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作者
標題 [新聞] 美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：
時間 Sat Jan 10 14:21:06 2026
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標題 [新聞] 美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：
時間 Sat Jan 10 14:21:06 2026
1.媒體來源:
自由
2.記者署名:
陳成良
3.完整新聞標題:
美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：改推高蛋白、全脂乳與牛油
4.完整新聞內文:
美國政府正式復活了「食物金字塔」，且內容出現顛覆性變革。據科學媒體《Live
Science》報導，川普政府5日發布最新營養指南，大幅強調肉類、乳製品與所謂的「健康
脂肪」。這項新政策不僅推翻了過去十年的「餐盤（MyPlate）」模型，更將牛油（Beef
tallow）與奶油列為烹飪油的優質選項，引發營養學界激烈爭論。
脂肪」。這項新政策不僅推翻了過去十年的「餐盤（MyPlate）」模型，更將牛油（Beef
tallow）與奶油列為烹飪油的優質選項，引發營養學界激烈爭論。
這項指引最顯著的變動在於大幅提高蛋白質的建議攝取量。過去長期建議的一般成年人每
日基準為每公斤體重 0.8克，但新版指南直接將基準線拉高至 1.2至 1.6克。以一名體重
150磅（約 68公斤）的成年人為例，每日蛋白質目標將從原先的 54克，躍升至 82至
日基準為每公斤體重 0.8克，但新版指南直接將基準線拉高至 1.2至 1.6克。以一名體重
150磅（約 68公斤）的成年人為例，每日蛋白質目標將從原先的 54克，躍升至 82至
109克之間，這對肌肉維持與代謝健康具有重要影響。
牛油入列健康油脂 飽和脂肪上限未變
在脂肪選擇上，新指南將健康脂肪定義為來自肉類、禽類、蛋類、富含 Omega-3 的海鮮
、全脂乳製品、橄欖與酪梨。值得關注的是，除了橄欖油，指南明確將奶油與牛油列為良
好烹飪油選項。雖然如此，官方仍保留了長期以來的限制：飽和脂肪的攝取量不應超過每
日總熱量的 10%。
、全脂乳製品、橄欖與酪梨。值得關注的是，除了橄欖油，指南明確將奶油與牛油列為良
好烹飪油選項。雖然如此，官方仍保留了長期以來的限制：飽和脂肪的攝取量不應超過每
日總熱量的 10%。
這項由美國衛生部長小羅勃．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）主導的改革，此前因其
拒絕採納拜登政府時期 20名科學專家的建議而延宕多月。原本的專家報告傾向「植物性
飲食」並對超加工食品持保留態度，但小羅勃．甘迺迪最終選擇了以肉類為核心的架構，
並要求嚴格避開添加糖與高度加工食品。
拒絕採納拜登政府時期 20名科學專家的建議而延宕多月。原本的專家報告傾向「植物性
飲食」並對超加工食品持保留態度，但小羅勃．甘迺迪最終選擇了以肉類為核心的架構，
並要求嚴格避開添加糖與高度加工食品。
醫界砲轟「肉食中心」 恐損健康與地球環境
然而，多位學界權威對此表達強烈憂慮。哈佛大學公共衛生學院教授威利特（Walter
Willett）直言，強調牛排、碎牛肉與全脂乳的「倒金字塔」模式，並非理想的健康飲食
。紐約大學名譽教授、營養學家內斯特（Marion Nestle）更批評，這份指南幾乎是為肉
類產業量身打造，「蛋白質只是肉類的代名詞」。
。紐約大學名譽教授、營養學家內斯特（Marion Nestle）更批評，這份指南幾乎是為肉
類產業量身打造，「蛋白質只是肉類的代名詞」。
新指南將在未來兩年內分階段導入全美學校午餐、軍隊膳食及聯邦食品援助計畫（SNAP）
。雖然官方宣稱此舉旨在提供家長更多個人化選擇權，但這場 2026年啟動的營養實驗，
已在科學實證與產業利益之間引爆衝突。
。雖然官方宣稱此舉旨在提供家長更多個人化選擇權，但這場 2026年啟動的營養實驗，
已在科學實證與產業利益之間引爆衝突。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://health.ltn.com.tw/amp/article/breakingnews/5303526
美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：改推高蛋白、全脂乳與牛油 - 樂活飲食 - 自由健康網
![[圖]]()
美國政府正式復活了「食物金字塔」，且內容出現顛覆性變革。據科學媒體《Live Science》報導，川普政府5日發布最新營養指南，大幅強調肉類、乳製品與所謂的「健康脂肪」。這項新政策不僅推翻了過去十年的「餐盤（MyPlate）」模型，更將牛油（Beef tallow）與奶油列為烹飪油的優質選項，引發 ...
