看板 Gossiping
作者
標題 Re: [問卦] 蘭嶼炒麵麵包太貴惹吧
時間 Sun Sep 25 21:38:30 2022
作者
標題 Re: [問卦] 蘭嶼炒麵麵包太貴惹吧
時間 Sun Sep 25 21:38:30 2022
幫朋友代po
各位鄉民晚安 我是Cov20的老闆 既然這位小弟妹三寶誠心誠意的發問了 那我就大發慈悲
的告訴你
首先我們的炒麵麵包並沒有加入美乃滋去炒 我們是製作完以後才大量擠到麵包上
1. 使用一包成本含運費約50元的巴洛尼亞義大利麵5號 一包大約可以使用8份炒麵麵包，
一份炒麵麵包的麵大約成本6.125元
2. 使用台東麵包店手工製作法國麵包，一個含運費成本大約16元
3. 使用特製泰式咖哩醬醬料（特別找了五辛素的醬料）成本使用在一個麵包的份量約10
元
4. 使用安佳鮮奶油（一罐240元）在炒麵時加入約50.cc,一個麵包鮮奶油成本約12元
5. 使用日式優比沙拉醬，大量覆蓋在麵包上，成本約4元
6. 使用歐丁起士醬，大量覆蓋在麵包上，成本大約2元
7. 使用大量超濃起士多利多滋，灑在麵包上，一包成本35元，約可製作4個麵包，一個成
本約8.75元
8. 125+16+10+12+4+2+8.75=58.875（一個炒麵麵包等於39.25%成本）
至於三寶小弟妹提到的海苔粉跟醬油，不知道成本是多少跟我這些東西的成本相比如何？
所有人都知道現在素的東西比肉的貴的多了，請問三寶小弟妹300塊就破產的口袋深度如
何再蘭嶼繼續玩？如果真的沒有錢吃飯，可以來我們攤位，老闆請你吃碗麵，不用錢，我
們一向是很照顧弱勢團體人士，不用謝
所有人都知道現在素的東西比肉的貴的多了，請問三寶小弟妹300塊就破產的口袋深度如
何再蘭嶼繼續玩？如果真的沒有錢吃飯，可以來我們攤位，老闆請你吃碗麵，不用錢，我
們一向是很照顧弱勢團體人士，不用謝
以上這些成本還沒有算備料過程的時間以及食材製作保存的水費、瓦斯費、人事成本
以上食材若有更便宜更快速方便運送到蘭嶼且可以節省運費的話 請不吝賜教
PS.如果蘭嶼有其他便宜又大碗的選擇 也請推薦給我 我常常不知道要吃什麼 謝謝
發文附圖
https://i.imgur.com/u2FuTk5.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/u2FuTk5h.jpg)
※ 引述《strayzz (多喝水)》之銘言：
: 我剛拿到駕照的三寶小弟妹啦
: 今天風太大飛機不飛，搭船船晃了好久終於上岸惹
: 肚子餓餓找了一家路邊攤買炒麵麵包
: 哇靠，炒麵沒有肉，只加美乃滋炒一炒，上面再灑上捏碎的多力多姿
: 這樣一份要 150 耶，跟台北一樣的價格
: 也沒灑海苔，沒加醬油炒，難吃死了
: 章魚燒八顆也是 150
: 第一天就會破產惹，哭哭
:
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.150.248 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1ZC5dOuX (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1664113112.A.E21.html
噓 : 小弟妹三寶XDDDDDDDD1F 27.240.249.33 台灣 09/25 21:39
→ : 美食沙漠2F 49.216.224.174 台灣 09/25 21:40
→ : 推 老闆親自上陣3F 101.9.38.135 台灣 09/25 21:41
推 : 這份量看起來比DONKI賣的有誠意4F 111.240.184.181 台灣 09/25 21:41
→ : 所以他說的150元炒麵麵包是你的？5F 61.224.111.127 台灣 09/25 21:41
推 : DONKI那什麼垃圾6F 111.240.128.44 台灣 09/25 21:41
→ : 6.125 前面6.不見了7F 36.224.128.70 台灣 09/25 21:41
