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作者
標題 [新聞] 「24H無人拉麵」免費配菜 3天浪費6kg
時間 Sun Jan 28 06:39:16 2024
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標題 [新聞] 「24H無人拉麵」免費配菜 3天浪費6kg
時間 Sun Jan 28 06:39:16 2024
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1.媒體來源:
TVBS
2.記者署名:
張蕙纖 王興堂
3.完整新聞標題:
「24H無人拉麵」免費配菜 3天浪費6kg 老闆：心疼
4.完整新聞內文:
「24H無人拉麵」免費配菜 3天浪費6kg 老闆：心疼
記者 張蕙纖 / 攝影 王興堂 報導
發佈時間：2024/01/27 18:47
最後更新時間：2024/01/27 19:14
在韓國流行的「24H無人拉麵店」，現在台灣也有了！台北新開一間異國拉麵店，可以自
己煮麵以外，還有免費小菜自助吧，但業者發現，試營運才3天就有多達6公斤的廚餘，大
多都是免費的泡菜、高麗菜等食材，讓老闆很心疼，不過無人店鋪商機大，一天賣出400
～800碗，另外速食業者則是推出智能快取櫃，不用等店員叫號，就能自行取餐。
己煮麵以外，還有免費小菜自助吧，但業者發現，試營運才3天就有多達6公斤的廚餘，大
多都是免費的泡菜、高麗菜等食材，讓老闆很心疼，不過無人店鋪商機大，一天賣出400
～800碗，另外速食業者則是推出智能快取櫃，不用等店員叫號，就能自行取餐。
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/01/27/20240127173255-9016c73d.jpg
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/01/27/20240127173255-9016c73d.jpg)
記者張蕙纖：「看到我後方像這樣子，非常壯觀的拉麵牆，如果您愛看韓劇的話肯定是不
陌生的，不過現在不用跑到國外，因為在台灣也有像這樣24H無人拉麵店。」
和韓國無人拉麵店不同，士林這家24小時店結合日韓營運方式，販賣的麵條有馬來西亞、
日本等異國泡麵，自助結帳再自己DIY煮麵，機台還會幫忙計時，不用怕煮過頭。
民眾：「種類很多可以選，但可能人多時候會比較擠一點。」
民眾：「走過來之前就有在討論，這價格預計大概多少以內，其實都還有在預設範圍以內
，還有(免費)自助吧和飲料可以選。」
民眾感覺新奇來體驗，一碗吃下來69元～105元之間，也有12款配料能加價選購，業者也
在店內24小時提供泡菜、年糕、高麗菜等免費自助吧，但才試營運3天，卻清了6大袋廚餘
。
在店內24小時提供泡菜、年糕、高麗菜等免費自助吧，但才試營運3天，卻清了6大袋廚餘
。
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/01/27/20240127173252-16e625ea.jpg
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/01/27/20240127173252-16e625ea.jpg)
24H異國無人拉麵店業者謝先生：「很心疼，因為我們用的像泡菜那些品質比較好，清廚
餘發現很多泡菜，就會特別心疼。」
店家的立意良善，希望客人酌量夾取，而為了維持店內整潔，和其他24小時店不同，還是
有安排駐店人員，觀察下來一天平均賣400～800碗，無人商店越來越夯。還有在松山機場
附近的無人咖啡店，有內用座位空間，或是三創園區內，各種口味冰棒無人販賣商店吸引
民眾注意。
有安排駐店人員，觀察下來一天平均賣400～800碗，無人商店越來越夯。還有在松山機場
附近的無人咖啡店，有內用座位空間，或是三創園區內，各種口味冰棒無人販賣商店吸引
民眾注意。
新型態店型連鎖速食店則是首創智能快取櫃，也就是民眾用機台自助點餐後輸入手機號碼
，接著會發送簡訊告知密碼以及智能櫃號，實測3～5分鐘就能取餐，不用等店員叫號，也
不會擠在櫃檯等餐。
，接著會發送簡訊告知密碼以及智能櫃號，實測3～5分鐘就能取餐，不用等店員叫號，也
不會擠在櫃檯等餐。
行銷專家王福闓：「對於業者來說，他在評估當中，可能有部分餐廳會用這種方式做服務
，但是不見得會取代大部分服務流程。」
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/01/27/20240127173257-a0976c97.jpg
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/01/27/20240127173257-a0976c97.jpg)
無人商店或智能取餐，顯現餐飲經營模式有新變化，對消費者來說也是新的體驗。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://news.tvbs.com.tw/life/2380378
「24H無人拉麵」免費配菜 3天浪費6kg 老闆：心疼│24H無人拉麵店│自助吧│廚餘│TVBS新聞網
![[圖]]()
在韓國流行的「24H無人拉麵店」，現在台灣也有了！台北新開一間異國拉麵店，可以自己煮麵以外，還有免費小菜自助吧，但業者發現，試營運才3天就有多達6公斤的廚餘，大多都是免費的泡菜、高麗菜等食材，讓老闆很心疼，不過無人店鋪商機大，一天賣出400～800碗，另外速食業者則是推出智能快取櫃，不用等店員叫號， ...
