang: 辦桌的雞湯，印象都是保鮮膜一起進去處理，上桌每個人都說好鮮甜26F 27.51.49.149 台灣 02/13 00:01
→ iampig951753: 保鮮膜有病VC材質？28F 122.100.68.19 台灣 02/13 00:02
推 stevelovkaka: 不接觸食物很難29F 223.141.80.203 台灣 02/13 00:03
推 iamrw: 難怪台男又細又短30F 101.137.245.31 台灣 02/13 00:03
推 jehow: 好啊 試試看不用 不隔絕空氣 誰比較毒31F 220.129.92.94 台灣 02/13 00:04
推 billy5588tw: 還不是吃一堆去了32F 180.176.64.112 台灣 02/13 00:05
推 garry5566: 加熱前把保鮮膜 拆掉 就好了33F 218.35.146.107 台灣 02/13 00:05
推 JJFROMCIA: 有可微波的陶鍋+蓋可替代34F 106.104.33.182 台灣 02/13 00:06
推 hipmyhop: 誰會拿保鮮膜去微波 智障嗎35F 223.140.243.33 台灣 02/13 00:08
推 pchion2002: 從小吃到大耶 是不是沒救了36F 110.30.137.23 台灣 02/13 00:08
噓 NaouZ: 保鮮膜如果使用上會有這些疑慮就不會被允許販售了，別以為讀個給混不下去的人唸的餐飲、食品系就會變成專家。37F 1.171.111.106 台灣 02/13 00:15
推 largesperm: 樓上保鮮膜是有耐熱溫度的
市面上常見的耐熱頂多 85-95
被允許販售 因為使用方法要正確
菜刀能拿來砍人 為何允許販售
保鮮膜盒子上面都有寫耐熱溫度
好市多最暢銷的保鮮膜耐熱溫度82.240F 111.253.130.81 台灣 02/13 00:18
推 becca945: ...幹嘛微波46F 111.82.71.11 台灣 02/13 00:20
→ largesperm: 食物加熱隨便都超過 82.247F 111.253.130.81 台灣 02/13 00:21
噓 enemyli: 辦桌只求快 阿有沒有問題他哪管的了那麼多 當然全部下去加熱阿48F 36.230.78.162 台灣 02/13 00:26
推 bagaomae: 家裡老爸超愛用保鮮膜包者微波東西、肉也是直接整個塑膠袋進去解凍…顆顆50F 114.44.17.210 台灣 02/13 00:28
→ jaseman: 方便就是拿未來的時間換52F 61.62.121.137 台灣 02/13 00:28
噓 Xyler6561: 有人家裡拿保鮮膜去加熱的？？
會這麼沒常識？53F 60.248.185.202 台灣 02/13 00:29
→ linyoyo: 佛跳牆:55F 124.218.95.130 台灣 02/13 00:30
推 ciplu: PE本身就軟，不用塑化，PP耐150c.......56F 211.23.105.151 台灣 02/13 00:37
推 kayak5566: 還停留在pmp可以微波的時代，感謝糾正57F 106.1.118.78 台灣 02/13 00:41
噓 martin32637: 看來就只有營養師才會這麼沒常識了呢（笑58F 49.217.201.147 台灣 02/13 00:44
推 polestar0505: 不都放冷再封、加熱前全撕不是？60F 42.72.45.245 台灣 02/13 00:48

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