噓 : 窮學生是吃不起這種高級食品的8F 118.231.202.159 台灣 09/25 21:42
→ : PH值超低9F 1.174.24.88 台灣 09/25 21:42
推 : 蘭嶼這個價格本來就差不多 反正260的粥都有人買10F 175.181.176.224 台灣 09/25 21:43
推 : 笑死 推12F 219.68.13.104 台灣 09/25 21:43
推 : 這樣就釣到了XD13F 125.230.68.228 台灣 09/25 21:44
推 : 鮮奶油沙拉起司 這三樣都不需要
改成東泉辣醬比較好
多力多姿換成一顆紅龍雞塊也比較好14F 223.141.158.74 台灣 09/25 21:46
改成東泉辣醬比較好
多力多姿換成一顆紅龍雞塊也比較好14F 223.141.158.74 台灣 09/25 21:46
→ : 老闆好兄17F 114.37.88.93 台灣 09/25 21:48
推 : 推，這成本列表證明當初學科沒有打瞌睡。18F 101.136.126.146 台灣 09/25 21:49
→ : 再等一下去沖繩19F 122.121.17.58 台灣 09/25 21:50
推 : 直球對決 讚啦20F 125.229.152.217 台灣 09/25 21:50
推 : 這那麼肥一顆怎麼咬啊21F 111.250.194.106 台灣 09/25 21:50
推 : 蘭嶼比較貴是合理，不過老闆不講武德說好不打臉的22F 36.239.5.182 台灣 09/25 21:52
推 : 都特製的,吃起來有特別嗎24F 42.75.71.65 台灣 09/25 21:52
推 : 還是貴25F 223.136.227.84 台灣 09/25 21:53
推 : 看文字形容感覺還不錯，但看照片就退火..26F 118.166.217.90 台灣 09/25 21:53
推 : 看起來不錯，之後去如果還沒倒我一定捧場27F 114.43.119.159 台灣 09/25 21:54
推 : 看起來不差啊28F 1.160.213.86 台灣 09/25 21:54
→ : 看照片和價格 我果然還是不要去蘭嶼旅遊乖乖在本島當社畜就好29F 123.194.136.130 台灣 09/25 21:54
→ : 本來想去蘭嶼的 看到0+7 決定去日本31F 122.121.17.58 台灣 09/25 21:55
→ : 看照片這樣150元 會被抱怨 一點都不意外32F 1.171.160.32 台灣 09/25 21:55
推 : 看起來實在不值這個價錢33F 118.169.149.44 台灣 09/25 21:55
→ : 我比較好奇的是 位啥麵包不自己製作34F 123.194.136.130 台灣 09/25 21:56
推 : 這價錢我還是去日本好了35F 114.24.231.192 台灣 09/25 21:56
→ : 用了鮮奶油跟起士 醬料又不是自己做成本控管的問題比較大36F 49.217.49.163 台灣 09/25 21:56
→ : 餐普一下餐飲業的常識，食材成本通常抓在售價的四分之一左右，如果超過六成，那鐵38F 101.136.126.146 台灣 09/25 21:57
推 : 圖文不符 結案.40F 36.229.2.245 台灣 09/25 21:57
→ : 定要賠錢了，做餐飲業就是賺技術錢，就像雕刻品，哪有人用木頭訂價的？41F 101.136.126.146 台灣 09/25 21:58
推 : 幫推但是賣相不佳43F 101.137.110.109 台灣 09/25 21:58
推 : 沒辦法 食材成本過3成就太高 但賣起來44F 218.173.129.62 台灣 09/25 21:59
推 : 喔我的天 那奶油加好多45F 101.12.40.110 台灣 09/25 21:59
→ : 這樣要150...46F 180.217.59.153 台灣 09/25 21:59
