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作者
標題 Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣
時間 Thu Jul 28 13:37:23 2022
作者
標題 Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣
時間 Thu Jul 28 13:37:23 2022
鷹峰之前就有在採訪中抱怨過
他就堅持要與日本完全的作法與味道
認為台灣流拉麵口味選材迎合台灣人喜好
湯頭強調清爽薄鹽
配料更是日本拉麵中不曾出現的
跟他認知的拉麵差異過大
對此憂心不已
他自己也知道對台灣人味覺來說，本味是過鹹的
但還是堅持與日本相同的高鹽份
說他想傳達給台灣人不只是拉麵的味道還有文化
還有修業很久的員工也不肯按照他教的方法做
最過分的是跟他學拉麵道的
學了三個月就出去開店（生意也沒比較差）
正統修業可是要好幾年的
看得出來他受到的打擊蠻大的
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※ 文章代碼(AID): #1YuY2New (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1658986647.A.A3A.html
推 : 笑死。台灣人跟本不喜歡吃正統的日式拉麵1F 111.83.37.109 台灣 07/28 13:39
推 : 翻譯：輸不起2F 210.242.52.20 台灣 07/28 13:39
→ : 啊XD3F 111.83.37.109 台灣 07/28 13:39
推 : 拉麵這種垃圾食物哪需要學那麼久4F 124.219.174.80 日本 07/28 13:39
推 : 基本上跟味道沒有關係啦、 暴氣是別的事5F 101.10.11.231 台灣 07/28 13:40
推 : 喝完酒去ㄘ日本拉麵就不會覺得鹹了6F 114.42.4.204 台灣 07/28 13:40
→ : 不就熬湯頭 我家巷口自助餐都會7F 1.164.138.164 台灣 07/28 13:40
→ : 恐怕是三個月就跟他搶生意最不爽吧8F 114.137.31.241 台灣 07/28 13:41
推 : 台灣拉麵宅不是吃麵，是吃態度的，不夠兇可是不吃的喔9F 112.78.93.29 台灣 07/28 13:41
推 : 日本正統拉麵真的很鹹，台灣人不愛。11F 220.130.134.239 台灣 07/28 13:41
→ : 不懂憂心什麼
三個月出去就可以打對台是誰的問題?12F 220.136.33.190 台灣 07/28 13:41
三個月出去就可以打對台是誰的問題?12F 220.136.33.190 台灣 07/28 13:41
→ : 憂心三小，先回日本檢討拿坡里義大14F 14.161.252.26 越南 07/28 13:43
推 : 在台灣憂心日本拉麵不道地? 真拷貝15F 1.164.102.7 台灣 07/28 13:43
→ : 利麵好嗎？16F 14.161.252.26 越南 07/28 13:43
→ : 食物傳到一個地方本來就要在地化17F 118.163.167.82 台灣 07/28 13:43
推 : 被三個月的幹倒 可憐喔18F 111.254.36.200 台灣 07/28 13:43
→ : 放棄吧 台灣人就是愛吃假拉麵19F 203.66.246.4 台灣 07/28 13:43
推 : 不懂學好幾年要學什麼20F 114.136.133.169 台灣 07/28 13:43
推 : 那代表你的店程度，大概也值三個月啊21F 175.183.33.83 台灣 07/28 13:44
→ : 從來不操心韓國有些滷肉飯歪七扭八好嗎22F 1.164.102.7 台灣 07/28 13:44
→ : 湯頭熬那麼濃還會被嫌臭 慘輸豚骨粉泡23F 203.66.246.4 台灣 07/28 13:44
→ : 心胸那麼小壽司師傅看到加州捲不就中風24F 118.163.167.82 台灣 07/28 13:45
