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作者 tiger911 (胖虎)
標題 [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公
時間 Fri May  5 08:06:43 2023

1.媒體來源:ETtoday新聞雲

2.記者署名:柯沛辰

3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」

4.完整新聞內文:
一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友
熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明
細，還原事發經過，還稱很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易
獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」


梅子活海鮮餐廳表示，這次爆料招致很多人誤解，甚至登上新聞版面，同時也讓更多人知
道梅子餐廳，之所以起初不接受採訪，是深知自己當時是眾矢之的，解釋只會愈描愈黑，
結果記者採訪不到，自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販，才知道現在超過1台斤以上大沙公
、大沙母單價那麼高，連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛，「這時風向才整個
大改變...」

梅子活海鮮餐廳列出當天明細：生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙
公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩
1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水
蓮350元，當天海鮮全部電子秤重。


貼文指出，龍蝦1兩230元，2隻龍蝦共1萬2000元，換算總重量52兩；乾煎魚是野生澎湖赤
筆一兩75元，換算總重量32兩；石鯛當天一兩算100元，換算總重量37兩，「每一種海鮮
食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價，我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨，
都一定是當天拍賣價最高等級的魚類，這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」


貼文特別說明，沙公+沙母4隻，一兩120元，總重量79兩，每隻19兩以上，「有人說賣一
隻賺一隻，那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎？為了不損失我們每月要進台中港載天然海
水幾趟嗎？海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎？
現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母，因為對岸全部都收購。」


梅子餐廳表示，很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人，在那邊分析成本及售
價差額，認為餐廳賺很大，「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料
理，梅子餐廳從不做代客料理，因為你拿來東西的新鮮等級，我們不一定看得上、料理得
下去」。


梅子餐廳指出，他們不想知道其他餐廳的售價如何，因為若兩者水準相同，他們自然也會
收同等價錢，也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質，「我們只做自己新鮮敢吃
並喜歡吃的料理，我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容
易嗎？」


梅子餐廳強調，「在食材的新鮮等級上，我們敢保證沒有辦法給您最便宜，但是我們會給
您最好的食材、品質最好吃的料理，並不是得到米其林殊榮後就一直漲價，是因為現在台
灣的海鮮一直在漲價，我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳，澎湖
自家漁船有青才敢大聲。」


許多老饕看完紛紛留言，「加油」、「一分錢一分貨，我識貨當然挺梅子」、「超好吃！
看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門，堅持走自己的路，加油」、「不必理會那些
人，吃米不知道米價，一分錢，一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃
過，真的終生難忘，相信好店不會被埋沒，支持你們」。


5.完整新聞連結 (或短網址):
https://reurl.cc/6N6z2y
沙鹿海鮮13人付4萬1　米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
[圖]
一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明細，還原事發經過，談到很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」(梅子 ...

