看板 WomenTalk作者 ainosei (THEs)標題 [問題] 熱炒青菜界的王者是高麗菜還是空心菜？時間 Mon Jul 8 18:12:45 2024
熱炒青菜界中，最美味的
還是高麗菜嗎？
冬天高山高麗菜的清甜爽脆
是其他青菜比不上的
不過加了酒的熱炒空心菜卻也別有一番滋味
而且奇怪的是
高麗菜煮湯、做成包子內餡、清燙後淋醬
都還是很好吃
唯獨空心菜好像只適合熱炒？
外面有人空心菜煮湯或是清燙空心菜
那滋味完全沒引出菜的甜味和軟度
清燙和煮湯的空心菜，口感就是一種很不友善的硬
空心菜煮熟放久還會變黑
這也代表熱炒空心菜是瞬間綻放、要趕快吃完的美味
不像炒高麗菜可以放好幾個小時(?)
熱炒地瓜葉當然也是不錯
但燙地瓜葉加上好吃的醬
味道不會差熱炒地瓜葉太多
果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.33.109 (臺灣)
※ 作者: ainosei 2024-07-08 18:12:45
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推 VoV: 空心菜很看炒功,厲害的比高麗菜好吃,高麗菜就安全牌1F 37.120.213.238 瑞士 07/08 18:14
→ ovarbda: 水蓮排第幾？3F 114.136.212.120 台灣 07/08 18:20
推 VoV: 山蘇或可一戰?4F 37.120.213.238 瑞士 07/08 18:21
→ PanaS0Nic: 山蘇不行，有人不吃，不吃高麗菜的人比較少5F 211.22.123.18 台灣 07/08 18:26
推 mopepe5566: 高麗菜，要大火有鍋氣，香
家裡炒不出這種味，但會少的太少7F 49.217.113.160 台灣 07/08 18:30
推 tinrr55: 高麗菜就不比較雷啦9F 114.37.37.231 台灣 07/08 18:32
推 ymx3xc: 高山高麗菜 = 炒青菜王者
尤其是用雞油去炒得，真的無敵
空心菜的話 辣炒不錯10F 114.38.85.242 台灣 07/08 18:34
推 O10lOl01O: 你把豆芽菜放哪去了13F 118.171.177.37 台灣 07/08 18:38
推 ethel617: 高麗菜14F 101.9.189.74 台灣 07/08 18:41
推 Agneta: 水蓮15F 112.78.82.136 台灣 07/08 18:42
推 milk7054: 空心菜才是安全牌，高麗菜要脆16F 101.136.235.59 台灣 07/08 18:51
→ gg553: 高麗菜吧，很難不好吃17F 42.72.37.78 台灣 07/08 18:53
→ ainosei: 還是蠻多不好吃的炒高麗菜，有土味18F 114.44.33.109 台灣 07/08 18:59
推 sjclivelo: 水蓮笑而不語19F 138.64.65.222 日本 07/08 18:59
→ belucky: 豆苗屌打 可惜產季不長20F 27.53.106.30 台灣 07/08 19:10
→ NaoGaTsu: 川七21F 36.226.105.84 台灣 07/08 19:14
推 ANTHEIA: 高麗菜要買高山才脆 炒的時候不用放水22F 114.45.7.61 台灣 07/08 19:16
推 carol5269: 鹹蛋苦瓜
腐乳菠菜24F 111.251.216.75 台灣 07/08 19:22
推 doorfan: 高麗菜太脆很像生的 必須丟火鍋煮到爛26F 119.14.222.97 台灣 07/08 19:37
推 seansho: 在水蓮面前都是在爭第二28F 49.216.189.188 台灣 07/08 19:38
推 edwian: 高麗菜甜香甜香的，但不可以放醬油29F 49.216.195.2 台灣 07/08 19:46
→ joelmeroy: 是少不了水蓮的30F 1.200.182.140 台灣 07/08 19:47
推 sodahaini: 高麗菜31F 39.9.69.20 台灣 07/08 19:47
→ edwian: 膏，會變得很死鹹-.-32F 49.216.195.2 台灣 07/08 19:48
→ Brioni: 用炒的 1. 檳榔花 2. 甘蔗筍 3. 水蓮 4. 山蘇33F 111.83.34.7 台灣 07/08 19:48
推 arkman: 你看鐵板燒都炒什麼35F 180.217.154.244 台灣 07/08 20:19
推 milk7054: 鐵板燒都用便宜菜啊
用鐵板燒能炒出什麼好吃的空心菜？水水爛爛，客人也吃的很開心36F 114.37.222.22 台灣 07/08 20:22
推 i4303348: 高麗菜真的很強，還可以生吃當沙拉40F 123.193.192.17 台灣 07/08 20:25
推 Lolira: 高麗菜41F 42.72.183.63 台灣 07/08 20:27
推 SweetLee: 只有我討厭吃高麗菜嗎？
我大概只有生的高麗菜可以接受 煮過的都不愛42F 59.127.156.17 台灣 07/08 20:28
推 a910343: 空心菜45F 49.216.162.162 台灣 07/08 20:33
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