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作者
標題 [新聞] 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷
時間 Tue Nov 5 20:29:30 2013
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標題 [新聞] 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷
時間 Tue Nov 5 20:29:30 2013
彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！
原文網址: 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞
| ETtoday 新聞雲
http://www.ettoday.net/news/20131104/290628.htm#ixzz2jm1ZkO7K
彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。 ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/ettoday_d437579.jpg)
國際中心／綜合報導
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界
一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們
成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。
一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們
成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=oS8jHfbcme8
Crazy Russian Winter: What happens to boiling water at -41C? - YouTube Courtesy: An illusionist has made surviving the cruel Russian winter much more entertaining through science and a little bit of...
熱水結冰比較快的現象名為「彭巴效應」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亞學
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快
？」
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快
？」
如今南洋理工大學終於找到答案，認為氫鍵給了水分子諸多特殊性質，如沸點較其他類似
組成的液體高，即是因為氫鍵雖然比共價鍵弱，卻比分子間的作用力「范德華力」強，使
水分子能夠聚合得更牢固。
組成的液體高，即是因為氫鍵雖然比共價鍵弱，卻比分子間的作用力「范德華力」強，使
水分子能夠聚合得更牢固。
彭巴效應也可由此解釋，研究團隊指出，氫鍵將水分子拉近，卻也觸發它們之間的排斥力
，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量。當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延
展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。
，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量。當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延
展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。
▼氫鍵(hydrogen bonds)在水溫高時較長，以延展儲蓄能量；遭遇低溫時迅速縮短，釋出
能量冷卻。(圖／取自《每日郵報》)
http://static.ettoday.net/images/437/d437580.jpg
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彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
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俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。 ...
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庫巴 東巴 沙巴 表示
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.108.16
推 :靠 把熱水結冰耶 好屌喔1F 11/05 20:30
推 :快推~免得人家以為我們不懂~2F 11/05 20:30
→ :新人殺手．彭巴3F 11/05 20:30
推 :所以其實熱水本來就比冷水容易結冰，打破大家的刻板印象4F 11/05 20:30
→ hermanwing …
→ :恩 跟我想的一樣7F 11/05 20:31
推 :未看先猜推文有黃箭8F 11/05 20:31
→ :口香糖9F 11/05 20:31
→ bahamutuh …
推 :終於找到解答了11F 11/05 20:31
→ :黃鍵呢？12F 11/05 20:31
推 :凡得瓦力翻的不同13F 11/05 20:31
推 :以前八卦版好像也出現過這話題，那時候有認真討論的人就都14F 11/05 20:32
推 :冷水>結冰 熱水>冷水>結冰 我的認知有錯嗎?15F 11/05 20:32
→ :三重范德華16F 11/05 20:32
推 :van der waal force17F 11/05 20:32
噓 :殺洨都是H Bond18F 11/05 20:32
→ :青健台灣早就有了19F 11/05 20:32
→ :覺得原因八成和氫鍵有關了，只是要用啥理論去證實沒人知道20F 11/05 20:32
推 :高中化學?21F 11/05 20:32
推 :不是凡得瓦力嗎...22F 11/05 20:32
推 :新人殺手是東巴好嗎 彭巴是被彭絲幹掉的舞蛇者23F 11/05 20:33
→ :翻譯而以.都麻一樣...24F 11/05 20:33
→ :這篇也只是很浮泛的討論而已，真的要深入懂還是要看原本文獻25F 11/05 20:33
推 :彭巴與丁滿26F 11/05 20:34
→ :至於從鄉民到化學系教授到這些真的做出來的人會覺得和氫鍵有關的原因也很簡單：水分子最特別的地方就是氫鍵而已....27F 11/05 20:34
推 :學測考題Get29F 11/05 20:35
推 :洨妹我近看到白健復刻版 還不錯30F 11/05 20:35
→ :氫鍵一上手 甲甲變碰友31F 11/05 20:35
推 :可是冰箱會壞掉32F 11/05 20:35
推 :有人在做水分子cluster的電腦模擬我就覺得很可笑
水那麼簡單的物質是還需要研究什麼啊?33F 11/05 20:36
水那麼簡單的物質是還需要研究什麼啊?33F 11/05 20:36
→ :水分子就是兩個氫宅宅在搶一個O正妹35F 11/05 20:36
推 :未看先猜有東巴36F 11/05 20:37
→ :H宅將O正妹拉近，卻也觸發H宅之間的宅宅排斥力37F 11/05 20:37
推 :看ptt學常識38F 11/05 20:38
推 :對原始人類的科學沒甚麼興趣 有沒有外星科技等級的啊?39F 11/05 20:40
推 :Hydrogen bonding一向是解釋反應的好用玩意40F 11/05 20:41
推 :推 a5091300:學測考題Get 這篇一類真的會看不懂41F 11/05 20:41
推 :是因為釋能反應的反應速率較快?42F 11/05 20:42
推 :絕對不是熱力學無法解釋 而是你沒把所有參數考慮進去
物理跟化學基本上是綁在一起的 分析尺度不同罷了43F 11/05 20:43
物理跟化學基本上是綁在一起的 分析尺度不同罷了43F 11/05 20:43
推 :那可以解釋真空狀態水會沸騰也會結冰嗎45F 11/05 20:45
推 :之前不是有人說解出來就有多少錢46F 11/05 20:46
→ :這篇的水溫高 儲蓄能量 是指位能升高吧? 因為溫度高
位能高 形成氫鍵釋能比冰水多 所以反應性較佳 在下是47F 11/05 20:50
位能高 形成氫鍵釋能比冰水多 所以反應性較佳 在下是47F 11/05 20:50
→ :一直以為是對流問題49F 11/05 20:51
→ :這樣解這篇新聞的50F 11/05 20:51
推 :所以 把熱水放進冰箱冷的比較快嗎51F 11/05 20:51
→ :一定要滾的喔，放滾水進冷凍庫結冰最快52F 11/05 20:52
推 :氫鍵不在學測範圍，現在移到指考範圍。53F 11/05 20:52
推 :彭巴拉巴拉巴拉彭巴巴54F 11/05 20:57
※ Diaw01:轉錄至看板 Physics 11/05 20:58推 :這是比瞬間結凍吧 幹 還在熱水->冷水->結冰咧 ZZZ55F 11/05 21:01
推 :peter308 你講這話笑死人喔，有很多舊材料互相結合有的時候會有新現象。56F 11/05 21:03
推 :這篇新聞也沒說明出什麼所以然...直接把論文摘要貼出來啦59F 11/05 21:14
→ :我貼了啊...60F 11/05 21:16
→ :剛推完樓上就給連結喔 ? NICE61F 11/05 21:16
推 :這問題可屌了，當初提出的時候一堆教授說這是狗屎62F 11/05 21:23
推 :比較屌的是,我以為這種效應寒帶地方的學生比較容易發現~
沒想到是坦尚尼亞那種近赤道地方的學生先提出疑問63F 11/05 21:44
沒想到是坦尚尼亞那種近赤道地方的學生先提出疑問63F 11/05 21:44
推 :一類看不懂自己舉手Q_Q/65F 11/05 22:03
推 :我還沒出生就知道了 趕快裝懂66F 11/05 22:08
![[圖]](http://ggsoku.com/wp-content/uploads/mpemba-effect-00.jpg)
推 :小朋友 水分子cluster很複雜的68F 11/05 22:36
→ :這篇還是沒說為什麼啊= =69F 11/05 23:04
推 :麻雀學園 h鍵70F 11/05 23:04
推 :推71F 11/05 23:27
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