 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.80.10 (臺灣)
※ 作者: tiger911 2023-05-05 08:06:43
※ 文章代碼(AID): #1aL4YMIY (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683245206.A.4A2.html
※ 同主題文章:
[新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
05-05 08:06 tiger911.
Re: [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
05-05 08:25 ketter.
→ xzcb2008 …
推 xzcb2008: 我是覺得蠻貴的1F 36.232.254.72 台灣 05/05 08:07
推 BeNative: 好了啦 食材最頂的 刁民下去2F 180.217.213.136 台灣 05/05 08:07
噓 gundam0613: 樓下信了3F 223.137.254.115 台灣 05/05 08:07
→ BeNative: 跟某人一樣 1000萬設備房
1000萬無塵室 黃金燒肉4F 180.217.213.136 台灣 05/05 08:08
噓 ncc5566: 我還以為是館長開的海鮮餐廳6F 123.192.89.57 台灣 05/05 08:08
噓 dddc: 米其林推薦就是貴又普7F 101.9.37.212 台灣 05/05 08:09
推 waitingKHC: 海龍王彼得怎不出來說兩句8F 27.51.96.135 台灣 05/05 08:09
→ benza: 所以大家以後知道其實不必吃了吧9F 42.76.4.116 台灣 05/05 08:09
→ jim543000: 我信啊 賣的東西有價值加上招牌價值
 墊起來就是會更貴10F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:09
噓 ctsummag: 真好笑，饕客快點去訂位12F 42.74.96.90 台灣 05/05 08:10
噓 kausan: 原來現在普通尺寸都叫大隻了13F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:11
→ jim543000: 海鮮近五年真的貴很多 老話一句錢不夠就乖乖吃養殖類的14F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:11
推 ChungLi5566: https://i.imgur.com/lfy36jo.jpg16F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:11
[圖]
推 reason825: 八卦吃不起就別鬧了17F 42.77.152.193 台灣 05/05 08:12
推 jupei: 靠腰那個就沒錢硬要充面子18F 111.243.151.175 台灣 05/05 08:12
推 chanifa: 好啦1隻龍蝦600019F 36.230.63.175 台灣 05/05 08:12
→ Urbina: 我是不知道炒水蓮多大盤 但看到要價350我應該是不會去消費啦 炒水蓮都要賣350其他可想而知 對啦 反正我這種客群也不是你們餐廳看得上眼的20F 42.75.201.178 台灣 05/05 08:12
→ mic73528: 懂得就懂,吃不懂最頂的食材在那哭,笑死24F 114.35.52.126 台灣 05/05 08:13
推 milk7054: 窮酸仔吃不起就抹屎扭曲事實也不是一兩天的事25F 101.137.193.198 台灣 05/05 08:14
推 coffee777: 支持店加27F 123.194.20.54 台灣 05/05 08:15
推 k945: 一個人3000我還是吃巴菲 謝謝28F 39.10.59.47 台灣 05/05 08:15
推 linceass: 台灣海鮮好貴29F 180.217.232.21 台灣 05/05 08:15
推 Sanish: 真的很像館長開的 XD30F 42.75.46.149 台灣 05/05 08:15
→ KickAcer: 沒錢還敢去吃海產我笑了31F 111.71.80.39 台灣 05/05 08:15
→ kenro: 你支持就好，反正被坑的開心32F 223.140.236.198 台灣 05/05 08:16
推 mouz: 內政部：不奢侈不奢侈，經濟20年來最好33F 42.74.65.165 台灣 05/05 08:16
→ pigofwind: 最頂的，跟館長一樣34F 223.137.137.69 台灣 05/05 08:16
推 cado: 龍蝦跟沙公沙母，真的不是賣1隻賺1隻，是賣1隻賺3隻。不會料理，去買活的回去，直接蒸熟，就很好吃。35F 61.65.232.60 台灣 05/05 08:16
噓 kausan: 進貨單拿出來看看是不是最頂不就好了 那菜單要打誰的臉阿
我家巷口老闆也說都用最頂的38F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:16
→ zw39107: 炒飯1份200也太盤41F 49.217.73.192 台灣 05/05 08:17
推 jjoonnyy: 沒那個屁股去吃，又愛叫。 去吃百元熱42F 219.70.120.25 台灣 05/05 08:17
推 jim543000: 可以去問漁民現在海裡就是魚少很多 原因不明 要吃就吃 再過十年可能可能只能吃對岸箱子魚了43F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:17
→ Dirgo: 捕撈開始就一條龍了,當然不會有進貨單啊QQ46F 118.163.179.141 台灣 05/05 08:18
噓 douge: 那種沙公 我在龜吼漁港吃一隻才600更大47F 140.112.175.205 台灣 05/05 08:18
推 A80211ab: 其實buffet的海鮮都不怎麼好吃48F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:18
推 riosyang: 推完整明細，重量、細節、價格都有寫出來，之前好幾樣猜不出來也都解惑了。49F 36.225.193.128 台灣 05/05 08:18
推 teatime1010: 軟絲2000 水蓮350 呵呵51F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:18
