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作者
標題 [新聞] 龍蝦價格飆漲1斤2100元 辦桌必備冷盤改
時間 Mon Sep 3 20:11:46 2012
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標題 [新聞] 龍蝦價格飆漲1斤2100元 辦桌必備冷盤改
時間 Mon Sep 3 20:11:46 2012
龍蝦價格飆漲1斤2100元 辦桌必備冷盤改用草蝦
生活中心／綜合報導
很多人都有吃過「辦桌」的經驗，許多人印象中的第一道菜都是「冷盤龍蝦沙拉」，不過
現在想吃這道菜有點難了，因為澳洲龍蝦原本1斤600元，現在突然飆漲3.5倍變1斤2100元
，「高貴身價」讓總舖師買不下手，只好改以草蝦代替；而很多愛吃辦桌的民眾，也因為
吃不到龍蝦料理直呼好失望！
現在想吃這道菜有點難了，因為澳洲龍蝦原本1斤600元，現在突然飆漲3.5倍變1斤2100元
，「高貴身價」讓總舖師買不下手，只好改以草蝦代替；而很多愛吃辦桌的民眾，也因為
吃不到龍蝦料理直呼好失望！
比臉還要大的澳洲龍蝦是不少老饕們的最愛，不過現在想吃，恐怕得好好考慮一下囉，因
為龍蝦價格貴得嚇人，這也連帶使得「辦桌總舖師」傷透腦筋，為了省成本，只好用草蝦
來取代。
為龍蝦價格貴得嚇人，這也連帶使得「辦桌總舖師」傷透腦筋，為了省成本，只好用草蝦
來取代。
將草蝦放入滾燙熱水汆燙 3分鐘後，簡單處理一下就能快速上桌，即使顧客普遍反應，龍
蝦比較好吃也比較軟，而辦桌總舖師雖然也聽到他們的心聲，但現在根本買不下手，因為
澳洲龍蝦現在從1台斤600元飆漲到2100元，一口氣漲了3倍多，實在貴得嚇人。
蝦比較好吃也比較軟，而辦桌總舖師雖然也聽到他們的心聲，但現在根本買不下手，因為
澳洲龍蝦現在從1台斤600元飆漲到2100元，一口氣漲了3倍多，實在貴得嚇人。
和澳洲龍蝦進貨的成本相比，草蝦一斤480元，勉強還能拿來當辦桌料理，辦桌總舖師表
示，澳洲龍蝦不但價格飆漲，而且現在只賣到大陸，台灣就算想訂也訂不到，導致龍蝦欠
貨情形嚴重，但辦桌出菜無法停擺，無奈之下只好先用草蝦來代替龍蝦，但此舉也引來民
眾抱怨連連。
示，澳洲龍蝦不但價格飆漲，而且現在只賣到大陸，台灣就算想訂也訂不到，導致龍蝦欠
貨情形嚴重，但辦桌出菜無法停擺，無奈之下只好先用草蝦來代替龍蝦，但此舉也引來民
眾抱怨連連。
辦桌業者表示，基於成本考量，必須暫以草蝦取代龍蝦，如果民眾真的還是想從「辦桌」
料理一飽口福，恐怕每桌至少得花費1萬元以上才有機會享用，至於值不值得，就得看消
費者買不買帳。(新聞來源：東森新聞)
料理一飽口福，恐怕每桌至少得花費1萬元以上才有機會享用，至於值不值得，就得看消
費者買不買帳。(新聞來源：東森新聞)
http://www.ettoday.net/news/20120902/97318.htm
龍蝦價格飆漲1斤2100元 辦桌必備冷盤改用草蝦 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 很多人都有吃過「辦桌」的經驗，許多人印象中的第一道菜都是「冷盤龍蝦沙拉」，不過現在想吃這道菜有點難了，因為澳洲龍蝦原本1斤600元，現在突然飆漲3.5倍變1斤2100元，「高貴身價」讓總舖師買不下手，只好改以草蝦代替；而很多愛吃辦桌的民眾，也因為吃不到龍蝦料理直呼好失望！ ...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.2.30
※ 編輯: alterna 來自: 114.36.2.30 (09/03 20:12)
→ :喔~~~~蝦~賊~力~賊1F 09/03 20:12
→ :烏魚子比較好吃2F 09/03 20:12
推 :ECFA奏效，銷到26超賺3F 09/03 20:12
→ :明明就是大明蝦，裝什麼龍蝦4F 09/03 20:12
推 :好蝦5F 09/03 20:12
→ : 喔~~~~蝦~賊~力~賊6F 09/03 20:12
推 :洋人的東西7F 09/03 20:12
→ :草蝦根本就是Cost Down的手法8F 09/03 20:13
推 :重點是台灣人在越南養的假龍蝦也不會賣到台灣XD9F 09/03 20:13
→ :我的大明蝦屬龍的啦!!10F 09/03 20:13
推 :草蝦一斤480???11F 09/03 20:13
→ :草蝦不錯吃囉 明蝦也是12F 09/03 20:13
推 :龍蝦頭草蝦身13F 09/03 20:13
→ :這樣子就沒有蓋世口味啦14F 09/03 20:14
→ :吃龍蝦，變草蝦？15F 09/03 20:14
→ :太瞎了吧...2100 可以去吃三次buffet...16F 09/03 20:15
→ :我不覺龍蝦有特別好吃耶? (沒吃過高檔的就是)17F 09/03 20:17
推 :S U B W A Y 楊仁的東西18F 09/03 20:17
→ :吃過波士頓龍蝦之後妳就會之道龍蝦的真正好吃的感覺19F 09/03 20:18
推 :怎麼不進美國龍蝦?美國現在因為產量過剩，一隻便宜到難以置信的價位，為什麼還要替地進澳洲的?20F 09/03 20:19
→ :美國龍蝦真的便宜阿~又好料理 跟隨便跟奶油悶一下就超好吃22F 09/03 20:20
推 :上禮拜才去七股那邊吃 草蝦250/斤 還是活的...23F 09/03 20:22
推 :好想吃龍蝦...24F 09/03 20:24
→ :冷盤只是龍蝦殼...25F 09/03 20:27
→ :話說草蝦是進口的嗎?之前台灣養草蝦不知什麼病幾乎全滅?26F 09/03 20:28
推 :為啥不進美國龍蝦+1? 明明便宜又好吃～27F 09/03 20:28
→ :肉滿沙公 還有旭蟹也好吃28F 09/03 20:28
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