看板 Gossiping作者 alan0204 (このロリコンどもめ!!)標題 [新聞] 7年豬排銷量疊153棟101 杏子轉手時間 Sat Jul 19 14:40:41 2014
7年豬排銷量疊153棟101 杏子轉手
TVBS-2014年07月18日 下午19:26
不少民眾喜歡日式豬排,而其中杏子豬排7年前從日本進軍到台灣市場,拚出不錯成績,5
家分店想吃至少得排隊30分鐘以上,7年總賣出的豬排換算高度,能疊成153棟101,非常
驚人,不過現在杏子豬排紛紛貼出公告要歇業,或由旗下其他豬排店取代,因為日本代理
權由另外一家業者奪下,外界認為新東家計畫一年開10家店,積極展店是奪下代理權主因
。
店員:「來賓50號,吳小姐。」
明明過了用餐時間,大批客人甘願忍餓排隊。顧客:「(拿了)69號,不知道還要等多久。
」
這位先生從南部上來,慢慢等,為了要吃杏子豬排,但門口告示卻寫,下星期六結束營業
,老顧客很意外,特地來回味。顧客:「因為之後就吃不到,每次來都排很久。」
杏子豬排靠現磨芝麻粉,搭配熱騰騰越光米,厚實豬排日本風味引進來台,開店7年,5家
分店,總共賣出310萬份,一片片疊起豬排,換算高度能疊成153棟101,相當於一天能賣
出1200多份豬排,光百貨門市每天翻9次桌,月營業額高達500萬,卻關門。
杏子豬排公關李宜玲:「合約到期,所以結束這樣子的經營。」
當初伯諾食品先代理日本杏子豬排,但今年初六角國際跟日方簽約,換了代理商,過去店
名叫九州杏子,未來變成銀座杏子,原代理商7年只開5家店,新東家卻打算1年開10家,
展店積極,被外界視為奪下代理權主因。
但把杏子豬排在台灣從默默無名,推到用餐得排隊30分鐘,年營業額破2.4億元,原代理
商心情五味雜陳。杏子豬排公關李宜玲:「是覺得有點可惜,畢竟是一手呵護帶大的品牌
,但是因為我們也有7年在豬排市場的經營經驗,所以對於新的豬排品牌,其實很有信心
。」
目前部分店面會由旗下新品牌代替,九州杏子招牌最多只能再用3年,門市會陸續關,跟
消費者告別。
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推 qq1030:嗆聖文嗆夠了沒2F 07/19 14:41
→ Anvec:坦白說 雖然排隊的人很多 但是每次吃的品質都很不穩定6F 07/19 14:42
推 l42857:光復南路上的勝博殿比較好吃10F 07/19 14:44
推 ArSaBuLu:為什麼偏要選在這個節骨眼結束代理 根本就是衝著豬而來11F 07/19 14:44
推 theray:一定是神豬施壓,不準他們賣豬排15F 07/19 14:46
→ tinyblue:杏子豬排比較油...勝博殿比較好吃17F 07/19 14:48
推 nextpage:我覺得勝博殿也沒有比這家差啊?18F 07/19 14:49
推 birdy590:就日本一般豬排連鎖定的品質... 但能在台灣吃到就算成功19F 07/19 14:49
→ nextpage:而且去勝博殿吃很少遇到需排隊的時候,大都直接帶位進場20F 07/19 14:50
噓 Mereta:吃裝潢的 不懂嗎各位?21F 07/19 14:52
推 qq1030:幸子.....屍體派對嗎23F 07/19 14:52
→ Jason0813:福勝亭則是cp值,至於某品的就算了吧24F 07/19 14:52
→ Mereta:裡面家族企業 吃小三吃的很高興25F 07/19 14:53
推 KiddX:難怪連新店家樂福都開了杏子豬排...看來品質要下降了26F 07/19 14:55
推 birdy590:杏子比勝博殿好吃是當然 能達到日本一般連鎖水準也不容易但是炸物類很吃技術, 展店並沒有想像中那麼容易28F 07/19 14:55
噓 Mereta:她們就是靠裝潢 不過重點是他們拿錢上一堆小三31F 07/19 14:57
→ hata5566 …
推 hata5566:換代理人積極展店結果可能跟蛋塔工廠一樣?32F 07/19 14:57
→ TaipeiLeo:豬排飯 不只豬排 飯也有50%的決定33F 07/19 14:57
推 bluesky2:炸物哪有啥技術 不就是基本的油溫控制34F 07/19 14:57
→ birdy590:6F 說的"每次吃的品質都很不穩定"就是很常見的結果
以為沒啥技術的, 去吃吃看日本的一級獨立店就會有體認35F 07/19 14:58
推 xisland:永和得和路金仙排骨飯37F 07/19 14:58
→ bluesky2:因為不用心 所以品質不穩定 就這麼簡單阿38F 07/19 14:59
→ birdy590:日本的煮飯技術普遍都不錯, 這方面的差異倒是不大40F 07/19 14:59
推 Soreio:杏子不錯啊 他的豬排還比品田好吃 雖然服務可能比不上42F 07/19 14:59
→ birdy590:以為抓個工讀生照 SOP 就搞定了, 就會得到品質不一的結果44F 07/19 15:00
→ ev331:沒什麼sop 不要再扯用不用心了 馬的46F 07/19 15:01
→ birdy590:連鎖店就是要靠 SOP 沒錯, 否則上哪找那麼多有經驗的師父47F 07/19 15:01
推 shiriri:以銀座梅林來說 本店還是比分店好吃48F 07/19 15:04
→ sixonze:用杏子的豬排跟品田比.....厲害厲害49F 07/19 15:14
→ Mereta:可能杏子豬排的朋友多吧 女人也多吧 不是沒人愛50F 07/19 15:17
→ Soreio:那跟福勝亭比好了52F 07/19 15:23
推 javatea:馬的 神豬也是有自尊的 幹嘛這樣55F 07/19 15:40
噓 aitela:台北新聞關台灣人屁事56F 07/19 15:48
推 jokebbs:杏子沒吃過 但勝博殿好吃57F 07/19 16:00
推 lwowl:杏子比勝博殿好吃吧59F 07/19 17:49
推 birdy590:在台灣要找單店水準比杏子高的都不容易了60F 07/19 19:20
→ chiro1982:說福勝亭好吃的 舌頭是壞了喔 還是新竹來的61F 07/19 19:35
噓 marjeko:為什麼計算單位都要用幾棟101高,疊多高直接講不行嗎?64F 07/19 20:52
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