看板 WomenTalk作者 h3364831 (巧克力西瓜汁)標題 [問題] 怎麼把飯煮的健康又好吃？時間 Tue Aug 23 15:15:03 2022
最近很喜歡在家自己煮飯，但常常覺得煮完比外面還要鹹…要不然就是沒什麼味道很難吃
甚至還被家人嫌說乾脆去外面買還比較好吃
感覺好挫折喔…
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推 ivycheng0415: 多練習 網路很多教學影片 也有人教煮鹹了該怎麼調淡 熟能生巧囉1F 08/23 15:17
推 SnowAmy: 多煮然後從失敗中學習 要不然就去上課3F 08/23 15:18
推 VVizZ: 互斥的項目 好吃就不會健康4F 08/23 15:21
→ Mangkhut: 煮飯多煮就會知道怎麼調為了~不要怕!5F 08/23 15:22
推 GaoWan: 調味時火力轉小 邊試味道邊調整6F 08/23 15:22
→ ymx3xc: 或許你家人的評論是中肯的10F 08/23 15:39
推 opp17556: 煮飯加點油 ，飯煮好跳起 翻鬆再多悶30分鐘11F 08/23 15:39
→ ymx3xc: 煮飯這事是這樣 要嘛有興趣 要嘛被強迫練習 越煮越好吃13F 08/23 15:40
→ ymx3xc: 有些人天生不會(不愛)煮飯，硬讓家人吃暗黑料理 很慘的
不如外食買一買省事.15F 08/23 15:41
推 chith: 我煮的為求健康，就少油少鹽+以烤代煎
很常出現又乾又沒味道的東西，所以大家都憋一張屎臉吃飯
哈哈哈17F 08/23 15:48
推 GeiKuJQ: 你好爛 隨便煮都比外面好ㄔ8 ==20F 08/23 15:52
→ Hukelly: 調料不要一開始就加好加滿，一點一點加慢慢試味道21F 08/23 16:08
推 sdamel: 飯裡加芭樂榴槤香蕉小番茄一起蒸23F 08/23 16:24
→ fy40529: 用電鍋煮出來的飯會很鹹？24F 08/23 16:27
推 fp737: 你要問的是做菜吧
首先，你和你家人的口味要差不多
再來...多練習，控制鹽量和醬油量25F 08/23 16:43
推 RIFF: 稀飯29F 08/23 17:36
→ jazon: 先買正確的調味料湯匙跟一本食譜 先照抄做成功再說30F 08/23 17:39
推 kissdodo: 妳煮菜煮一年，被罵一年，妳就會調整了。多煮幾次就好，口味是隨人而變，妳煮得出來、吃得下吃得完就可以了。31F 08/23 17:48
推 ineda: 不同的鹽和或醬鹹度也不同，要多試口味，慢慢下調味33F 08/23 17:52
推 cabom: 要好吃就是油要多啦，不信試看看35F 08/23 18:08
推 Cishang: 新手煮飯切記自作聰明 等到你熟了再來研究黑暗料理37F 08/23 18:33
→ Cishang: 把做菜當化學實驗來做沒有不會煮菜的人39F 08/23 18:33
推 hsin1106: 食材買好一點，一開始先從簡單的燉煮類開始，不要挑戰自助餐的菜色那種中式熱炒其實蠻難的，沒想法就去圖書館借給新手的食譜回來照著做，推薦masa的影片，煮出來不會差太多。40F 08/23 18:39
推 jessieL: 調味料慢慢加，邊煮邊試味道？44F 08/23 18:56
推 chigo520: 每個人的好吃不一樣…而且健康什麼叫健康？
很甜的水果有人說不健康 但不甜又不好吃45F 08/23 19:17
推 levs: 衛福部建議一天鹽分不宜超過6克，也就是鈉2400毫克。你去買一個電子秤便宜的就好，放個小碟子歸零，然後把6克鹽倒出來，肉眼看到你才會嚇到知道一天你就只能吃那麼一點點鹽。
如果做菜你有加醬油番茄醬蠔油之類的，要看標示算才知道總和起來有沒有超過你身體能負荷的份量。
如果你嫌麻煩，小訣竅是鹽巴都用大拇指跟食指捏一點點加，試吃，不夠再加。但建議試吃時稍微不夠鹹才剛好，因為熱度會改變鹹味的感覺。或是關火再加。
善用辛香料提味也可以導致自然減少鹽巴之類調味料的使用。47F 08/23 20:04
推 CRong: 家裡煮就別熱炒夏天超熱 湯品要有高湯要調出鮮味
有鮮有甜鹽就可以少加點 至於使用材料是要哪種就看健康度56F 08/23 20:21
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