※ 本文為 Naniko 轉寄自 ptt.cc 時間: 2011-08-04 18:09:44
看板 TKU_Talk作者 withdrawn (翔)標題 [食記] 老丘時間 Sun Apr 24 23:49:13 2011
~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~ TKU_Talk淡江脫殼情報 ~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)
店名 - 老丘
大忠街二十餘年老店
區域 - 男宿麥當勞對面
簡易圖
老丘
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○ ○
50嵐 麥當當
推薦指數 - ★★★★★
營業時間 - 攤位上寫 15:00 ~ 24:00
價位範圍(每人) - 臭豆腐 小 35 大 55
大腸麵線 小 30 大 40
糯米腸 15
蘿蔔糕 15
泡菜 20
飲料 10
評語與推薦 - 有時候一點去吃還會開著
不過好料很容易賣完(豆腐以外)
臭豆腐我覺得滿多汁的 沒沾醬還是會噴水XD
外皮比較軟
麵線算比較稀的那種 還都附一條魷魚羹
大碗會多加一條
蘿蔔糕也是用炸的 好吃又很便宜!
糯米腸只吃過一次 外皮炸到很硬讓我不敢在點= =
飲料有冬瓜茶、紅綠茶
補充 - 要吃要趁早阿!! 像剛剛大概10點半去吃
蘿蔔糕賣完了 麵線也快賣完了
(還有好有吃到大碗的>.^)
(ex.有外送服務或需要先訂位,都可以填寫在此,也可將店家電話補充在此)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.219.127
推 g30601:這家我從攤販就開始吃了2F 04/24 23:51
推 recruit:這家好吃又大碗,大一的回憶Q.Q10F 04/24 23:59
推 JOGIBA:老丘只能推了13F 04/25 00:28
推 nick236:我好羞愧 我原來沒真正踏進淡水一步18F 04/25 00:59
推 love581:我覺得很普通,別把它神化了24F 04/25 09:43
推 kgft:我也覺得很普通 = =25F 04/25 09:56
→ NeGe56:好不好吃看個人啊,這蠻主觀的
就像有人喜歡周杰倫,有人不喜歡一樣O.o29F 04/25 11:18
→ k31532:我還是絕得帶淡水最好吃的麵線是大勇31F 04/25 12:44
推 Kusovss:黃昏市場新開小吃賣的蚵仔麵線大概是淡水最讚的32F 04/25 13:28
→ eieiding:我也覺得大勇最好吃...老邱吃過一次還是回頭吃大勇XD33F 04/25 13:38
→ awer89:好吧 那當我沒來過淡水35F 04/25 15:39
→ shat6207:超難吃的...三年在台北都沒吃過好吃的炸臭豆腐38F 04/27 20:58
推 Naniko:糯米腸太硬是因為人多的時候油鍋無法降溫(炸臭豆腐跟米腸的油溫截然不同),要兼顧是可以的,但所有人的等餐時間會膨脹成接近兩倍(我們以前攤車時代前期的作法)。如果有餘裕的話我們是會努力作到兼顧啦,只是有時候orz
對於讓你吃到不合口的米腸這點真的非常抱歉orz
上面有些朋友說 o沒錯,我們的豆腐沒什麼神化的價值XD
我們只是努力把豆腐炸好而已。有些老客人也會責怪,為什麼很多年前的豆腐更臭也更香酥,現在略略遜色,理由是因為在豆腐發酵的母水中,古法有好幾樣其實對健康會產生疑慮的東西我們拿掉/換掉了。雖然知道古法更臭,更符合台灣人對臭豆腐的期待,但是因為我們自己家裡人也愛吃,我們是不敢拿自己跟客人的健康去拼。這點真的很對不起orz
以前攤車時代大概是三天大換(全部換掉)一次油,變成店面後改成一定天天換油,老實說回鍋油比較香,不過理由同上。至於其他指教,有一些或許是我們能力不及,或許是口味差異,或許是實際上有所疏忽,總之非常感謝大家的指教。40F 08/04 17:58
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