6.備註:
新聞影片：https://youtu.be/5hnVeqTKkdI
到底是6公斤還是6大袋？難道是1袋1公斤？
--
![[圖]](/img/ansi/3/x31a799b1108.png.pagespeed.ic.0U2_skv5MF.png)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.64.200 (臺灣)
※ 作者: Workforme 2024-01-28 06:39:16
※ 文章代碼(AID): #1bjOOMkF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1706395158.A.B8F.html
推 : 六公斤還好吧1F 182.155.156.253 台灣 01/28 06:41
推 : 業配啦，誰這麼無聊管廚餘多少2F 49.217.60.240 台灣 01/28 06:42
噓 : 心疼？ 代表你的料理不好吃或嚴重估算錯誤啊 還在那邊戰犯轉移3F 59.115.53.173 台灣 01/28 06:42
推 : 在垃圾台灣 一定浪費更多5F 1.164.35.14 台灣 01/28 06:43
推 : 一天2公斤廚餘應該不多吧？6F 223.137.96.203 台灣 01/28 06:43
推 : 一天四百晚。消耗兩公斤配菜好像還好吧7F 120.119.126.41 台灣 01/28 06:43
推 : 7-11一天報廢多少？你不要跟人家開店好了8F 220.141.11.145 台灣 01/28 06:44
→ : ...看人氣吧 如果一天100個人 一個2人0克廚9F 61.223.133.46 台灣 01/28 06:45
推 : 12款？中山那家只有6款料啊10F 111.248.235.131 台灣 01/28 06:46
推 : 7-11報廢是有賣出去膩？11F 114.37.185.249 台灣 01/28 06:46
→ : 餘還好吧 人數很少的話 考慮是不是配菜味道12F 61.223.133.46 台灣 01/28 06:46
推 : 就算一天6kg，均售以500包/碗13F 36.233.233.226 台灣 01/28 06:47
→ : 要改一下14F 61.223.133.46 台灣 01/28 06:47
→ : 算出來的廚餘量感覺也還好…15F 36.233.233.226 台灣 01/28 06:48
推 : 你自己備太多吧還怪人16F 49.184.234.21 澳大利亞 01/28 06:50
→ : 好好想想為啥客人會剩下來17F 223.137.71.183 台灣 01/28 06:50
噓 : 要看賣出幾份八 算出平均每份浪費多少再來判斷是不是真的浪費到18F 114.44.163.233 台灣 01/28 06:52
噓 : 還好吧做吃的那可能沒廚餘22F 223.138.74.179 台灣 01/28 06:55
→ : 業配23F 120.127.169.77 台灣 01/28 06:55
推 : 超過100就直接去有人補小菜的店吃海鮮煎餅24F 203.222.12.132 台灣 01/28 06:57
推 : 台灣廚餘量一年約135萬噸 以每人每天3餐計一人一餐廚餘平均是52g 商家若計一天600碗大概會產生31.2kg的廚餘 但 新聞只標明
青菜類 像是蛋殼或是骨頭(應該也沒有) 是沒有計入的。 還是希望大家能惜食 不過平均25F 123.194.152.69 台灣 01/28 06:59
青菜類 像是蛋殼或是骨頭(應該也沒有) 是沒有計入的。 還是希望大家能惜食 不過平均25F 123.194.152.69 台灣 01/28 06:59
噓 : 會怕就不要開30F 101.136.66.245 台灣 01/28 07:01
→ : 不是吧，生意好也要有人一直補貨清理，31F 1.172.23.167 台灣 01/28 07:02