→ jim543000: 阿要哭說泰國海鮮多好多便宜就搭飛機去吃 這裡是臺灣52F 220.141.177.123 台灣 05/05 08:18
→ douge: 四隻沙公沙母 9500 笑死54F 140.112.175.205 台灣 05/05 08:19
噓 faryoo: 酸民快拿我家巷口打臉他55F 122.121.213.52 台灣 05/05 08:19
→ jokc7839: 如果真的拿過星級可以啦 本來就貴一點但是台灣海鮮超貴也是事實喔 海島國家海鮮貴 真他媽笑死人56F 111.82.211.133 台灣 05/05 08:19
推 A80211ab: 原來是米其林餐廳喔!?59F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:20
→ kausan: 只有價格是米其林三星60F 116.89.131.155 台灣 05/05 08:20
推 binshin: 喔61F 111.82.150.219 台灣 05/05 08:20
推 teatime1010: 這家媒體關係很好，一直幫洗喔62F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:20
推 v7q4: http://i.imgur.com/pr1UaGp.jpg63F 49.216.134.3 台灣 05/05 08:21
[圖]
→ teatime1010: 米其林推薦而已，連ㄧ星都沒有，開三64F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:21
推 ayakiax: 堅持先報價在料理不就沒事了？65F 223.139.4.103 台灣 05/05 08:21
推 fenway18: 看不慣的就說哪裡可以便宜吃到這些食材就好了啊66F 49.216.190.33 台灣 05/05 08:21
→ teatime1010: 星的價格68F 42.77.82.121 台灣 05/05 08:21
→ fenway18: 一天到晚想用頭又大的價格買到法拉利69F 49.216.190.33 台灣 05/05 08:22
→ pigofwind: 現在知道吃海鮮有多奢侈了吧，吃不起還會有人叫你滾去泰國70F 223.137.137.69 台灣 05/05 08:22
推 A80211ab: 不過在台灣海鮮不敢隨便亂點是常識
去吃旋轉壽司就好 上面有標價72F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:23
→ zaiter …
推 zaiter: 基本上這種不知獻給價錢的都是爛店家 智障74F 49.215.46.129 台灣 05/05 08:23
→ zaiter: 才去吃
噓 b93510015: 好像還是比行情貴很多耶……76F 27.52.160.120 台灣 05/05 08:25
推 coffee112: 有些店啊 還是沒有菜單價格的 自己要吃哪家 真的要先做點功課 打聽一下=_=77F 218.164.134.75 台灣 05/05 08:25
推 sample: 認真說：米其林到底有什麼有說嘴的？79F 45.19.62.68 美國 05/05 08:27
噓 protoss666: 還以為是海鮮市場的剝皮餐廳喔？80F 42.73.128.42 台灣 05/05 08:27
推 sunluna: 廁液表示:台灣人誰吃不起海鮮?81F 111.241.62.66 台灣 05/05 08:27
推 nmchen: 算兩的東西都很貴啊，一兩是31克欸。82F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:28
→ protoss666: 吃不起高級餐廳就閉嘴83F 42.73.128.42 台灣 05/05 08:28
→ nmchen: 一個可樂罐就10兩了84F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:28
推 system303179: 炒飯一份200沒賺嗎？85F 111.82.169.179 台灣 05/05 08:28
推 pita30: 在台灣吃海鮮果然是奢侈的行為86F 111.184.200.36 台灣 05/05 08:28
推 rex03187: 無價格的店點菜時也可以問價格啊87F 111.83.238.124 台灣 05/05 08:28
→ nmchen: 一兩230 也就是一瓶可樂重量的東西230088F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:29
→ aimlikenoob: 貴是你的問題，吃不起就不要吃89F 1.162.225.184 台灣 05/05 08:29
→ rex03187: 點時也不問然後結帳覺得太貴就在網上公90F 111.83.238.124 台灣 05/05 08:29
→ protoss666: 低能兒吃鼎泰豐排骨炒飯也會哭喊太貴91F 42.73.128.42 台灣 05/05 08:29
→ henryher: 賣吃的，利潤沒有50%，誰相信呢92F 39.10.58.65 台灣 05/05 08:29
→ rex03187: 審 覺得店家賺太多93F 111.83.238.124 台灣 05/05 08:29
→ nmchen: 一兩230 ， 一公斤6870。94F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:30
噓 PINKLED: 一條海魚3700….騙人沒去過澎湖喔？？95F 223.138.129.200 台灣 05/05 08:30
→ pigofwind: 基本上菜單上一堆時價，點菜時還會有人護航是你沒問不是我沒報價的餐廳我是敬謝不敏啦，讓吃得起的人去吃就好96F 223.137.137.69 台灣 05/05 08:30
→ nmchen: A5 和牛一公斤5000 , 雞肉180， 豬肉23099F 101.9.96.33 台灣 05/05 08:31
推 northwater: 難怪漁船主都開跑車528F 42.79.153.104 台灣 05/05 11:43
→ omega000: 反正這種餐廳我是窮 吃不起 拿比較實惠的食材自己煮就好529F 114.137.40.209 台灣 05/05 11:43
噓 xxx5566xxx: 收錢洗風向531F 180.217.193.130 台灣 05/05 11:43
噓 lp2650056: 米其林推薦就是盤子去的誰不知道？532F 223.137.113.248 台灣 05/05 11:46

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