[食記] 21天19家拉麵食記 - Japan_Travel板

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作者 super03030 (Roseverty)
標題 [食記] 21天19家拉麵食記
時間 Mon Jan 1 22:32:37 2024

本人2023/11/28-2023/12/18期間在東京及近郊地區旅行，21天內吃了19家的拉麵，今天
來跟大家分享一下吃過後的心得，也跟大家推薦一些好店家。

店名：無敵家
食べログ 3.63分
推薦指數：★★★☆☆

心得：照片照起來很漂亮，口味非常大眾化，吃起來普普通通沒什麼特別的，再加上
通常都要排隊，不推薦特別去吃，有到池袋附近並且願意排隊的話到可以試試。

店名：一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
食べログ　3.88分百名店
推薦指數：★★★★★

心得：師傅相當友善，進店之後問我要什麼味道，見我是第一次來就舀了一鍋清湯一
鍋濃湯讓我選，我吃比較重口味所以選了濃湯，煮干湯頭非常濃郁，帶有微微的苦味，叉
燒肉量多而滷製的叉燒格外美味，缺點就是太鹹了，推薦大家來品嘗。

店名：風雲児新宿本店
食べログ　3.78分百名店
推薦指數：★★★☆☆

心得：招牌是沾麵，可以選擇並盛或是大盛，我選了大盛還加點叉燒和糖心蛋，麵量
真的相當多，口味也是偏大眾化，沒什麼特別的，適合吃粗飽，若排隊人太多可以略過。

店名：中華麺店喜楽

食べログ　3.77分百名店
推薦指數：★★★★☆

心得：湯底是醬油湯頭，裡面好像加了一些油蔥酥，我吃起來感覺很像在吃醬油風味
的餛飩麵，雖然味道吃起來滿熟悉沒什麼特別的感覺，但整體風味還算不錯，有到涉谷的
話可以試試。

店名：らぁ麺鳳仙花
食べログ　3.71分
推薦指數：★★★★★

心得：我平常吃拉麵是不吃清湯的，因為我覺得清湯味道太淡，但這家店的清湯出乎
我的想像，湯頭中富含相當濃郁的鯛魚味且不會膩，讓我一口接著一口，麵上的叉燒軟嫩
細緻，剛好不會搶走湯頭的風采，整體而言十分不錯，是相當好上手的拉麵。

店名：鴨 to 葱
食べログ　3.75分
推薦指數：★★★☆☆

心得：很多人推，很多人排，蔥跟鴨肉叉燒滿有特色的，其他很普通，可能很適合沒
吃過拉麵的人，但要我推薦入門的話首選不會是這家，感想就是普普通通。

店名：雨風本舗
食べログ　3.56分
推薦指數：★★★☆☆

心得：本來沒有要吃這家的，因為原本要吃的餐廳太早關門，只好在熱海車站附近找
晚餐吃，我點的是叉燒醬油拉麵，各方面都普普通通。

店名：うずとかみなり
食べログ　3.86分百名店
推薦指數：★★★★☆

心得：本店可以在營業前先上網預訂，或是當天開門前在店門口的簿子上預訂，又或
是像我一樣，去到的時候發現店內還有空位直接進去，我點的是鹽味清湯，湯頭是真的滿
清淡的，但滋味豐富的叉燒彌補了湯頭清淡的缺點，搭配起來滿有層次的，我覺得比起鴨
to 蔥更適合入門，只是本店不在東京，適合順道來吃。

店名：ラーメン杉田家本店
食べログ　3.75分百名店
推薦指數：★★★☆☆

心得：吃了太多清湯受不了，特地跑來吃點重口味的家系拉麵，鹹是夠鹹了，但是湯
頭沒想像中濃郁，醬油味蓋過了豚骨的風味，滋味不足。

店名：らぁめん鴇
食べログ　3.93分百名店
推薦指數：★★★★☆

心得：本店11點開門，我大概10點40分到，已經相當多人在排隊了，排隊的看上去都
是日本人，沒看到外國人，經營店鋪的夫妻相當親切，當天的湯底是雞湯，我選擇醬油口
味，麵可以選擇手擀麵或是細麵，我選擇手擀麵，整體而言跟上上家的風味類似，湯底偏
清淡，可以透過不同風味的叉燒來提供層次，一樣適合順道來吃。

店名：横浜中華そば維新商店本店
食べログ　3.76分百名店
推薦指數：★★★★★

心得：一樣屬於中華そば，本店比澀谷那家不管是在餛飩還是叉燒上都更勝一籌，叉
燒帶有煙燻的風味，香氣十足且滋味濃郁，餛飩在我吃過的餛飩當中也是數一數二，整體
非常不錯，店面距離橫濱站走路大概5分鐘，適合特地來造訪品嘗。