→ : 大概拉麵門檻不高吧 會熬湯頭就可以開了25F 1.171.132.95 台灣 07/28 13:45
→ : 職人精神就回去日本開啊26F 39.9.73.240 台灣 07/28 13:45
推 : 堅持傳統或是迎合當地口味做出修正，都是自己選擇沒有對錯27F 223.137.16.70 台灣 07/28 13:45
→ : 傻傻的 把日式原味當作隱藏菜單 保證紅29F 163.29.100.241 台灣 07/28 13:46
→ : 想吃正統就花錢出國吃 別操心台灣人了30F 203.66.246.4 台灣 07/28 13:46
→ : 堅持口味但是不受歡迎也是你自己的選擇31F 118.163.167.82 台灣 07/28 13:46
推 : 日本的台灣擔擔麵...32F 125.230.69.162 台灣 07/28 13:46
推 : 國情不同啊，台灣珍奶拿到美國賣美國還不是有調整，堅持自己不要在地化就繼續堅持啊33F 122.116.107.218 台灣 07/28 13:46
→ : 說不定店員本身就是廚藝學校畢業的不是本來混8+9從良的36F 114.136.162.45 台灣 07/28 13:47
噓 : 日本的台灣名菜你在台灣都吃不到38F 118.167.234.29 台灣 07/28 13:47
→ : 所以三個月就出師了39F 114.136.162.45 台灣 07/28 13:48
→ : 不同國家本來就不可能完全照同一套吧40F 223.136.36.118 台灣 07/28 13:48
推 : 日本拉麵門檻本來就沒很高 不然當地也不會41F 223.141.100.244 台灣 07/28 13:48
→ : 台灣有台灣的玩法42F 1.169.195.196 台灣 07/28 13:49
推 : 台灣和日本都沒在遵守勞基法，但台灣43F 223.141.150.46 台灣 07/28 13:49
推 : 笑死 被三個月的幹倒44F 114.47.147.107 台灣 07/28 13:49
→ : 人比較會摸魚45F 223.141.150.46 台灣 07/28 13:49
→ : 就連日本拉麵口味也不是統一的，本來46F 106.107.244.92 台灣 07/28 13:49
推 : 日本食古不化的職人精神總愛講求要修練多年才出師.47F 61.216.58.243 台灣 07/28 13:50
→ : 日本拉麵明明奇葩配料也一堆 我都認為只要是麵都可以叫拉麵了49F 153.246.132.32 日本 07/28 13:50
→ : 口味就會地區做調整51F 106.107.244.92 台灣 07/28 13:50
推 : 學幾年的vs學3個月的 是誰要檢討?52F 39.9.73.240 台灣 07/28 13:50
推 : 煮個麵本來三個月就可以出師了 動不動53F 223.138.87.197 台灣 07/28 13:50
推 : 學好幾年是想做成百年老店的想法，不54F 111.71.84.238 台灣 07/28 13:51
→ : 就要學三年五年是怎樣 要找便宜的勞力吧55F 223.138.87.197 台灣 07/28 13:51
→ : 然煮個麵哪需要那麼久的時間？57F 111.71.84.238 台灣 07/28 13:51
推 : 前陣子還有員工偷錢58F 101.10.11.231 台灣 07/28 13:51
推 : 三個月出來剛好
支持二郎系拉麵59F 1.166.58.85 台灣 07/28 13:51
支持二郎系拉麵59F 1.166.58.85 台灣 07/28 13:51
推 : 被三個月學徒打爆XD，真的戳到了61F 101.12.43.37 台灣 07/28 13:51
→ : 很多強調多少年才能出師根本凹人用吧62F 106.107.244.92 台灣 07/28 13:51
噓 : 拉麵是中華的垃圾食物，講的多了不起63F 42.75.250.136 台灣 07/28 13:52
推 : 日本道地的拉麵偏鹹 可是真的好吃64F 114.47.52.236 台灣 07/28 13:52
→ : 台灣拉麵才是王道！！65F 1.166.58.85 台灣 07/28 13:52