→ : 餐飲就 食材+技術 食材都用半成品或成品47F 123.194.136.130 台灣 09/25 21:59
→ : 那樣看 破100就太貴 只剩不買/不賣而已48F 218.173.129.62 台灣 09/25 22:00
→ : 成本自然居高不下49F 123.194.136.130 台灣 09/25 22:00
噓 : 看到一堆多力多滋就不想吃50F 36.225.189.168 台灣 09/25 22:01
→ : 要用半成品或成品通常都是風景區或者51F 49.217.49.163 台灣 09/25 22:01
推 : 笑死52F 101.10.61.215 台灣 09/25 22:01
推 : 吃還好，我覺得蘭嶼住比較不符期待53F 42.79.168.216 台灣 09/25 22:01
→ : 咖啡廳小的吧 阿 真的是風景區54F 49.217.49.163 台灣 09/25 22:01
推 : 你的成本怎麼比我知道的大量批發還貴一55F 125.230.39.10 台灣 09/25 22:01
→ : 不然價格根本沒辦法壓56F 49.217.49.163 台灣 09/25 22:01
→ : 不然就是賣家偷工減料或買家財大氣粗57F 218.173.129.62 台灣 09/25 22:01
→ : 點到一倍多 是含坐船到你那邊的運費嗎?58F 125.230.39.10 台灣 09/25 22:02
→ : 最大的問題就是樣子不符合預期59F 220.137.172.130 台灣 09/25 22:02
推 : 觀光區賣貴就算了啦，又不是天天賺60F 115.43.185.129 台灣 09/25 22:02
推 : 這樣150呵呵61F 110.30.161.14 台灣 09/25 22:03
推 : 樓上的大批發是多大？小店批發量不大吧62F 114.45.110.86 台灣 09/25 22:07
→ : 不要用啥多力多滋吧 根本沒意義又貴63F 111.248.112.7 台灣 09/25 22:08
推 : 原PO用這些料會貴很正常64F 42.72.130.220 台灣 09/25 22:09
→ : 大家的建議就是壓低成本用比較差的東西降低售價65F 114.37.88.93 台灣 09/25 22:09
→ : 就看你的身價吃不吃得起而已67F 42.72.130.220 台灣 09/25 22:10
→ : 我真的覺得不要用料好的東西68F 111.248.112.7 台灣 09/25 22:10
→ : 照片確實看不出你講的那些材料69F 114.37.88.93 台灣 09/25 22:10
推 : 嫌貴的是有沒有去過蘭嶼，物資缺乏的離島又只有半年的旅遊季，這價格70F 114.37.217.26 台灣 09/25 22:10
→ : 客人對於炒麵麵包的定義根本沒那麼貴72F 111.248.112.7 台灣 09/25 22:10
→ : 還行好嗎！73F 114.37.217.26 台灣 09/25 22:10
→ : 也吃不出來74F 111.248.112.7 台灣 09/25 22:10
→ : 是說你在蘭嶼賣這麼貴的麵包 賣得出去?75F 42.72.130.220 台灣 09/25 22:11
→ : 你用較次級的東西 賣個120還比較好76F 111.248.112.7 台灣 09/25 22:11
推 : 炒麵用義大利麵喔?77F 114.27.12.183 台灣 09/25 22:11
→ : 用料用成這樣 這可能要五都住宅區才有辦法支撐得起這個價位78F 42.72.130.220 台灣 09/25 22:11
推 : 你原料拿的成本也太高
炒麵麵包乖乖用油麵 用義麵也是奇怪還多加一堆沒必要的東西80F 114.47.87.97 台灣 09/25 22:12
炒麵麵包乖乖用油麵 用義麵也是奇怪還多加一堆沒必要的東西80F 114.47.87.97 台灣 09/25 22:12