![[圖]](https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2026/01/08/5303526_1_1.jpg)
6.備註:
看圖片是蠻正常的？ 原本指南的每公斤體重0.8公克真的太低了
https://i.meee.com.tw/KHFDviq.png
![[圖]](https://i.meee.com.tw/KHFDviq.png)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.39.42 (臺灣)
※ 作者: tank44444 2026-01-10 14:21:06
※ 文章代碼(AID): #1fOU_LTg (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1768026069.A.76A.html
※ 編輯: tank44444 (122.116.39.42 臺灣), 01/10/2026 14:22:32
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推 : 說 紅肉不健康的偽科學得主謀都坐牢了1F 111.243.91.61 台灣 01/10 14:22
推 : 所以說啊，專家不過是...2F 180.177.111.5 台灣 01/10 14:22
→ : 到現在還在傳錯誤的消息3F 111.243.91.61 台灣 01/10 14:22
推 : 肥宅之光4F 39.12.104.188 台灣 01/10 14:23
推 : 本來就該是這樣 再說蛋白質
那是美國自己把蛋白質=肉
很多黃豆製品的食品也是優質蛋白質來源5F 123.241.38.56 台灣 01/10 14:24
那是美國自己把蛋白質=肉
很多黃豆製品的食品也是優質蛋白質來源5F 123.241.38.56 台灣 01/10 14:24
推 : 原型的肉很貴啊8F 118.233.31.167 台灣 01/10 14:24
推 : 這個不重要吧 美國人有在看指引吃？9F 49.216.162.146 台灣 01/10 14:25
→ : 肥宅是都吃加工食品 不吃原型10F 49.217.135.47 台灣 01/10 14:25
→ : 生意人想賣什麼哪個就是健康食品11F 125.227.137.213 台灣 01/10 14:26
推 : 這指南很重要 算是還動物油和和紅肉清白就是回歸到人類農業社會前的飲食
還有精煉植物油完全沒提 就是怕得罪商人12F 218.173.204.14 台灣 01/10 14:29
還有精煉植物油完全沒提 就是怕得罪商人12F 218.173.204.14 台灣 01/10 14:29
推 : 川氏飲食，笑死。我看信這個的人就準備肥死吧15F 111.184.186.182 台灣 01/10 14:33
推 : 牛油列入健康油脂 那我們華人最愛的豬油呢17F 223.137.253.112 台灣 01/10 14:34
推 : 原本就是要吃不過度加工的肉品阿18F 125.231.3.156 台灣 01/10 14:37
推 : 營養學根本就是偽科學19F 49.218.142.245 台灣 01/10 14:44
推 : 商業飲食指南20F 111.71.215.136 台灣 01/10 14:44
→ : 只要是食物還分什麼能吃，什麼不能吃21F 49.218.142.245 台灣 01/10 14:45
→ : 吃不起牛肉！嗚嗚！好貴22F 101.8.231.248 台灣 01/10 14:46
推 : 加工肉業乾脆強制關閉好了 背後的健康代價再多的健保也補不回來23F 114.136.194.224 台灣 01/10 14:48
推 : 豬油和牛油都比那些那些氫化植物油健康25F 111.71.71.50 台灣 01/10 14:51
推 : XO鴿表示26F 182.233.221.179 台灣 01/10 14:53
推 : 就是原始人的飲食 低碳和類生酮27F 218.173.204.14 台灣 01/10 14:54
