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作者
標題 [閒聊] 會煮飯的定義是什麼？
時間 Sat Aug 19 09:57:21 2023
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標題 [閒聊] 會煮飯的定義是什麼？
時間 Sat Aug 19 09:57:21 2023
想問問大家會做飯的定義是什麼呢？
以前讀書自己住的時候，
為了省錢常常自己煮，
小套房能煮的有限，
有做過的就是煮泡麵、沙茶拌面、沒有海苔的鮪魚御飯糰、稀飯、煎蛋、蒸蛋、水煮蛋。
後來工作住的地方有廚房，最常做的就是咖喱、日式炒麵、奶油燉飯、蒜炒義大利麵、香
菇炊飯、高麗菜飯、馬鈴薯沙拉。後來有烤箱就烤蔬菜、烤雞翅、烤棒棒腿、烤馬鈴薯。
以上這些東西好像自己吃還可以，但擺不太上桌，不知道稱不稱的上是會做飯呢？
後來工作住的地方有廚房，最常做的就是咖喱、日式炒麵、奶油燉飯、蒜炒義大利麵、香
菇炊飯、高麗菜飯、馬鈴薯沙拉。後來有烤箱就烤蔬菜、烤雞翅、烤棒棒腿、烤馬鈴薯。
以上這些東西好像自己吃還可以，但擺不太上桌，不知道稱不稱的上是會做飯呢？
還是說要會做麻婆豆腐、宮保雞丁、五更腸旺、青椒炒肉絲、封肉這種才算是會做菜呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.13.147 (臺灣)
※ 作者: tekiero 2023-08-19 09:57:21
※ 文章代碼(AID): #1au2633X (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1692410243.A.0E1.html
推 : 現在現成的醬料包一堆 要做你講那些也不難1F 125.229.112.232 台灣 08/19 10:00
→ : 煮麻婆豆腐要有五味就叫會煮飯，有六味就叫特級廚師3F 223.140.0.82 台灣 08/19 10:00
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:01:45推 : 麻婆豆腐我看我老婆備料、花椒粉、花椒粒的麻、薑的辣，什麼先放後放、煉油很多眉眉角角。5F 101.12.46.47 台灣 08/19 10:05
→ : 量米不是用吃飯的碗算8F 42.77.19.16 台灣 08/19 10:06
→ : 好啦，我覺得至少要會從麵粉開始做成麵食、每道菜要叫得出名字，你做的那些只是把想吃的東西丟到鍋裡喇一下那種事大學生自己住外面就會9F 223.140.0.82 台灣 08/19 10:10
嗯～從麵粉開始做的話我是會做吐司啦。只是比例還是要看一下食譜。
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:12:07
→ : 自己喜歡吃什麼就煮什麼吧
我反而不怎麼做西式、義式
因為不怎麼愛吃13F 112.78.78.235 台灣 08/19 10:47
我反而不怎麼做西式、義式
因為不怎麼愛吃13F 112.78.78.235 台灣 08/19 10:47
推 : 要懂配料下的先後順序 火侯大小控制及時間長度16F 133.106.53.128 日本 08/19 10:49
→ : 看你是用廚師的定義？還是用主婦的定義？或是用省錢隨意的定義？
標準不同 大大不同18F 223.137.185.254 台灣 08/19 10:50
標準不同 大大不同18F 223.137.185.254 台灣 08/19 10:50
主婦吧
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:54:43
→ : 因人而異 有的人只要不會食物中毒就是會煮23F 180.217.145.122 台灣 08/19 11:23
推 : 我媽那輩對會煮的定義：沒看過沒吃過的料理，聽人講就能做得八九不離十，當場看人實做步驟不到一半，就知道料理怎麼做...但不能比，他們都是餐飲業有證的那種25F 223.138.153.13 台灣 08/19 11:26
→ : 主婦的話 能煮一整桌幾菜幾湯有肉有菜的 會變化菜色 低標大概會個幾十道料理差不多
