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作者 Aniseorita (喵星人與汪星人愛好者)
標題 [問卦] 到底日本米飯跟台灣米飯差在哪裡啊?
時間 Thu Aug  8 20:57:06 2013


已經聽到第n人說日本飯好好吃
台灣米就是少一味
日本米真的比台灣米好吃很多嗎?
我媽說那是因為日本人不是用電鍋炊飯
好像是用一種叫作壓力真空汽電鍋或是電子鍋
可是老一輩都說大同電鍋好(雖然這幾年令國人驕傲的大同也cost down了QAQ)
不管台灣什麼品種的米就比不上日本嗎??!!
還是說洗米的方式有什麼訣竅?
到底好吃在哪裡啊 真的好好奇喔!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.246.208
→ dx4368:越光米表示:1F 08/08 20:58
→ good10542:問檸檬 他很瞭2F 08/08 20:58
→ sabenklu:我想你不懂他們的價值3F 08/08 20:58
→ lesnaree2:問神奇海螺4F 08/08 20:58
推 gidapops:屁辣 又不是沒去過日本 沒多好吃5F 08/08 20:58
→ fgdgd:  大同電鍋沒板上說的那麼神~~~  捧過頭了6F 08/08 20:59
推 patato2:沒有覺得日本米特別好吃7F 08/08 20:59
推 hcbd:產地8F 08/08 20:59
推 kyogoku:水質  氣候  品種   未亡人農婦9F 08/08 20:59
→ a1052026:日本米對於主食不是飯的人而言，會有一股味道10F 08/08 20:59
推 confri427:冷的也很好吃11F 08/08 20:59
→ kitakore:日本都用IH電子鍋 結果鄉民還在大同電鍋無敵論12F 08/08 20:59
→ c9n60207:水要放1.2倍13F 08/08 21:00
推 kzzoz80:池上米最好吃14F 08/08 21:02
推 redmoon168:以前的老師跟我們說全世界最好吃的米是台灣15F 08/08 21:02
→ yam1:大同電鍋是用1955年Toshiba發明的老古董，有什麼好驕傲16F 08/08 21:03
→ Aniseorita:對對對就是IH電子鍋 看起來漂亮又很好用的感覺17F 08/08 21:03
→ suumire:好像聽說是有加蜂蜜18F 08/08 21:03
推 chenweichih:台灣很多米都不輸日本 只是也都外銷日本 我們不好買到19F 08/08 21:04
→ a1052026:IH電子鍋算好幾年前的東西了吧?台灣好像還沒有多少在用20F 08/08 21:04
推 gcwintw:大同電鍋原型機http://ppt.cc/oKeX21F 08/08 21:04
東芝科学館 - 東芝一号機ものがたり：日本初の自動式電気釜-
 
推 dick18:小野二郎 煮飯施加巨大的壓力22F 08/08 21:05
→ chenweichih:還有日本人對煮米飯有一定的堅持 不像我們都隨便煮煮23F 08/08 21:05
→ gunfighter:問過專業的廚師 現在台灣米已經比日本好了24F 08/08 21:05
推 comlf2hjk:煮得問題啦，台灣米也有很好吃的25F 08/08 21:05
→ chenweichih:我也超想買 IH電子鍋 可是好貴26F 08/08 21:05
→ dick18:蓋子重到需兩隻手抬，上面再放一大鍋水27F 08/08 21:05
→ chenweichih:大同電鍋也是日本人發明的阿28F 08/08 21:05
推 SuperUp:很討厭吃米飯,半碗不到,但去日本玩,竟吃了五碗!29F 08/08 21:05
推 dick18:等肚子餓一點再吃就會很好吃了30F 08/08 21:07
推 danieo:銀舍利31F 08/08 21:08
推 euphoria01:他們煮起來就不會爛爛的啊....煮粥好好粗32F 08/08 21:09
→ shinbird:其實以前的台灣米是專門進貢到日本給天皇吃的33F 08/08 21:10
→ bismarcp:沒差吧,日本一般餐廳的米又不會用多好的34F 08/08 21:11
推 chenweichih:所以煮才是重點阿  他們煮飯有堅持的35F 08/08 21:13
→ Aniseorita:所以不是米的問題  是煮的手法就對了36F 08/08 21:13
推 taipeijimmy:可以做匿名米實驗阿。37F 08/08 21:14
推 cct008:按下虎牌電子鍋的"超美味"按鈕 三好米也會像在日本一樣好吃38F 08/08 21:14
→ bismarcp:堅持啥,吃過一堆日本餐廳、火車便當,飯也沒特別好吃啊
反倒是菜的精緻度跟調味方式才是特點39F 08/08 21:15
推 mocloud:都有差，米比臺灣好，煮的電子鍋講就，泡的是軟水41F 08/08 21:16
推 garcia:象印跟虎牌也有賣原裝進口電鍋 跟鍋子沒啥關係吧42F 08/08 21:17
推 jengjye:他們的鍋子真的很神奇   我家用虎牌的43F 08/08 21:18
→ bismarcp:我家象印跟虎牌日製(有些是中國製)電鍋都用過44F 08/08 21:18
推 mocloud:我以前吃便當每次都吃光光，到日本幾年後，回台吃便當吃不完飯，太難吃了45F 08/08 21:18
→ Aniseorita:有那麼誇張嗎??47F 08/08 21:20
推 mocloud:日本好的電子鍋都好幾萬羊，臺灣進口的日製機型都低階型號48F 08/08 21:20
推 qooqoogb:大同電鍋要會煮的才好吃，新手一般人買好的電子鍋就叭掉49F 08/08 21:21
→ reasti:呀就蓬萊米跟在來米呀...50F 08/08 21:21
→ mocloud:隨便一個平常中餐吃的大戶屋都台灣池上便當米的水準51F 08/08 21:22
推 realdreams:日本白飯真的好吃52F 08/08 21:22
→ mocloud:但臺灣一堆用比池上便當差的米53F 08/08 21:22
→ reasti:蓬萊米(日系種) 在來米(本土種) 二種都吃過就知哪不一樣了54F 08/08 21:23
→ BJkiN:日本米真的好吃55F 08/08 21:24
推 yao2197:是水質的差別....56F 08/08 21:25
→ bkebke:電鍋和水有差吧57F 08/08 21:25
推 linjoe:其實台灣的米跟日本幾乎是同一種 臺灣都拿日本品種做父母本差異在於日本充實期比較久 臺灣追求產量 臺灣交公糧58F 08/08 21:26
推 ckpioneer:吃不出來就算啦，就像有些人聽不懂音質差異一樣阿
說給他聽也未必懂
此外，日米較好吃不是在來米種還是蓬萊米種的差異，
台灣的蓬萊米也不太好吃60F 08/08 21:27
推 mocloud:一堆鄉民以為臺灣食物好便宜吃的都是比池上米等級差的米64F 08/08 21:28
→ ckpioneer:反而，台灣的在來米、長米，比台灣蓬萊米好吃
所以不是在來蓬萊的問題65F 08/08 21:28

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[問卦] 到底日本米飯跟台灣米飯差在哪裡啊?
08-08 20:57 Aniseorita.
Re: [問卦] 到底日本米飯跟台灣米飯差在哪裡啊?
08-08 21:33 uhmeiouramu.
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