看板 Gossiping
作者
標題 [問卦] 為什麼滷肉飯都一堆肥肉？
時間 Sat Oct 17 19:21:25 2026
作者
標題 [問卦] 為什麼滷肉飯都一堆肥肉？
時間 Sat Oct 17 19:21:25 2026
無論是什麼金峰、五燈獎、鬍鬚張等等
賣的滷肉飯都嘛是一堆肥肉啊 O.O
肥瘦比 1:1 不好嗎...???
都是肥肉
如果不滷到入口即化的程度真的很噁欸 Orz
有沒有有名的滷肉飯幾乎都是肥肉的八卦？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.217.165 (臺灣)
※ 作者: coyuki 2026-10-17 19:21:25
※ 文章代碼(AID): #1gqretVZ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1792236087.A.7E3.html
推 : 瘦的叫肉燥飯吧1F 122.116.27.245 台灣 10/17 19:22
推 : 除非拿里肌做滷肉飯啊2F 49.218.138.136 台灣 10/17 19:23
推 : 古時候窮 用剩下沒人要的碎肥肉加醬滷3F 58.114.246.129 台灣 10/17 19:23
→ : 北部 瓜仔肉飯才會用的瘦的4F 61.228.1.24 台灣 10/17 19:24
→ : 你要吃瘦肉就找肉燥飯啊5F 123.240.7.239 台灣 10/17 19:24
推 : 你可以去吃龍緣，本來就是個人口味的問題6F 111.250.41.118 台灣 10/17 19:24
推 : 膠質8F 61.224.76.185 台灣 10/17 19:25
→ : 肥肉才煮得出膠質，油油黏黏帶甜味的口感~9F 61.230.248.110 台灣 10/17 19:25
→ : 美味的關鍵10F 1.172.126.99 台灣 10/17 19:25
![[圖]](https://files.catbox.moe/r1sfn1.jpg)
→ : 小孩愛吃，已回購12F 118.165.111.106 台灣 10/17 19:27
推 : 這道料理本來就肥肉，不喜歡就不要吃13F 49.216.29.219 台灣 10/17 19:27
→ : 切成方塊的魯肉14F 223.143.244.233 台灣 10/17 19:27
推 : 沒有肥肉就沒有膠質阿~但理解口感上有瘦肉15F 36.227.201.87 台灣 10/17 19:27
推 : 老祖宗人與天獸爭 需要儲存熱量16F 27.53.177.62 台灣 10/17 19:27
→ : 會更好吃點確實17F 36.227.201.87 台灣 10/17 19:27
→ : 絞肉煮的沒資格叫滷肉飯18F 27.240.193.68 台灣 10/17 19:28
→ : 更窮一點就是豬油拌飯澆醬油~19F 61.230.248.110 台灣 10/17 19:28
→ : 寫在系統裡 吃到脂肪就覺得很讚20F 27.53.177.62 台灣 10/17 19:28
推 : 美味的關鍵是加糖21F 39.9.75.224 台灣 10/17 19:29
推 : Cost down22F 101.10.77.58 台灣 10/17 19:32
推 : 都瘦肉叫肉燥飯23F 49.218.147.185 台灣 10/17 19:34
→ : 肥肉在市場便宜24F 27.53.177.62 台灣 10/17 19:34
→ : 肥肉吃起來才爽25F 49.159.104.111 台灣 10/17 19:35
推 : 肥宅快樂飯26F 118.167.239.76 台灣 10/17 19:35
推 : 有賣瘦的 但很少
不然就吃打拋豬肉27F 39.10.49.178 台灣 10/17 19:35
不然就吃打拋豬肉27F 39.10.49.178 台灣 10/17 19:35
→ : 因為台南肉燥飯就是都肥肉比較有名好吃嘉義叫滷肉飯用圓圓的絞肉不有名29F 36.239.18.176 台灣 10/17 19:37
→ : 膠質是皮吧?31F 114.42.150.180 台灣 10/17 19:37
推 : 大概跟肉粽一樣吧！北部魯肉飯是吃肥的32F 218.35.189.234 台灣 10/17 19:38
推 : 有肥肉派 半肥半瘦派 跟瘦肉派33F 111.248.137.78 台灣 10/17 19:38
→ : 第一次聽到魯肉飯是吃膠質 = =34F 218.35.189.234 台灣 10/17 19:38
→ : 我個人是比較喜歡半肥半瘦派35F 111.248.137.78 台灣 10/17 19:38
推 : 這樣才香，魯叔到某年齡突然變超愛的36F 111.83.156.207 台灣 10/17 19:38
→ : 肥肉派那個飯黏到不可思議37F 111.248.137.78 台灣 10/17 19:39
→ : 拿來用筷子拌ㄧ拌就看不到肥肉都變油酯38F 111.83.156.207 台灣 10/17 19:42
推 : 瘦肉還叫滷肉飯不怕被砸攤嗎40F 156.246.95.189 美國 10/17 19:44
→ : 瘦肉就乖乖叫肉燥飯 叫滷肉飯什麼東西41F 42.72.81.82 台灣 10/17 19:47
推 : 三元號全瘦的42F 49.214.7.202 台灣 10/17 19:50
推 : 便宜吧 老闆都叫便宜的肉43F 192.169.121.39 台灣 10/17 19:51
推 : 我肥肉只敢吃入口化掉了，肉剛斷生皮有嚼勁的那種好噁44F 1.164.86.198 台灣 10/17 19:52
→ : 北部瘦肉要吃肉燥飯 笑死46F 123.192.218.104 台灣 10/17 19:53
推 : 碎肥肉很惡心 大塊半肥半瘦肉 才能吃47F 192.169.121.39 台灣 10/17 19:55
推 : 肥肉豬肉攤通常沒什麼人要，我看推文一堆人肥肉吃的很開心 =.=48F 218.35.189.234 台灣 10/17 19:56
推 : 那叫皮油 根本沒有肉50F 42.70.248.160 台灣 10/17 20:04
→ : 這裡有個迷思大部分人沒吃過別人口中的滷肉都吃過的都吃藥在躺著51F 101.10.156.162 台灣 10/17 20:05
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- →台灣 10-17 20:21還加了豬皮下去熬的才會黏嘴...
- →台灣 10-17 20:43多種國民小吃普遍以碳水化合物為主，像是肉圓、羹麵、滷肉飯以及滷味等等，長期吃下來，將增加罹患糖尿病的風險。
- →台灣 10-17 21:18你好了沒,你爸是沒教好你嗎??
- →台灣 10-18 06:28他家早就死光剩他一個了.甚麼他爸更別說當年他老爸親眼看著他老媽.被人強姦剩下這畜生,又怎麼會心疼呢~ 口合口合口合 ~
- →台灣 10-18 19:24要吃瘦的可以找賣肉燥飯的.. 不過台北很難找
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