→ : 都窮到改買雞肉了28F 223.140.154.179 台灣 01/10 14:54
→ : 飲料甜點糖果餅乾業都該關掉才對
那些都算危害人類健康29F 218.173.204.14 台灣 01/10 14:55
那些都算危害人類健康29F 218.173.204.14 台灣 01/10 14:55
推 : 高蛋白含金量還在提升31F 39.15.56.225 台灣 01/10 15:02
推 : 以前也認為雞蛋太多膽固醇不好，現在也改觀了32F 111.71.71.50 台灣 01/10 15:03
推 : 米飯在最下面喔？34F 39.15.33.35 台灣 01/10 15:05
→ : 飲食也越來越M化了35F 1.161.253.44 台灣 01/10 15:07
推 : 假議題 商業利益才是真的
專家打臉以前的專家?理論都變了36F 114.45.211.80 台灣 01/10 15:10
專家打臉以前的專家?理論都變了36F 114.45.211.80 台灣 01/10 15:10
→ : 老實講標準要單一 哪有在這討論環保的把DEI ESG帶到各方面本來就不對38F 125.231.29.59 台灣 01/10 15:14
推 : 精緻澱粉本來就不該多吃 美國這套式推雜糧 但也只建議每天吃100多克而已 白麵包跟白米算不推薦
植物油廠商沒抗議這個才是神奇 橄欖油跟酪梨油外的主流植物油都被評比很低 甚至不如動物油跟奶油40F 118.167.131.52 台灣 01/10 15:25
植物油廠商沒抗議這個才是神奇 橄欖油跟酪梨油外的主流植物油都被評比很低 甚至不如動物油跟奶油40F 118.167.131.52 台灣 01/10 15:25
推 : 橄欖油算裡面健康的植物油46F 111.71.71.50 台灣 01/10 15:33
推 : 蛋白質很重要，是合成肌肉的主要來源，靠碳水跟脂肪是沒辦法合成胺基酸47F 36.224.131.32 台灣 01/10 15:37
→ : 川寶阿甘和宜龍不就早把聯邦政府裡面的專家都火了？這不叫專家打臉專家，只是鄉民覺得自己比較懂。49F 49.216.130.71 台灣 01/10 16:15
→ : 哪個好賺哪個就健康52F 101.8.241.167 台灣 01/10 16:17
推 : 什麼美國飲食指南，這誰信？美國一堆胖子。最健康還是地中海飲食吧，沒什麼爭議
而且這圖是卡通Q版嗎，花椰菜跟烤雞一樣大顆。53F 111.250.63.120 台灣 01/10 16:18
而且這圖是卡通Q版嗎，花椰菜跟烤雞一樣大顆。53F 111.250.63.120 台灣 01/10 16:18
推 : 澱粉越來越精緻58F 114.27.132.20 台灣 01/10 16:27
推 : 果然還是低碳生酮靠譜59F 125.228.133.58 台灣 01/10 16:46
推 : 超加工食品才真的是萬惡之首60F 218.164.169.248 台灣 01/10 17:07
→ : 美國的任何決策 都很容易令人聯想到背後有利益集團在操作61F 182.233.21.184 台灣 01/10 17:09
推 : 他們賣的巧克力糖看能不能甜度先減半再說，根本沒必要那麼甜
至少先減糖三分之一，而且不要用果糖還甜味劑，用普通的蔗糖就好。根本不需要那麼甜，半糖也是差不多而已，反而黑巧克力未必有必要
像現在天氣冷想吃巧克力是因為它的油脂，但是甜度還真讓人敬謝不敏63F 218.164.169.248 台灣 01/10 17:14
至少先減糖三分之一，而且不要用果糖還甜味劑，用普通的蔗糖就好。根本不需要那麼甜，半糖也是差不多而已，反而黑巧克力未必有必要
像現在天氣冷想吃巧克力是因為它的油脂，但是甜度還真讓人敬謝不敏63F 218.164.169.248 台灣 01/10 17:14
推 : 反正有減肥針了71F 111.243.100.70 台灣 01/10 18:32
推 : 對呀 現在低糖產品很愛加甜味劑 希望不要徒增風險而已72F 36.229.155.36 台灣 01/10 21:51
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