店名：丿貫福富町本店
食べログ　3.84分百名店
推薦指數：★★★★★

心得：一樣主打煮干系的湯頭，我點的是當日特別的鮟康魚肝湯頭，味道濃郁不腥羶
，湯頭味道也適中不會過鹹，整體來講相當完美，值得一試，只是排隊可能要等一陣子，
對於新手而言可能也比較不適合。

店名：寿々喜家
食べログ　3.76分百名店
推薦指數：★★★★☆

心得：我吃的三家家系拉麵中最喜歡的一家，湯頭味道濃郁，雖然鹹了一點但不像其
他家醬油味太濃郁而蓋過豚骨湯的風味，本店因地理位置遠離觀光區，要吃只能特地跑一
趟，因此只推薦給跟我一樣願意特地跑一趟的拉麵宅。

店名：ラーメン末廣家
食べログ　3.76分百名店
推薦指數：★★★☆☆

心得：論滋味是三家家系拉麵中排第二，其他的因為我當天吃麵前就已經很飽了所以
沒有什麼印象，一樣位置遠離觀光區所以要吃得特地跑一趟，整體而言家系拉麵最推薦上
面那家。

店名：中洲屋台長浜ラーメン初代健太東京高円寺本店
食べログ　3.82分百名店
推薦指數：★★☆☆☆

心得：太想吃濃郁的豚骨拉麵所以跑來吃這家，這家店面相當簡陋，到的時候拿著一
千元紙鈔開始排隊，老闆有空的時候就會出來收錢，等有位置的時候就老闆會請你入座，
必須在入座前先自助取餐具和水杯，吃完也要自助回收，好處就是麵可以無限加到飽，上
述點餐與加麵方式應該是期間限定，未來不知道會是怎樣，既然是長浜拉麵，那當然是滿
臭的，我感覺味道跟鹼粽好像有點相似，整體而言不算太推薦，也許喜愛福岡拉麵的可以
試試，只不過這家店有點遠就是了。

店名：味噌っ子ふっく
食べログ　3.91分百名店
推薦指數：★★★★★

心得：想說這一趟都沒吃到味噌的所以找一家味噌的來試試，這一試就快要成主顧
了，味噌非常濃郁，不死鹹不膩口，還帶有些許甜味，豆芽菜是炒過的，帶有香氣，稍顯
可惜的是儘管炒過但是沒經過調味，味道還是跟水煮得差不多，但是搭配上濃郁的湯頭兩
者便能取得平衡，相當好吃的一碗麵，雖然距離比較遠，還是推薦大家一試。

店名：田中商店本店
食べログ　3.79分百名店
推薦指數：★★★★☆

心得：為了彌補對豚骨的遺憾所以大老遠跑來這家店，這家豚骨湯相當濃郁，雖然
一樣是長浜拉麵，但這家臭味就很不明顯，甚至說我根本沒感覺到，喜愛豚骨拉麵的人相
信也會喜歡這家店的味道，但本店的缺點就是離車站太遠了，是我吃的所有店中離的最遠
的一家，所以只推薦給豚骨的愛好者。

店名：三ん寅
食べログ　3.90分百名店
推薦指數：★★★★★

心得：本店在江戶橋，交通比較方便，交通便利的缺點就是排隊的人極多，是我排
最久的一間店，本店招牌是味噌拉麵，特色是上面為了保溫還浮著一層油，湯頭味道甜中
帶鹹，滋味豐富，再搭配上筍乾、薑泥等配料，味道相當的美味，雖然排隊人潮眾多，但
交通相對便利，因此推薦給所有人。

店名：六厘舎
食べログ　3.78分百名店
推薦指數：★★★☆☆

心得：位在東京車站一番街，因此人潮眾多，但說實在我吃起來感覺沾麵就那個樣
，吃不出跟風雲兒有很大的差異，感覺沾麵在魚介湯頭這塊味道都趨向一致了，要不是像
鬼金棒那樣湯頭口味完全不同的話，我可能在沾麵這塊給不出太多的意見。

那以上就是我本次旅遊造訪的19家拉麵店，希望多少能對大家有點幫助。

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※ 作者: super03030 2024-01-01 22:32:37
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1704119559.A.DBE.html