然後是 能依據冰箱剩餘什麼食材不額外採買做出料理的 就是會煮飯30F 223.137.185.254 台灣 08/19 11:30
然後是 能依據冰箱剩餘什麼食材不額外採買做出料理的 就是會煮飯30F 223.137.185.254 台灣 08/19 11:30
推 : 能料理出自己願意吃且能吃完的食物的人就算會煮了35F 42.76.65.165 台灣 08/19 11:33
→ : 能吃的下肚就算會料理了37F 118.232.64.229 台灣 08/19 11:42
推 : 能吃就行38F 111.83.100.174 台灣 08/19 11:58
→ : 本人廚藝不精（依某些人的定義應該是不算會煮），但小孩很是捧場。39F 114.137.127.71 台灣 08/19 12:08
推 : 我現在大概是妳說的最後一段那些大部分都會做也做過，不過時間預算的關係做常做的反而是簡易快速的便當菜。可以跟我阿嬤一樣30分鐘煮好飯有個三菜一湯，我認為就很厲害了。41F 1.200.169.170 台灣 08/19 12:15
推 : 能不看食譜做菜並變換菜色46F 1.200.8.198 台灣 08/19 12:20
推 : 要會做飯應該連米也要自己種47F 1.200.143.16 台灣 08/19 12:37
推 : 吃下去不用去看醫生就ok了48F 101.9.174.148 台灣 08/19 12:38
推 : 我標準比較低 吃進去是好吃的就是了49F 27.242.40.11 台灣 08/19 12:57
推 : 一餐有3樣叫得出菜名的菜吧51F 223.140.172.13 台灣 08/19 13:06
推 : 你最後舉的例子，你看食譜也會煮吧
廚藝可以點的技能樹蠻多，刀功就很需要練習，食譜的知識量也是，平常可以看別人怎麼做（超多影片）。但可以做三菜一湯給3-4人 吃，就算會煮飯了。52F 42.76.233.45 台灣 08/19 13:13
廚藝可以點的技能樹蠻多，刀功就很需要練習，食譜的知識量也是，平常可以看別人怎麼做（超多影片）。但可以做三菜一湯給3-4人 吃，就算會煮飯了。52F 42.76.233.45 台灣 08/19 13:13
推 : 煎煮炒炸燉滷各一道59F 118.166.203.67 台灣 08/19 13:22
→ : 對99%的人來說 好吃=會煮60F 125.231.134.81 台灣 08/19 13:42
推 : 對食材跟火候有基本概念61F 59.115.180.172 台灣 08/19 13:47
推 : 能夠端出美味的料理就算會煮。62F 36.227.16.127 台灣 08/19 14:00
推 : 能煮自己吃的就叫會煮飯63F 49.217.136.87 台灣 08/19 14:01
→ : 標準應該是看原生家庭的家常菜64F 114.137.210.152 台灣 08/19 14:19
推 : 知道下菜順序 控制火候 鹹淡65F 36.234.200.212 台灣 08/19 14:22
推 : 能一週七天晚餐變出三菜(最少)一湯出來 還不重複 這個人是我媽66F 219.70.223.154 台灣 08/19 14:28
推 : 覺得自己只是把食物加熱弄熟，稱不上是煮飯68F 49.216.225.156 台灣 08/19 14:36
推 : 我會煮飯可是不是很會煮飯70F 123.193.9.253 台灣 08/19 14:40
推 : 做出人能吃的東西71F 223.141.174.167 台灣 08/19 14:49
推 : 能煮一桌家常菜就算入門惹72F 36.232.159.126 台灣 08/19 15:10
推 : 下菜順序 火候有大致概念 亂做也不會難吃就行了吧73F 1.162.101.185 台灣 08/19 15:12
推 : 記憶幾十道菜食譜且能利用冰箱剩餘食材做變化，刀工火候調味能力缺一不可，原po目前能力只能稱得上能填飽肚子75F 223.136.120.207 台灣 08/19 15:17
推 : 至少三.四道菜+一湯
馬鈴薯燉肉 咖喱 這種其實就算很簡單的79F 61.58.110.188 台灣 08/19 15:20
馬鈴薯燉肉 咖喱 這種其實就算很簡單的79F 61.58.110.188 台灣 08/19 15:20