→ : 來看 廚餘量可能不會比日常飲食還浪費32F 123.194.152.69 台灣 01/28 07:02
→ : 這樣還算是無人拉麵嗎？33F 1.172.23.167 台灣 01/28 07:02
→ : 人家Costco都沒講什麼了34F 101.136.66.245 台灣 01/28 07:02
→ : 台灣人不適合這種店 開了必定會收掉35F 27.247.192.96 台灣 01/28 07:03
推 : Costoco算了吧，座椅少的難民一樣要搶，要丟廚餘都懶36F 114.37.185.249 台灣 01/28 07:03
推 : 一天兩公斤也在哭==38F 125.231.116.6 台灣 01/28 07:03
推 : 這能吃出優越感嗎?39F 111.241.189.126 台灣 01/28 07:04
推 : 這種就智商店 台灣那麼多賣吃的還需要這40F 49.184.234.21 澳大利亞 01/28 07:04
→ : 很意外嗎 這就是台灣人41F 223.137.65.166 台灣 01/28 07:04
推 : 一天600碗 一天2KG 一碗浪費3.3克
你湯水沒瀝乾淨就超過3克了八42F 114.44.163.233 台灣 01/28 07:04
你湯水沒瀝乾淨就超過3克了八42F 114.44.163.233 台灣 01/28 07:04
噓 : 不爽不要開店44F 111.71.74.13 台灣 01/28 07:05
推 : 心疼自己吃掉不會 工三小 要賺錢就別屁話45F 114.40.20.243 台灣 01/28 07:06
推 : 這啥 泡麵店?46F 223.141.11.141 台灣 01/28 07:07
推 : 南部人真的是...47F 111.82.127.116 台灣 01/28 07:08
噓 : 浪費電48F 1.200.30.113 台灣 01/28 07:09
推 : 70元泡麵還有沙拉吧喔 不錯捏49F 223.141.11.141 台灣 01/28 07:10
推 : 島上會被浪費光……….50F 36.232.34.101 台灣 01/28 07:10
噓 : 業配新聞51F 114.136.77.203 台灣 01/28 07:10
→ : 吃泡菜就飽了 泡菜罐頭小小一罐30幾元52F 223.141.11.141 台灣 01/28 07:11
→ : 然後只好摳死當換低等菜 降成本53F 36.232.34.101 台灣 01/28 07:11
推 : 泡麵店就泡麵店，換個名字比較高級膩54F 110.28.56.9 台灣 01/28 07:11
推 : 小菜補滿的情況下 划算 但沒人清理也髒55F 203.222.12.132 台灣 01/28 07:12
噓 : 又是中国台北 那沒事了齁56F 125.229.50.50 台灣 01/28 07:12
推 : 台灣最美的風景57F 112.78.75.227 台灣 01/28 07:12
推 : 一天才兩公斤 超商都不只這個量58F 223.141.153.63 台灣 01/28 07:12
推 : 難吃就會有廚餘59F 111.243.133.237 台灣 01/28 07:15
推 : 上次看人去吃 裡面很髒亂60F 114.25.191.55 台灣 01/28 07:15
推 : 6000/400 每碗15克
還好吧
假如600碗每碗10克欸61F 1.200.46.55 台灣 01/28 07:18
還好吧
假如600碗每碗10克欸61F 1.200.46.55 台灣 01/28 07:18
推 : 台灣大部分的人是需要付費的，因為天生清國奴的賤骨子不知道什麼叫分寸64F 111.83.156.115 台灣 01/28 07:19
推 : 6KG廚餘算很少了吧，沒煮過菜？66F 27.247.66.36 台灣 01/28 07:19
