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看板
Gossiping
作者
Autumnleaf
(楓葉)
標題
[問卦] 牛排哪個部位才是最頂的?
時間
Thu Aug 3 12:04:37 2023
餓死抬頭
牛排有很多部位
沙朗、菲力、肋眼、紐約客等等
到底哪個部位才是最頂最讚的啊?
有卦否?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.97.31 (臺灣)
※ 作者:
Autumnleaf
2023-08-03 12:04:37
※ 文章代碼(AID): #1aooTNjB (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691035479.A.B4B.html
→
ghchen1978
: 牛角
1F 140.117.53.16 台灣 08/03 12:05
噓
derrick1220
: 牛鞭
2F 101.137.82.57 台灣 08/03 12:05
推
Dcwei
: 懶叫
3F 180.217.211.59 台灣 08/03 12:05
推
Ilat
: 牛鞭
4F 114.36.225.223 台灣 08/03 12:05
→
ZakkWylde
: 威靈頓
5F 101.10.44.251 台灣 08/03 12:05
→
Behind4
: 屌
6F 42.77.33.150 台灣 08/03 12:05
推
final9711
: 牛鞭
7F 27.51.72.20 台灣 08/03 12:06
→
WeiRaymond
: 丁骨啦
8F 101.9.49.198 台灣 08/03 12:06
推
transcend789
: 肋眼
9F 111.71.77.253 台灣 08/03 12:06
推
holyhelm
: 奶
10F 36.236.233.219 台灣 08/03 12:06
推
ItsTimeToGo
: 牛歡喜
11F 118.150.47.83 台灣 08/03 12:07
推
MacusH
: 懶叫
12F 101.10.2.81 台灣 08/03 12:07
推
frommr
: 丁骨
13F 219.71.213.24 台灣 08/03 12:07
推
bernie1
: 笑屎
14F 103.152.150.4 台灣 08/03 12:07
推
MTBSsales
: 眼珠吧,死死的盯著你看,雖然已經死
了
15F 27.242.37.105 台灣 08/03 12:08
推
MRFROG
: 肋眼上蓋 老饕
17F 114.137.22.125 台灣 08/03 12:09
推
wubai1119
: 牛鞭啦
18F 111.82.66.158 台灣 08/03 12:11
→
BIGBBB
: 看牛種
19F 101.12.29.12 台灣 08/03 12:12
→
backpacker18
: 牛睪丸
20F 180.217.79.29 台灣 08/03 12:13
推
rommel1990
: 睪丸
21F 101.10.61.139 台灣 08/03 12:13
推
nfsong
: 肋眼上蓋 老饕
22F 36.224.143.250 台灣 08/03 12:13
推
ilovemiao
: 牛屄
23F 61.227.188.144 台灣 08/03 12:14
推
wcpsgb
: 認真說 我超愛肋眼
24F 61.224.142.199 台灣 08/03 12:14
→
luckynolucky
: 牛歡喜
25F 180.217.66.79 台灣 08/03 12:15
推
CloserJ
: 牛的眼淚 可以看到鬼魂
26F 1.168.206.190 台灣 08/03 12:16
→
data1728
…
推
data1728
: 菲力
27F 223.139.35.175 台灣 08/03 12:17
→
xjapan329
: 牛B
28F 101.136.191.152 台灣 08/03 12:17
推
cowking520
: 上蓋
29F 114.136.179.93 台灣 08/03 12:23
推
bamm
: 牛舌
30F 39.9.138.186 台灣 08/03 12:24
推
h05691657
: 夏多布里昂
31F 1.161.160.138 台灣 08/03 12:24
→
answermangtr
: Rib
32F 123.193.161.249 台灣 08/03 12:27
推
Dirgo
: 肋眼菲力二選一
33F 118.163.179.141 台灣 08/03 12:30
推
OlogN
: 推31樓
34F 42.72.16.226 台灣 08/03 12:35
推
vul3vmp4
: 牛蘭胇
35F 211.21.164.185 台灣 08/03 12:36
推
LIONDOGs
: 我喜歡板腱
36F 122.121.225.65 台灣 08/03 12:37
→
kevin1221
: 菲力就腰內肉最嫩的瘦肉
37F 111.248.181.110 台灣 08/03 12:39
→
purin3333
: 喜歡沒油沒筋的菲力
38F 123.252.2.114 台灣 08/03 12:52
推
kaimingo752
: 沙朗上蓋
39F 36.237.14.248 台灣 08/03 12:56
推
open2014
: 當然是老饕跟肋眼
40F 111.83.53.173 台灣 08/03 12:59
→
RockDOBE
: 牛懶趴
41F 111.252.248.193 台灣 08/03 13:04
推
jehow
: 不要那麼挑 都要最頂 牛腱旁邊啃一啃就好
42F 220.129.120.240 台灣 08/03 13:06
噓
rsreason
: 牛屁眼
43F 114.140.64.149 台灣 08/03 13:09
推
jie123
: 牛舌
44F 114.137.95.99 台灣 08/03 13:15
推
SivLoMario
: 個人覺得 上蓋肉(老饕),再來就是菲
力,如果是燒肉的話最愛的就是牛舌。
45F 36.231.200.231 台灣 08/03 13:16
推
dcjamesw
: 牛舌
47F 101.10.106.17 台灣 08/03 13:17
→
s90002442
: 烤整條牛舌
烤的比煎的好吃
48F 223.137.63.153 台灣 08/03 13:40
→
AboveTheRim
: 老饕
50F 124.155.169.22 台灣 08/03 14:00
推
ivla8432
: 佛
51F 114.136.193.169 台灣 08/03 14:08
推
chow365
: 懶叫
52F 101.9.114.11 台灣 08/03 15:26
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slex
: 牛頭
53F 202.39.249.154 台灣 08/03 15:34
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newbit
台灣 08-04 12:05
牛肩骨內部的肉 超好吃 但不適合當牛排
切成薄片後 當火鍋料或/川味水煮牛肉 可絕了
切成肉絲(細柳)後 用作 日式時雨煮 或 京醬肉絲 主材也是一絕
最後 牛心與牛肝絞肉添料重塑 變成肉排 才是 真正最頂排餐 主材
超考驗 廚師功力
當然 牛心切塊後滷至軟爛後 冷卻硬化後切成薄片
上碳火烤爐的烤網刷醬烤軟燙 可是超頂級下酒菜!
至於牛排 不管是什麼部位 切成0.3公分厚度後 用滾燙的熱奶油均勻澆淋
撒上 蒜粉 胡椒粉 辣椒粉 鹽粉 就能上桌
就是一道 排餐美食 專業工讀生就能辦到
(Autumnleaf.): [問卦] 牛排哪個部位才是最頂的? - Gossiping板