推 VTsuyoshi: 心得直接簡單，推分享1F 01/01 22:44

推 danisaku: 佩服2F 01/01 22:48

推 timmycheng: 感謝分享3F 01/01 22:49

推 pulesiya: 同為拉麵控感謝分享！4F 01/01 22:51

推 fang37564: 有圖給推5F 01/01 22:53

推 amigomm: 剛好過幾天去想找幾家嚐嚐，感謝心得6F 01/01 22:56

推 jasonnn: 推7F 01/01 23:13

推 Maverick0302: 六厘舍有個最大的好處是早上就有，不會佔到午餐跟晚餐的額度8F 01/01 23:15

你說得很對，我原本也打算找個早上去吃，但我實在累到爬不起來，加上很多甜點沒吃完，只好晚上去吃

推 sulichun: 推直球對決的食記！10F 01/01 23:16

推 swat11239: 感謝分享年底去日本可以參考目前還是想吃鴨to蔥11F 01/01 23:21

推 laugh8562: 最近吃過風雲兒我也覺得還好沒啥特別的謝謝分享!12F 01/01 23:28

推 busters0: 風雲兒一般的話那大概也沒幾家能打了吧13F 01/01 23:38

推 proman614: 推14F 01/01 23:39

推 arnbition: 卡拉麵王15F 01/01 23:49

→ stu25936: 好猛16F 01/01 23:50

推 cthjustin030: 推！17F 01/01 23:53

→ NinePi: 風雲兒我也覺得很普新宿外面大路上就有連鎖沾麵店吃起來感覺差不多18F 01/01 23:57

推 ismiumiu: 簡潔有力推!20F 01/02 00:01

推 nacheong17: 推！21F 01/02 00:07

推 TheoEpstein: 風雲兒真的蠻一般的
或者說，沾麵的進化太快了，新一代稍微有點名氣的店都超越風雲兒這些老店了。前提是關東，九州福岡那邊的沾麵完全不行啊....
to 原po，沾麵的重點是「麵」，沾汁是配合麵。
跟拉麵的重點是湯頭，麵是配合湯頭，稍微不太一樣。22F 01/02 00:09

感謝分享，我對沾麵了解確實不多，而風雲兒的麵條確實Q彈有嚼勁，只是麵量一多，吃到最後滿
嘴魚介味，就比較沒有注意到麵條的差異

推 Kowdan: 簡潔明瞭，先筆記起來28F 01/02 00:12

推 artlessly: 好猛29F 01/02 00:17

→ organ63521: 吃過一堆拉麵沒有一間覺得好吃，可能就我本身不喜歡，沒有絕對的答案30F 01/02 00:17

每個人口味本來就不一樣，很正常

推 efefang: 太猛了拉麵真的超好吃謝謝分享32F 01/02 00:29

推 ken011507: 推33F 01/02 00:39

※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 00:51:38

推 usnavyseal: 推太猛了希望有京都大阪篇34F 01/02 01:02

關西地區我年中有去，只是沒有吃這麼多家，京都我推本家第一旭，其實意外的不錯，大阪我推離
大阪車站不遠的とんぴととりの光龍益，他目前在我心目中是豚骨拉麵之神

推 unknowaabb: 有在東京吃過幾家ramendb較高分的拉麵，但最喜歡的還是以前常吃的連鎖的山岡家，以及神座。台北常吃的是隱家。35F 01/02 01:16

我之前住公館，最常吃極匠，隱家也滿常吃，其實我這一趟吃下來覺得台北的名店其實完全不輸日
本當地的拉麵
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 01:57:46

推 gm3252: 推38F 01/02 01:50

推 monkey60418: 感謝分享！39F 01/02 02:11

推 ray0808: 推40F 01/02 02:58

推 jukukura: 推分享41F 01/02 05:19

推 thehoodguy: 拉麵王42F 01/02 07:50

→ leavefly: 不怕痛風嗎43F 01/02 07:54

推 jack931018: 推44F 01/02 07:56

推 LoveBea: 推45F 01/02 08:03

推 Civil: 狠人46F 01/02 08:07

推 yebot: 推推47F 01/02 09:19

推 ckyy: 六厘舎上次吃沾湯不夠燙吃到後面涼涼的口感有點膩48F 01/02 09:20

推 jerry0616: 佩服49F 01/02 09:33

推 mvpdirk712: 最喜歡這種簡單暴力不囉嗦的心得50F 01/02 10:25

推 Xhocer: 推薦鴨to蔥附近的豚骨拉麵一絆51F 01/02 10:41

推 tzangyoung: 推52F 01/02 10:57

→ royalroad: 容我尊稱你一聲：拉麵王53F 01/02 11:02

→ parappa: 湯不要喝太多，小心會痛風喔54F 01/02 11:05

除了清湯我都喝幾口而已，比起痛風我更怕腎出問題

推 ypeople524: 有圖有推感謝分享55F 01/02 11:07

→ qize1428 …

沒欸，希望下次會遇到

推 lead0722: 敢說無敵家普普的都推真的很普
東京沾麵還是最喜歡一燈
博多地方拉麵鹼水味道真的特別重我是吃元氣一杯57F 01/02 11:30

推 MayuyuOshi: 推60F 01/02 12:09

推 laksjd: 哥注意身體健康61F 01/02 12:18

回國後都吃燙青菜和生菜沙拉

推 tony4x1: 真的簡單暴力喜歡62F 01/02 12:32

推 ajiva: 好猛63F 01/02 12:42

※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 13:40:05

推 minoru04: 21天19家猛常常2天吃個5家之後就會產生拒絕反應64F 01/02 13:48

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