看板 Gossiping作者 ibiya (伊逼呀)標題 [問卦] 鵝肉攤淋在鵝肉上的黑黑的鹹湯是什麼?時間 Sun Apr 19 03:19:10 2015
小妹是個鵝肉控,最喜歡看到老闆在剁完鵝肉後,
淋上黑黑香香的鹹湯,
頓時整個鵝肉的鮮味甜味全部都被提昇,
完全是畫龍點睛吶!
那鹹湯拿去煮麵更是一絕呀!
真的好想好想知道,
有沒有那個鹹湯到底是怎麼做出來的八卦?
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→ LFTK: 不是白色的怕什麼1F 04/19 03:19
推 obov: 五樓的洨 放久惹黑掉惹2F 04/19 03:19
推 nk: 鵝水 酒 高湯9F 04/19 03:21
→ trohlens: 鵝除了肉以外的其他東西熬的?10F 04/19 03:22
→ nk: 不過現在市面沒有鵝肉賣了11F 04/19 03:22
→ nk: 並不是用熬的 這樣鵝肉會軟爛掉 就是煮過鵝的鹽水13F 04/19 03:23
→ nk: 而且也不能直接拿來用 還必須調味過 酒 高湯 味精15F 04/19 03:24
推 pttdocc: 你吃下去了沒? 如果已經吃了 那不要問比較好...16F 04/19 03:25
→ miisoo4u: 鵝肉都是用泡熟的不然肉會太韌 通常這樣骨頭中還有血水19F 04/19 03:28
→ Raogo: 甚麼?那家店不是已經很久沒有鵝肉進貨了?23F 04/19 03:32
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