推 : 現代人這樣就很強了，算會煮！別聽上面一堆唬爛的！還一堆人在說我媽 媽寶嗎？82F 114.42.3.15 台灣 08/19 15:45
推 : 基本會 餓不死的廚藝就好85F 223.140.172.136 台灣 08/19 16:45
推 : 我覺得吃下去會閃過背景音樂跟海浪畫面的就算86F 49.216.28.243 台灣 08/19 16:47
推 : 蔥蛋 蒸蛋 滷蛋 蛋花湯 三菜一湯
我合格嗎88F 114.44.239.42 台灣 08/19 16:55
我合格嗎88F 114.44.239.42 台灣 08/19 16:55
推 : 不用半成品，可以從食材原型弄出三菜一湯90F 101.9.97.124 台灣 08/19 17:15
推 : 可以從容不迫的用原型食材煮食，不但光盤而且還被稱讚好吃，這就叫會煮。
所以，煮泡麵不叫會煮飯。92F 220.135.132.150 台灣 08/19 17:28
所以，煮泡麵不叫會煮飯。92F 220.135.132.150 台灣 08/19 17:28
推 : 媽媽輩的很多都超強，看成品的樣子就知道裡面加什麼、該怎麼料理，我只能看著食譜做96F 1.165.143.244 台灣 08/19 17:37
推 : 看冰箱裡有什麼就可以變出一桌菜，且不用看食譜99F 114.137.124.58 台灣 08/19 17:38
推 : 就大概是外面餐廳吃到什麼好吃的，回家就可以模仿一道有模有樣的菜色，另外什麼美食節目和地獄廚房那種都是必看，可以偷學很多101F 59.115.106.63 台灣 08/19 17:54
推 : 至少要搞得出均衡的菜色吧
會煮的肉跟青菜燙一燙也可以很好吃105F 150.116.200.178 台灣 08/19 18:25
會煮的肉跟青菜燙一燙也可以很好吃105F 150.116.200.178 台灣 08/19 18:25
→ : 有肉有菜有飯 調味不要太誇張就好我看有些人會喜歡把一些比較養身到食材通通放在一個鍋子燉煮，很健康但是說真的看起來很噁心 沒有食慾107F 101.136.169.52 台灣 08/19 18:58
推 : 煮飯和在室驗室做實驗差不多111F 1.160.69.166 台灣 08/19 19:13
推 : 至少要有炒、煎、煮的料理112F 101.10.1.21 台灣 08/19 19:30
推 : 能看著食譜煮出來就算會煮了吧113F 42.79.145.188 台灣 08/19 19:56
推 : 端得出年夜飯的114F 1.161.122.51 台灣 08/19 20:04
推 : 自己可以搞定自己一餐就可以了~115F 36.224.220.51 台灣 08/19 20:06
推 : 想吃的能看食譜弄出8成像 煎馬頭魚不會碎 牛排不會老 我弄給老婆小孩吃的津津有味覺得就夠了116F 58.115.35.9 台灣 08/19 20:16
推 : 上面好多人標準好高喔119F 111.251.10.157 台灣 08/19 20:17
→ : 看來有人沒媽 可憐啊120F 219.70.223.154 台灣 08/19 20:28
推 : 看教學說「適量」 就知道多少 就是會煮121F 111.82.255.251 台灣 08/19 21:00
→ : 「適量」真的有夠機車，就是不會煮才看你的食譜，結果你有說等於沒說123F 111.254.176.16 台灣 08/19 21:10
推 : 能夠不看食譜做三菜一湯吧125F 101.10.45.229 台灣 08/19 21:47
→ : 煮出來的東西能吃就好126F 106.105.15.23 台灣 08/20 09:44
推 : 看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才是會煮，個人的定義是這樣127F 111.254.3.59 台灣 08/20 10:28
→ : Yt打開照做一道菜130F 101.9.196.229 台灣 08/20 14:00
推 : 生米煮成熟飯131F 49.216.53.0 台灣 08/20 21:51
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