→ : 如果客人吃不出來用料好那很辛酸耶83F 114.27.12.183 台灣 09/25 22:14
→ : 嗯看了完全不會想買XDD84F 180.177.82.54 台灣 09/25 22:14
推 : 蘭嶼什麼都要加運費呀！可接受啦85F 223.137.174.225 台灣 09/25 22:15
推 : 多力多滋...炒點肉末好像比較好86F 218.173.168.212 台灣 09/25 22:15
推 : 事實就是真的很貴啊…87F 122.121.84.193 台灣 09/25 22:16
推 : 賣相不佳 看的就沒食慾了 多力多隻超多餘88F 61.65.49.66 台灣 09/25 22:17
→ : 1.2.3.7 澳大利亞都不知道為何需要90F 219.85.35.116 09/25 22:17
算了 你是老闆 你最大91F 219.85.35.116 台灣 09/25 22:18
算了 你是老闆 你最大91F 219.85.35.116 台灣 09/25 22:18
推 : 看了完全不會想吃欸92F 101.10.61.215 台灣 09/25 22:19
推 : 說真的 好像沒必要做成這樣來賣150吧93F 1.171.153.7 台灣 09/25 22:20
推 : 成本要60，運輸成本+人力 ，說真的一定要賣一倍以上了94F 223.136.81.129 台灣 09/25 22:20
推 : 離島價格本來就比本島貴兩倍
但圖看起來好難吃96F 223.136.83.227 台灣 09/25 22:22
但圖看起來好難吃96F 223.136.83.227 台灣 09/25 22:22
推 : 蘭嶼這樣的價格可以接受吧98F 114.137.96.50 台灣 09/25 22:23
推 : 直球對決給推99F 180.217.116.7 台灣 09/25 22:23
→ : 既然都在蘭嶼了 為什麼不考慮用看看蘭嶼當地的食材？847F 111.253.34.186 台灣 09/27 21:46
→ : 看文字敘述作法沒完全食慾 要吃多力多茲寧願買一大包來吃比較過癮849F 123.194.94.79 台灣 09/27 21:51
→ : 剛好要去蘭嶼 試吃851F 223.136.48.232 台灣 09/27 22:07
--
--
- →台灣 09-25 23:15150吃炒麵麵包…呵呵，不如吃別的，卡實在
- →台灣 09-25 23:18上面的.去外島甚麼都貴.去吃小7最實在.
- →台灣 09-26 00:29外島運費反應在成本上，最終價位變這樣也很正常
- →台灣 09-26 00:38沖繩熱身中....哦..你一碗西目魚賣二百六十元...反正我會去日本吃都比二百六好.
- →美國 09-26 00:45···
- →台灣 09-26 01:39這樣台幣150元!? 我還以為是日本的炒麵麵包賣日幣500元嘞...
- →台灣 09-26 06:20簡單說 就老闆像是工程統包 東西幾乎都不是自己的 唯一的技術含量只有配方 別人自己做也做得出來
- →台灣 09-26 07:30貴
- →台灣 09-26 08:50人工，管銷一百多，合理
- →台灣 09-26 09:38這東西就是在賣觀光客，老闆是當地人嗎?還是移居的台灣人??
如果不是當地人又沒補助可以補貼，不殺觀光客要殺誰??! - →台灣 09-26 09:45蘭嶼的7-11比本島貴10%你知道嗎?人家一年只賺6個月,扣掉颱風一年可能只有4個月可以賺觀光財
- →台灣 09-26 10:19材料全都買現成的，成本就比別人高，然後用成本的%數去加利潤，層層疊疊的結果就是..客人覺得很貴，老闆覺得價錢合理..
- →台灣 09-26 15:19碳水夾碳水再擠上都是脂肪、糖、油脂的混合醬！！？
怕爆 - →台灣 09-26 15:31反正都有理~~出國玩吧~~~
(toutdroite.): Re: [問卦] 蘭嶼炒麵麵包太貴惹吧 - Gossiping板