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Gossiping
作者
rainnawind
(柴犬五郎正太控飼主雨颯)
標題
[問卦] 王剛學魯菜 證明之前真的都很家常?
時間
Wed Jul 19 22:33:25 2023
王剛前陣子拜入山東魯菜大師門下當學徒之後
從以前拍影片教江湖菜的各種「適量」、「大概」
煮菜的步驟和精量越來越搞剛
最近出了一部蔥燒海參
https://youtu.be/Ycx7MXEI1-8
這流程繁瑣到底看了三小
光發海參就能發一整個禮拜
中還搞了個用三萬六千刀的剁爛的蔥椒料酒
整道菜就只加了一點點
對比以前的開水白菜、佛跳牆
真的會覺得王剛之前做菜真的是在隨便做的
薯條一樣的珊瑚魚,當年看傻一堆人
這個蔥燒海參拿來一比
哼 華農都做得出來的珊瑚魚還真的蠻家常菜的吼
王剛開始學了魯菜之後
是不是證明他之前教學的家常菜是真的很家常?
有沒有八卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.81.211 (臺灣)
※ 作者:
rainnawind
2023-07-19 22:33:25
※ 文章代碼(AID): #1aj_GtxJ (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689777207.A.ED3.html
→
s820912gmail
…
→
s820912gmail
: 魯蛇煮菜
1F 101.10.93.57 台灣 07/19 22:33
→
diabolica
: 魯肉飯算魯菜嗎
2F 49.158.78.174 台灣 07/19 22:34
推
heavensun
: 魯菜 是中國菜之首
3F 125.228.79.97 台灣 07/19 22:34
推
cherrypu
: 首先把鍋燒熱,加入適當底油
4F 118.171.102.233 台灣 07/19 22:34
→
cutesoda
: 以下開始技術總結
5F 123.240.71.33 台灣 07/19 22:35
→
mij
: 那個高湯 誰會熬 丟高湯塊吧
6F 111.240.102.93 台灣 07/19 22:35
→
qt359101
: 交給熱心的攤主處理
7F 114.136.168.101 台灣 07/19 22:35
推
cashliu
: 白菜魯算嘛?
8F 111.249.203.215 台灣 07/19 22:35
推
arnbition
: 攏吼瑞啦!
9F 111.248.47.48 台灣 07/19 22:36
→
takechance
: 中國菜本來就很搞剛
10F 114.43.104.39 台灣 07/19 22:36
推
ju851996
: 那個清湯真的牛
11F 101.10.7.210 台灣 07/19 22:37
推
ISNAKEI
: 比較粗糙一點
12F 49.216.189.9 台灣 07/19 22:39
推
bb10181128
: 中華料理要認真做是沒有盡頭的
13F 220.143.6.220 台灣 07/19 22:40
→
takechance
: 中華料理應該叫有機化學
14F 114.43.104.39 台灣 07/19 22:41
推
fatcat1022
: 也太搞剛 做完都餓死了
15F 39.9.158.52 台灣 07/19 22:42
→
takechance
: 你看中藥也是複方,超級複雜
西藥就是單純粗暴
以前中藥還有分怎樣煮,煮多久,怎樣
看藥材和藥湯狀況判定煮好沒
西藥就藥丸吃下去
16F 114.43.104.39 台灣 07/19 22:42
推
yasionl
: 嫌麻煩的同學可以直接上館子吃
21F 101.9.197.35 台灣 07/19 22:46
→
Julian9x9x9
…
推
Julian9x9x9
: 才剛學就不要出來講了
22F 36.230.75.66 台灣 07/19 22:48
推
Aequanimitas
: 覺得西藥比中藥簡單的腦子也很簡單
23F 101.12.25.66 台灣 07/19 23:00
推
billybbb
: 台菜才是第一,魯菜旁門左道靠邊站啦
24F 42.79.148.49 台灣 07/19 23:00
推
cubegaga
: 那個清湯感覺好好喝==
25F 101.9.100.53 台灣 07/19 23:02
→
traintterfly
: 真。分子料理
26F 1.168.12.102 台灣 07/19 23:07
推
t20031210
: 八大菜系魯菜為首,王剛是川菜野路子
出身一堆小毛病,拜陳宗明算是入了名
門而且師傅也願意帶,算一個良好的傳
承吧
27F 36.226.72.187 台灣 07/19 23:09
推
ginopun10477
: 我大剛哥就是推 謙遜好學
31F 223.136.25.22 台灣 07/19 23:10
推
windyyw
: 推