→ : 那麼鹹都快洗腎了吧66F 223.136.154.225 台灣 07/28 13:52
推 : 那他回去賣給日本人吃剛好67F 59.102.216.164 台灣 07/28 13:53
→ : 日本明明也發展出很多沒那麼鹹的68F 1.168.129.148 台灣 07/28 13:53
→ : 拉麵店一堆腦粉加跟風 隱家吃一次就超渴還是排到死69F 111.83.225.164 台灣 07/28 13:53
→ : 料理傳到不同國家本來就會改變71F 59.102.216.164 台灣 07/28 13:53
→ : 翻譯：我需要奴隸，學完就跑，年輕人不講武德72F 42.75.250.136 台灣 07/28 13:54
→ : 不過鹹也不過油，更符合現代飲食74F 1.168.129.148 台灣 07/28 13:54
推 : 台灣人就是要喝湯阿 日本人是速麵75F 61.221.173.193 台灣 07/28 13:54
推 : 日本很多也沒有真的很鹹吧 就偏鹹而已76F 163.13.42.191 台灣 07/28 13:54
→ : 好幾年才出師早就該被淘汰的東西77F 1.168.129.148 台灣 07/28 13:54
→ : 日本人的創意拉麵才多吧，台灣只是偷工減料78F 118.163.87.133 台灣 07/28 13:54
推 : 而且湯也沒人逼你喝完阿79F 60.248.126.193 台灣 07/28 13:54
推 : 台灣人哪會不喜歡正統日式拉麵？一蘭很受歡迎吧80F 1.160.2.233 台灣 07/28 13:54
→ : 現在還有很多店流行做舒肥不做叉燒肉82F 111.83.225.164 台灣 07/28 13:55
→ : 少放點而已83F 118.163.87.133 台灣 07/28 13:55
→ : 到底是來吃日式拉麵還是水煮健康餐84F 111.83.225.164 台灣 07/28 13:55
→ : 花月蘭店也很多啊...85F 60.248.126.193 台灣 07/28 13:55
推 : 三個月就能學到開店也太好笑86F 36.230.176.184 台灣 07/28 13:55
推 : 豚骨係還有沒怎麼加水，一碗豬油的。各地口味都不一樣啦87F 101.12.43.37 台灣 07/28 13:55
→ : 倒是台灣人真的很愛雞白湯，近幾年開的雞白89F 118.163.87.133 台灣 07/28 13:55
→ : 大阪那個麵佐豬油，台灣人吞不下去啦90F 101.12.43.37 台灣 07/28 13:56
推 : 學了三個月就能把東西都學走 生意還91F 59.102.216.164 台灣 07/28 13:56
推 : 日拉那個湯根本不能喝92F 220.137.226.228 台灣 07/28 13:56
→ : 沒比較差 這代表什麼？93F 59.102.216.164 台灣 07/28 13:56
→ : 湯佔2/3以上吧，而清湯鹽味、醬油的就很少94F 118.163.87.133 台灣 07/28 13:56
→ : 麵湯肉蛋 誰不會....95F 223.136.215.243 台灣 07/28 13:56
推 : 不夠凶的 我可不吃哦96F 153.234.190.186 日本 07/28 13:56
噓 : 敖個湯加塊肉是要學多久，你要職人還是奴工阿97F 223.136.102.245 台灣 07/28 13:57
→ : 生意沒比較差不代表真的有把東西都學走.99F 1.169.72.211 台灣 07/28 13:57
噓 : 台灣味去日本還不是乖乖迎合日本口味388F 39.9.128.255 台灣 07/28 19:03
推 : 拉麵這種東西怎麼可能喲學幾年==幾個月就7788了389F 180.177.98.56 台灣 07/28 19:13
推 : 土著國就是這樣 芹菜民族開不出櫻花391F 61.231.184.182 台灣 07/28 19:40
推 : 他不知道拉麵是中華料理嗎392F 27.52.166.234 台灣 07/28 19:50
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