看板 cookclub作者 jessicawu589 (JW)標題 [問題] 買到很"潤"的牛排可以怎麼料理?時間 Tue Nov 28 22:40:51 2017
買了兩包肋眼牛排
煎了一包發現實在是潤到不行
請問可以改做什麼料理比較不會那麼難下嚥呢?
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→ potionx: 可以用一些方法軟化看看 如果還是不行就燉煮吧3F 11/28 23:42
推 godswd: 是韌吧,很潤是口感很滑嫩的意思,還想煎的話,可以先用鳳梨(切片,去不去皮沒關係)、洋蔥(切片切丁)、黑胡椒加上油做成醃料,把解凍的牛排丟進去,放進冷藏室泡個半天肉質應該會好很多,我拿到肉質較差的肉都是這樣處理
油用一般沙拉油橄欖油都行,鳳梨洋蔥能蓋住肉就夠了7F 11/29 02:14
→ smallshow3: 不喜歡鳳梨可以用白蘿蔔。 應該不少人討厭鳳梨入菜12F 11/29 02:21
推 pilione: 是臺語,筋很多、很難切斷咬斷的意思15F 11/29 08:04
推 winered: 我會丟壓力鍋煮咖哩17F 11/29 09:28
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Seika
台灣 11-29 14:17
剁碎作成牛肉漢堡。
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