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作者
標題 Re: [問卦] 燒臘便當的脆皮燒肉是屌在哪？
時間 Fri Jun 1 14:29:05 2018
作者
標題 Re: [問卦] 燒臘便當的脆皮燒肉是屌在哪？
時間 Fri Jun 1 14:29:05 2018
認真回
我曾經在家自己用三層肉試作
首先用鬆肉針或者是竹籤
把三層肉的皮戳好幾個細孔
然後抹一層醋在上面 不用太多薄薄的就可以
先煎下層
在炸皮層
就可以得到脆皮燒肉
沾麻油加鹽的韓式吃法 或者是台式胡椒鹽
又或者淋蔥油醬
好吃到不行
蔥油醬
蔥薑比例3:1
蔥切細一點 薑弄成薑末
加鹽淋熱油 就可以了
屌在哪裡
兩碗飯不夠
不豪洨
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推 : 我可以去你家吃嗎1F 06/01 14:29
→ : 兩碗不夠再吃兩碗就好2F 06/01 14:30
推 : 皮沒風乾 沒烤到爆皮 沒資格稱為脆皮燒肉3F 06/01 14:33
推 : 太麻煩，你做給我吃就好4F 06/01 14:33
→ : 沒烤過不及格5F 06/01 14:33
推 : 我可以去你家吃嗎6F 06/01 14:34
推 : 你程序少很多7F 06/01 14:35
推 : 餓了啦ㄍ8F 06/01 14:38
→ : 人家都用烤的你用炸的9F 06/01 14:38
推 : 開一間燒臘便當店啊！10F 06/01 14:40
如何製作脆皮燒肉 - ott板 - Disp BBS
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叉燒（英語：Char siu ），源於中國廣東，是廣東省、香港和澳門等地常見的食材。。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波爐來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。 製
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