推 : 上面的 是→3天浪費6kg67F 114.44.163.233 台灣 01/28 07:20
→ : 是指熟廚餘吧
不過這樣算很好了吧68F 114.24.194.184 台灣 01/28 07:21
不過這樣算很好了吧68F 114.24.194.184 台灣 01/28 07:21
→ : 那就收攤啊哭啥70F 39.9.105.227 台灣 01/28 07:22
噓 : 遇到這種老闆我都強烈建議他們吃掉廚餘不要浪費71F 220.134.137.48 台灣 01/28 07:23
推 : 漢江無人拉麵都紅多久了 台灣為什麼才輪到你開第一間心裡沒底喔？73F 1.200.151.33 台灣 01/28 07:25
→ : 台北不意外==75F 111.249.3.136 台灣 01/28 07:25
→ : 誰叫你們整天欺壓台灣76F 180.217.144.120 台灣 01/28 07:26
推 : 這個價錢吃泡麵 智商是有多低端77F 72.143.237.214 加拿大 01/28 07:28
噓 : 泡菜又不符合台灣口味 又酸又辣吃不下去78F 118.231.129.189 台灣 01/28 07:28
推 : 不會請人喔79F 42.70.9.76 台灣 01/28 07:28
推 : 韓國泡麵是吃得飽的 而且不能只泡 要煮80F 203.222.12.132 台灣 01/28 07:28
噓 : 人渣老闆，自己愛省人力成本是在哭
三小81F 59.102.177.52 台灣 01/28 07:29
三小81F 59.102.177.52 台灣 01/28 07:29
噓 : 檢討太難吃吧，好吃怎麼會剩83F 42.73.80.69 台灣 01/28 07:29
→ : 6公斤還好 = = 很正常的廚餘好嗎84F 76.116.29.103 美國 01/28 07:29
→ : 不爽叫你老娘來顧店啊，還是母親死
了？85F 59.102.177.52 台灣 01/28 07:30
了？85F 59.102.177.52 台灣 01/28 07:30
推 : 要花錢的是什麼87F 42.70.9.76 台灣 01/28 07:30
推 : 慘，公司外面的屏東店剛開幕，擔心88F 223.139.222.226 台灣 01/28 07:31
推 : 6000g / 1800碗 = 每碗 3.3g㕑餘
是在哭什麼91F 223.139.62.144 台灣 01/28 07:32
是在哭什麼91F 223.139.62.144 台灣 01/28 07:32
推 : 誰叫你要在土著國家搞這個w93F 61.228.184.153 台灣 01/28 07:33
噓 : 去當兵好嗎 一天就幾十公斤了 六公斤就在叫94F 111.83.24.197 台灣 01/28 07:34
噓 : 難吃配菜，怎麼不心疼客人的胃96F 36.225.4.106 台灣 01/28 07:35
噓 : 拉麵變泡麵97F 118.166.240.22 台灣 01/28 07:38
噓 : 泡菜太難吃吧98F 180.176.66.193 台灣 01/28 07:39
推 : 台灣老闆，呵呵99F 58.99.97.167 台灣 01/28 07:40
噓 : 免費的泡菜 不相信品質多好502F 114.38.213.163 台灣 01/28 19:15
推 : 應該不少是喝不完的湯一起倒進去吧？503F 118.161.175.9 台灣 01/28 19:21
→ : 3天6公斤很少欸505F 1.200.155.202 台灣 01/28 19:24
推 : 泡麵吃到飽...你知道這東西鈉含量多高嗎...傻傻的506F 1.163.63.60 台灣 01/28 22:19
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