32F 153.121.53.41 日本 07/19 23:20
推
King5566
: 吃個飯需要這麼複雜嗎
33F 1.168.94.23 台灣 07/19 23:22
推
crowley
: 他這道是大菜了
34F 114.44.134.95 台灣 07/19 23:31
推
a1216543
: 搞一堆有得沒的噱頭煮出來也就那樣而已
笑死人
35F 49.217.5.170 台灣 07/19 23:39
推
kkl522608
: 王剛謙虛又好學,也樂意分享,很喜歡
看他的影片
37F 182.234.233.80 台灣 07/19 23:50
推
uj2003
: 就搞剛而已,海參味道就那樣
大菜是作工繁複,不代表好吃
39F 59.102.211.230 台灣 07/19 23:50
推
rick6304
: 小日本切個魚也能當菜 中餐廚房派漆二娃
這種等級的切就夠了
41F 218.173.66.221 台灣 07/19 23:54
噓
huabandd
: 噱頭罷了
43F 101.137.60.219 台灣 07/20 00:06
推
horseorange
: 光看就好累
44F 61.64.0.72 台灣 07/20 00:10
推
arishina
: 他就不是正統菜系出來的,他的菜就是路
邊餐館打工學的
45F 220.135.206.121 台灣 07/20 00:17
→
xxx60133
: 科技與狠活 根本吃不出差別
47F 223.138.169.189 台灣 07/20 00:22
推
owlonoak
: 這不是噱頭 海參真的很麻煩
沒有這樣反覆處理真的很腥臭
不管醬汁用多重的味道去壓都蓋不掉的臭
48F 36.227.130.237 台灣 07/20 00:28
推
chink5566
: 看得出他是真的用心在做這塊 花功夫學
51F 101.10.45.219 台灣 07/20 00:49
→
plus203ft
: 那不要吃海參不就好了,這麼麻煩只為
了把難吃的海參變成可以吃嗎
52F 1.161.91.104 台灣 07/20 01:27
推
owlonoak
: 沒錯 這真的只是為了把看起來不能吃的
東西做成可以入口的餐點
也許是古代有錢人炫富的發想
54F 36.227.130.237 台灣 07/20 01:56
推
koexe
: 講究跟不講究的差別
只希望他師傅能長壽 王剛能學成
57F 111.254.208.205 台灣 07/20 02:33
推
yyyzzz
: 他的頻道看得有夠累,根本就都在炫技,不
算教學 ,一般人最好有辦法學他那樣做菜
59F 49.217.3.172 台灣 07/20 07:04
→
dean1990
: 菜系不同而已吧,川菜也有味道很繁複的
菜,像是開水白菜
61F 111.71.220.204 台灣 07/20 07:49
推
mars10135
: 精益求精
63F 39.9.227.246 台灣 07/20 07:58
→
macroala
: 王剛好像從來沒拍吃自己煮的菜
64F 108.218.59.183 美國 07/20 08:01
推
Demia
: 但其實家常菜在YT上比較會有人看吧,太搞
剛不會有人想學啊
65F 112.104.53.187 台灣 07/20 08:20
推
axz123999
: 王剛豪看
67F 125.224.149.151 台灣 07/20 08:24
→
operation
: 早就知道了 內行人一眼就看的出來
68F 119.77.141.104 台灣 07/20 08:27
推
Tassadar250
: 看起來好猛哦
69F 114.136.215.194 台灣 07/20 08:53
→
bnn
: 不這樣做就連入口都很難 屬於吃飽撐著沒事幹
70F 125.227.13.36 台灣 07/20 10:18
→
ssccg
: 中國菜就是要做整天啊,不然御廚怎麼跟皇帝
交待工作很忙要用很多高級材料
本來教學影片就不一定是要給一般人的學好嗎
把原本只有師徒相傳的東西做成影像資料公開
這件事本身就有價值了,一般人用不到還是有
廚師可以學,還可以給外國廚師交流啊
然後macroala是哪來的雲觀眾,「教學片」都
是試做很多次後,只留下重點的公式影片,當
然不會把吃的部分剪進來,然後明明有一大堆
在老家作菜系列全部都有吃到
71F 118.163.87.133 台灣 07/20 10:24
推
RushMonkey
: 這道也太搞剛了…反而讓人好奇吃起來
怎樣
81F 223.136.60.219 台灣 07/20 10:59
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好像看到有人在罵范逸臣 隨手搜了一下 還有紀曉君 好像因為評論了一句昨天的時事 已經開始被號召抵制了 FB粉專下面也蠻精采的 有沒有范逸臣的八卦?
302F 180推 15噓
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