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作者 yoyotv (幼幼台)
標題 Re: [問卦] 有沒有西提牛排服務員的八卦
時間 Thu Feb 14 04:09:45 2013

※ 引述《wellkom (wellkom)》之銘言：
: 不是只有西堤，整個王品集團的餐廳都有以下的毛病:
: 他們有他們的SOP,到了一定的時候就會上來講話術
: 但是過來的服務人員不會管客人是否在交談
: 反正上桌就機哩瓜啦先把話術念完
: 念完之後還不忘問你請問還有問題嗎?
: 當我想跟他說你在講什麼我都他媽的聽不懂，還要趁機會數落他打斷我們談話時
: 他頭也不回地跑了，跑去別桌把一樣的話念完
這位先生不要去怪王品集團這些服務員或幹部

王品餐飲企業每件事情都有他的SOP標準必須要去給各家店去統一實行、遵守

舉凡客人進門用語、餐飲製作、上餐說詞等都被統一

服務員一開始受訓最重要的第一件事情就是背上菜的話

「你好，為你送上開胃菜鮮蝦蘆筍，建議你用小叉叉取食用，謝謝你，請慢用。」

「你好，為你送上.....」

規定就是要說

不過說真的

你不喜歡服務生上菜說話打斷你 大可當下就立即反應請他安靜

你聽不清楚可以麻煩他再講一次 這種事情應該沒有那麼困難吧

你想數落他打斷談話但他跑掉了 可以考慮找幹部反應你的不爽

他們很注重每一個客人的要求


幾乎是有求必應

: 三年來我吃過兩次王品、一次陶板屋、兩次西堤、兩次品田牧場
: 實在是受不了每次講話都被打斷，很沒禮貌
: 我開始意識到這家的服務訓練是堆出來的
: 一切都是SOP
: 服務人員才不管客人用餐以及講話被打斷的感受
: 現在這個集團的餐聽我都不去了

如你所說這三年來

用餐談話中被打斷了那麼多次

想必使你非常不爽快

剛剛上面有跟你講那些應對方法可以解決問題外

我還想到你可以一進門就跟接待人員直接說我不要上菜解說

或者一坐到位置上就在頭上貼便條紙

上面寫說我不要上菜解說

服務員來的時候最好還是比一下額頭讓他看一下

怕他沒看到還在那邊白木 打斷你的談話

不過慶幸的是

你都不會去這集團的餐廳用餐了


這是你的決定

客人最大

真的


對了 再問個掛 不再去的人還叫客人嗎

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[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.169.80.63
推 ice76824:應該算待關懷用戶，因為情感纖細脆弱，需要多加呵護1F 02/14 04:11
→ homerunball:小叉叉>//<2F 02/14 04:12
推 vacamin:不管有沒有消費意願，還是要叫客人...3F 02/14 04:12
推 belmontc:說真的 餐廳本就是吃飯地方 聊天也請在用完餐聊才是禮貌結果他媽一堆死沒教養的去個餐廳唧唧唼唼講不停像個麻雀他媽是從小沒學過西餐禮儀嗎?沒當過兵嗎?吃飯誰准出聲了?4F 02/14 04:13
→ ev331:....7F 02/14 04:16
推 KYOROD:你在大聲什麼啦~~~~~~~~~8F 02/14 04:16
推 orze04:自己真的不好吃 但是想想人家也是混口飯吃 還是不要說好了9F 02/14 04:25
推 tellmetruth:王品把你教的很成功 但你已忘記真的好的有水準的服務10F 02/14 04:36
先說明我不是王品旗下的員工

我所要表達的是不要太刁難基層的服務員

大家出來辛苦賺錢 多多尊重包容

真的有冒犯的地方 可以告知他們 請他們改善

自己想要在真的好的有水準的服務 建議可以去更高檔、更安靜的餐廳用餐
推 Arad:我聽說賠餐都是員工自己付錢 那不就倒退賺? 白作好幾小時
負責的服務生自己賠?11F 02/14 05:00
這我就不清楚了

不過不太可能自己賠吧
※ 編輯: yoyotv          來自: 1.169.80.63          (02/14 05:05)

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