看板 Gossiping作者 cenacenacena (科科)標題 [新聞] 鼎泰豐炒飯，加醬油多50元時間 Sun Oct 27 09:06:37 2013
《各報要聞》鼎泰豐炒飯，加醬油多50元
2013-10-27 08:57
時報資訊【時報-各報要聞】
離譜！以小籠包揚名國內外的知名餐廳鼎泰豐，10月中起炒飯類產品若要加醬油炒，需加
收50元費用。以肉絲蛋炒飯售價160元計算，加價後為210元，等於變相漲超過3成，堪稱
是「史上最貴醬油」。
以市售瓶裝醬油每公升85元，足以炒66盤炒飯來計，鼎泰豐真是賺很大！換算起來，
每次炒飯僅用15毫升醬油，醬料成本不過1.3元，無疑是「醬油界的40倍奉還」。
對此，鼎泰豐解釋，點炒飯的人很多，廚師每炒一鍋飯可做4份炒飯，但若要應付客
人加醬油、加辣椒的客製化需求，就得單獨再炒一鍋飯，確實比較費工，考量成本，決定
自本月開始收費。
事實上，鼎泰豐近年各項產品價格一路喊漲，7月起才調漲旗下多達20項產品，每項
漲10元至60元不等，漲幅3％到38.5％不等，以小菜類漲最多，烤麩、醬燜苦瓜從65元漲
到90元，招牌小籠包也從190元漲到200元。
「加一匙醬油的錢，都可在外頭買一份炒飯了」，民眾陳鑑弘說，鼎泰豐貴桑桑，本
來就快吃不起，如今連加醬油都要錢，已經不是普通人能去的餐廳。
陳鑑弘表示，上周日到鼎泰豐消費時，照樣點了「加黑（醬油）」的排骨蛋炒飯，聽
到服務人員說要加50元，還以為是聽錯了，或是多聽一個零，多次確認才獲知這新制。
來自香港的觀光客陳培紹說，因為口味吃得比較重，雖聽到加醬油要加50元，還是付
了，但也問了在台灣的朋友「是不是在台灣的餐廳都是這樣？」畢竟鼎泰豐不便宜，再以
其他名目多收費，其實說不過去。
餐飲業者直言，鼎泰豐作法確實不妥，畢竟訂價已比市面貴，本就隱含一定金額的「
服務溢價」在內，如果連加醬油都要額外付錢，那加辣、加鹽，或是飲料要冰一點，是不
是都得另外收費？
餐飲業者表示，鼎泰豐是名店，訂價難免會有影響同業的指標效應，如果這種作法獲
得認同，可能引發跟進，未來將只有觀光客願意買帳，本國客人恐怕會被嚇跑。(新聞來
源：中國時報─記者黃琮淵／台北報導)
http://money.chinatimes.com/news/news-content.aspx?id=20131027001166
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◆ From: 114.137.79.34
→ hachime …
推 hachime:不爽不要吃就好了= =1F 10/27 09:07
推 OrzJ:加底都二十五塊半了9F 10/27 09:08
→ rex105:結果周邊炒飯店跟進 變相漲價 哈10F 10/27 09:08
→ ev331:自己炒 白飯＋ｅｇｇ＋洋蔥 ｇｅｔ11F 10/27 09:09
噓 enstai:無聊新聞 跟妮妮200塊有得比13F 10/27 09:09
→ ev331:記者報歐陽家報到很反感15F 10/27 09:09
噓 q1237926:又在cost down了 不爽不要吃阿16F 10/27 09:10
推 ard:自己回家炒17F 10/27 09:10
→ hipab:名牌貴照樣打壓摳死當 歪國名牌貴桑桑照樣買單18F 10/27 09:10
推 paleomort:在乎這個就別去吃鼎泰豐了，還是吃一客50元炒飯就好。19F 10/27 09:10
→ totomif50:就某些程度而言啦，要月薪十來萬的廚師做一盤客製化炒飯21F 10/27 09:11
噓 lolic:本來就不是給窮人吃的 窮人去吃路邊攤拉22F 10/27 09:11
噓 Syffence:定價先說清楚就沒問題 不爽不要吃23F 10/27 09:11
推 flamer:不爽去啊 莫名其妙25F 10/27 09:11
→ totomif50:量產化的產品拿來和客製化產品比本來就有問題。26F 10/27 09:12
噓 tim1112:廢話 鼎泰豐本來就是不普通人吃的起的 不爽不要吃啊27F 10/27 09:12
→ piece1:怪了!這種非必需品不爽不要吃..有人逼你嗎?28F 10/27 09:12
→ clione33:鼎泰豐刻意上菜放慢,降低翻桌率,其他餐廳怎麼不學一學?29F 10/27 09:12
推 colyward:正常啊 本來就不是什麼便宜的店 不爽不要吃30F 10/27 09:12
→ flamer:愛吃又在靠北靠母 真的是.....32F 10/27 09:12
→ clione33:只會報人家漲價,用餐品質提升的部份怎麼不報一下?33F 10/27 09:12
推 mitaina:他們家的炒飯滿好吃的@@35F 10/27 09:14
推 ccbbaa:炒飯加醬油會好吃嗎@@??????????36F 10/27 09:14
