看板 Gossiping作者 kevin80112 (加油好嗎)標題 [新聞] 諾貝爾醫學獎得主:吃3分5分熟牛易罹癌時間 Sat Oct 18 22:03:47 2014
1.媒體來源:
TVBS
2.完整新聞標題/內文:
諾貝爾醫學獎得主:吃3分5分熟牛易罹癌
諾貝爾生理醫學獎得主楚爾豪森,發表了一個假說,他因為曾進行一項大規模的流行調查
,發現常吃不熟牛肉的族群,罹患腸癌的機率較高,豪森認為生牛肉裡頭的細菌或病毒,
在低溫烹調下無法被殺死,也可能就是造成大腸癌的重要關鍵,所以還是建議牛肉最好煮
熟吃比較安全!
饕客品嘗牛排,三分熟好軟嫩,五分熟 也不錯,但以下這個消息,恐怕會讓牛排老饕大
失所望,因為吃不熟牛肉 可能會致癌。
豪森博士翻譯:「可能牛肉裡面帶的這些,會可能造成癌症,這些傳染的因子可能還存活
,這是他們的假說。」
他是78歲的楚爾豪森,不但諾貝爾生理或醫學獎得主,也是病毒學專家,豪森曾執行過一
項大規模流行調查,發現愛吃不熟牛肉的族群,罹患腸癌的機率較高,而牛奶沒消毒過就
喝下肚,也比較容易罹患乳癌,這個不熟牛肉致癌的理論,豪森說不論什麼烹調方式都一
樣,因為牛肉沒熟裏頭沒被殺死的病毒、細菌等,他都懷疑是導致人類罹癌的因子。
豪森博士翻譯:「牛裡面的血液還有乳汁,裡面再分離DNA,找到18組外來的DNA,那這些
DNA,可能跟一些病毒是有相關性的,那大家知道說其實DNA,其實是不太容易透過30度、
40度C,去把它消毒。」
牛肉生的少吃,那沙西米呢?豪森博士認為日本人愛吃生魚片,還是很長壽,只要消毒妥
當,生魚片應該不危害健康,如果豪森的生牛致癌理論被實驗證實,那許多老饕,應該會
很矛盾,到底該美味和健康,要選哪一邊?
3.新聞連結:
http://ppt.cc/vlsP
4.備註:
去吃牛排,點完5分熟後
朋友跟著點6分、7分和8分熟,服務生應該會很傻眼
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推 F12: 勝文吃牛排長大耶 他會不會.....4F 10/18 22:04
推 Refauth: 幹 我才剛嘲笑一遍而已 再笑6F 10/18 22:05
推 spfy: 這明明只是猜測 他有說大規模實驗還在進行中...7F 10/18 22:05
推 jabari: 聽過他的演講..他超愛日本唰唰鍋跟韓式銅盤烤肉10F 10/18 22:05
→ jabari: 他的研究基礎還建立於日本近50年飲食西化的背景上XD12F 10/18 22:06
→ Aquari: 小日本除了生魚片 也很愛吃生牛肉片13F 10/18 22:06
噓 Pietro: 這什麼鬼GOOGLE翻譯?!14F 10/18 22:06
推 Brad255: 還好我都吃澳牛.....沒全熟不太能吃15F 10/18 22:07
推 Edco: 說實在 一客2000以內的牛排除了以外全熟我都不敢吃16F 10/18 22:07
推 r89556: 好恐怖!!吃個5分熟牛排壓壓驚~~17F 10/18 22:07
→ Edco: 全熟以外18F 10/18 22:07
推 ffv111: 樓下快去吃一客3分熟的牛排壓壓驚 ~19F 10/18 22:08
推 Pietro: (半熟)牛肉裏頭的這些傳染因子可能還保持活性23F 10/18 22:09
噓 GeeDuTu: 吃較生牛排的人本來就是愛吃肉的人 愛吃肉本來就易患癌24F 10/18 22:09
→ gxlin: 重點是~~~常吃~~~~~~26F 10/18 22:09
推 jabari: 想想一個德國老阿公拿筆假裝筷子 然後說shabu超好吃XD28F 10/18 22:09
→ Pietro: 因而可能有致癌的疑慮 當然這還只是假說29F 10/18 22:10
→ ponyon: 林杰樑醫師就有說過不要吃生食30F 10/18 22:10
→ Pietro: 當我們分離牛的血液和乳汁時找到了18種外來的DNA31F 10/18 22:11
→ qize1428 …
推 qize1428: 說實在,在台灣賣2000以上也不一定安全33F 10/18 22:11
推 akakbest: 很想吃吃乾式熟成的肉 >/////< 大心34F 10/18 22:11
→ Pietro: 這些DNA很可能是來自所感染的病毒,而我們也知道30-40度35F 10/18 22:12
→ silentence: 流行病學有關聯離事實距離還不小阿 ZZZzzzz36F 10/18 22:12
→ Pietro: 其實不太可能達到消毒的結果37F 10/18 22:12
→ silentence: 要是一個新進人員發這種言輪 早就被鬥死了 XDDDDD38F 10/18 22:12
→ Pietro: 貓的,連整理一下都不願意,鬼翻譯39F 10/18 22:13
→ Pietro: 三分熟 好吃 不過我只敢吃高級餐廳的
夜市的我也只吃八分熟41F 10/18 22:14
推 Nyeduxa: 還好我都吃全熟 不敢吃生的… 一點血也不行 魚也是43F 10/18 22:18
噓 ppm100: 推~~~常吃台灣食物 容易罹癌!!! 哀..............45F 10/18 22:21
推 kutsu: 我吃7分46F 10/18 22:21
推 euphoria01: 五分或七分,反正又不是像連D天天吃 比較擔心狂牛病48F 10/18 22:27
推 jabari: 不要那麼快zzz嗎....他老人家有作很多研究的 Q_Q49F 10/18 22:30
→ YamagiN: 開頭就說他是假設了= =51F 10/18 22:31
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