看板 Gossiping作者 nextpage (內濕配舉)標題 [問卦] 酸菜白肉鍋會不會是下一波查緝對象?時間 Thu Feb 27 17:11:27 2014
昨天在翻一些麻辣鍋部落客作文時順道發現
他們文中一些美味知名酸菜白肉鍋,也可能與本次麻辣鍋名店異曲同工
因為據我過去的實際體驗,市面上部份酸菜白肉鍋的酸味相當不自然
味道太過於突顯及強烈,對我來說,這有點像直接喝白醋的那種感覺
其中不乏標榜天然白菜發酵的酸菜白肉鍋
請問持有特級廚師徽章的鄉民
號稱純天然的酸菜白肉鍋,在不添加化學加工劑的前題下
真的可能達到如此濃烈的舌間衝擊?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.184.39
→ L2N:天龍國掃光了2F 02/27 17:11
→ ryan0222:加醋精，應該不是什麼新聞吧...不加不夠味啊5F 02/27 17:12
→ ryan0222:薑絲大腸去查看看，看有幾個不加醋精的？8F 02/27 17:13
推 qa17b:真正好吃的酸菜要很長時間發酵 你覺得市面上的酸菜鍋?9F 02/27 17:13
→ kurobane:查薑絲炒大腸比較快 哪家沒加醋精der10F 02/27 17:13
推 esteemfor:老芋頭最愛吃，當然要徹查到底，不然老芋頭吃死了，鐵票部隊就沒了...11F 02/27 17:14
→ sd09090:先把各超商的麻辣湯產品先查一遍,還有王品,然後再查白菜13F 02/27 17:14
→ ryan0222:店家哪來這麼多時間跟工，在那邊跟你慢慢發酵..16F 02/27 17:14
→ sd09090:說不定是那幾個相同的供應商18F 02/27 17:14
推 VVizZ:不要問19F 02/27 17:15
→ kikicoco168:應該說..酸白菜~(我不是問 牛肉麵的那種酸菜)
是酸菜白肉鍋的那種酸菜20F 02/27 17:15
推 b0d:酸菜就不是純天然了你何必擔心22F 02/27 17:16
→ ryan0222:不只酸菜了，臭豆腐台式泡菜，最好查一查.....23F 02/27 17:16
→ VVizZ:比釀造醋還酸的味道你都不要太期待..24F 02/27 17:17
→ qa17b:應該說 會拿出來賣的酸菜一定不是純天然的25F 02/27 17:17
→ t4lin:天氣要變熱了 天然效應繼續下去就真的要倒了XD27F 02/27 17:17
推 pttdog: 酸菜有些是用腳踩的29F 02/27 17:18
→ kikicoco168:他說:真空包裝的酸白菜~離開冰箱..會繼續發酵而已~
不會壞~所以到家 再放進冰箱就好~沒關係30F 02/27 17:18
→ ryan0222:上面有些人，好像把酸榨菜，跟酸白菜，混成一塊了....32F 02/27 17:19
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