→ totomif50:好吃丫，小時後都是黃金蛋炒飯用醬油調味37F 10/27 09:15
推 Akimoto747:又不是只有鼎泰豐可吃 只要有事先知會 不爽不要吃呀41F 10/27 09:18
噓 dnzteeqrq:會去吃的人怎麼會這麼在意這五十塊 = =42F 10/27 09:19
推 s881720:讓市場自己決定，況且又不是壟斷43F 10/27 09:19
→ bambambam:你管它成本多少...你要吃下她員工的薪水嗎? 整個白癡45F 10/27 09:19
→ bugmens:鬍鬚張漲價被罵得要死 鼎泰豐漲價:不爽不要吃47F 10/27 09:21
推 tim1112:要省錢又想潮 窮魯蛇的腦袋就是這麼可悲48F 10/27 09:22
推 WalkFish:油電雙掌 也是事先告訴你了喔50F 10/27 09:22
→ tim1112:那就花50元去吃其他東西啊
油電是必需品 鼎泰豐不是51F 10/27 09:22
→ bambambam:鬍鬚張我是疑點也不想吃...滷肉飯是怎樣難做嗎?53F 10/27 09:23
→ totomif50:所以丫，22K蛇蛇就別怪老闆不給薪咩。54F 10/27 09:23
噓 b00668880:"本店不歡迎吃不起50元醬油的賤民"55F 10/27 09:24
推 WalkFish:窮一點油電就不是必需品了 看你的觀念準備排擠到多窮的人56F 10/27 09:24
→ WalkFish:反正比某些人窮的 就是不爽不要吃 一階欺負一階嘛58F 10/27 09:25
推 tim1112:既然不是必需品 油電漲價關他們屁事 但油電會影響到日常消59F 10/27 09:25
推 devilstick:兩個都漲價合理啊，鬍鬚張可以漲，鼎泰豐也可以啊61F 10/27 09:26
→ tim1112:費 自然跟他們也有關 問題是鼎泰豐又不是日常必吃64F 10/27 09:26
→ WalkFish:本魯沒什麼錢 我看我只能去車站取笑遊民了65F 10/27 09:26
→ Darkbeat18:吃不起不是賤民，吃不起又靠杯人家的訂價就相當的賤67F 10/27 09:27
→ WalkFish:品牌是漲價做出來的啊 HTC似乎正在走下坡喔68F 10/27 09:27
→ devilstick:不算篩選啦，你大可以吃不客製化的，不加半毛錢69F 10/27 09:27
→ tim1112:有錢人也未必天天吃鼎泰豐 何況窮人 吃不起就不要去吃啊70F 10/27 09:27
→ WalkFish:不爽不要吃 你不爽聽魯蛇靠北 你不爽不要看阿72F 10/27 09:27
→ tim1112:說難聽點 難道每家餐廳價格有義務遷就窮人嗎73F 10/27 09:28
→ WalkFish:現在消費者真可憐 抱怨個漲價也要被檢討76F 10/27 09:28
→ vickyshan:市售瓶裝醬油每公升85元 人家又不一定是用化學爛醬油炒77F 10/27 09:28
推 rlon:某些人腦袋只有醬油成本...78F 10/27 09:29
推 Akimoto747:乾脆規定所有餐廳/五星飯店都要一百元內吃到飽好了79F 10/27 09:29
→ WalkFish:搞不好查一查鼎泰豐也是化學醬油..話別說太早80F 10/27 09:29
→ totomif50:此篇回文同意與酸的比約2:8，所以溫拿還是相當少數。83F 10/27 09:30
推 bobju:鼎泰豐是吃品牌吃名氣的 還在斤斤計較醬油成本 不如吃小吃攤86F 10/27 09:31
→ quicknick:就算不加我也吃不起160的炒飯,所以我很認份沒去過鼎泰豐87F 10/27 09:32
推 deathsman:會計較這種錢的人根本不會去吃 都是人家吃麵在喊燒的88F 10/27 09:32
→ vickyshan:超窮的哪會去吃鼎泰豐......我就沒吃過~_~89F 10/27 09:32
→ vickyshan:會抱怨東抱怨西都不能算真正的窮人好嗎XD93F 10/27 09:33
→ totomif50:去過幾次，炒飯是亮點，但包包普普。。95F 10/27 09:33
→ tim1112:如果你三餐都一定要吃鼎泰豐 不吃會死 那就去抱怨吧98F 10/27 09:34
→ totomif50:一裸90的最貴的包包感覺並沒有160的炒飯好吃。99F 10/27 09:34
噓 va7ts:嫌貴不要吃 又不是只有它有炒飯238F 10/27 22:35
推 ExpoEmblem:他們家的炒飯真的很好吃 紅油抄手也超讚的 餓了啦~~239F 10/28 00:59
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