看板 terievv
作者 terievv (terievv)
標題 標題 [問卦] 擔仔麵跟切仔麵差在哪？
時間 2015-08-29 Sat. 03:38:29
看板 Gossiping
作者 Adlerhsu (Adler)
標題 [問卦] 擔仔麵跟切仔麵差在哪？
時間 Sat Aug 29 02:51:01 2015
一樣都是麵,麵燙熟，加豬骨高湯加油蔥酥
有些地方擔仔麵會加肉片跟蝦子
切仔麵就是簡單湯麵～～
有沒有哪種比較多人喜歡吃的八卦？
突然好想吃蘆洲大廟口的切仔麵配豬肺啊
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※ 編輯: Adlerhsu (111.248.181.147), 08/29/2015 02:51:26
→ Wtaa: 切仔麵比較像一家麵攤的型態吧1F 08/29 02:51
→ evcafe: 擔仔麵重湯頭肉燥3F 08/29 02:52
→ evcafe: 沒肉燥的麵台南人很難接受5F 08/29 02:53
推 magic1104: 最早是一個叫擔仔的人出來賣的 後來請了一個叫切仔6F 08/29 02:53
→ airplanes: 切仔麵與陽春麵放一起 我都不知要點哪道了10F 08/29 02:55
推 ctimtaml: 一個大碗會飽，一個小碗吃味道11F 08/29 02:55
→ jengjye: 在日本吃擔擔麵 完全是不一樣的東西喔XD13F 08/29 02:56
→ BaGaJohn: 擔擔麵跟擔子麵本來就兩個不同的東西啊14F 08/29 03:00
推 ttcml: 第一個都念臺語，第二個常聽到中文直接念，ㄎㄎ15F 08/29 03:03
看板 Gossiping
作者 a234john168 (廢文局副局長)
標題 Re: [問卦] 擔仔麵跟切仔麵差在哪？
時間 Sat Aug 29 03:02:15 2015
※ 引述《Adlerhsu (Adler)》之銘言：
: 一樣都是麵,麵燙熟，加豬骨高湯加油蔥酥
: 有些地方擔仔麵會加肉片跟蝦子
: 切仔麵就是簡單湯麵～～
: 有沒有哪種比較多人喜歡吃的八卦？
: 突然好想吃蘆洲大廟口的切仔麵配豬肺啊
說到這個切仔麵我就氣
剛上來台北 以為這兩個是相同的
沒想到點一碗切仔麵 有油蔥 還加醬油膏!
我崩潰了 當場潸然淚下
後來慢慢地越崩越大 原來麻醬麵沒有肉燥
麻醬麵的醬甚至有點像湯圓內餡
滷肉飯不等於肉燥飯
到底台北哪裡可以吃到道地的台南式(或南部)麻醬肉燥麵
喔對了 後來老闆看我哭成這樣
請我吃一份生腸 真的好新鮮 不切加辣 大大熱熱的 斯勾以>///<
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→ jones2011: 同意，在台中跟台南，基本上點炒麵就是辣醬不同1F 08/29 03:04
噓 inr: 阿是不會去只有北部專利的鬍鬚張店喔2F 08/29 03:04
推 Fidi: 你忘了說米粉湯4F 08/29 03:06
米粉湯台南比較多的應該是小卷米粉? 我吃台北米粉湯倒還滿習慣的XD
比較雷的應該是蚵仔煎 那醬大多都有芝麻甜味 到底是多喜歡芝麻
※ 編輯: a234john168 (140.119.137.62), 08/29/2015 03:08:15
→ jones2011: 而基本上點乾麵就是點炒麵，但是到新竹就不同了
在新竹只要點乾麵而沒特意說，全都被加甜醬是怎樣
新竹的乾麵根本就是雷啊 吃兩三口就想吐了 還貴50%+5F 08/29 03:07
看板 Gossiping
作者 O0OO (綽號暱稱)
標題 Re: [問卦] 擔仔麵跟切仔麵差在哪？
時間 Sat Aug 29 03:03:29 2015
※ 引述《Adlerhsu (Adler)》之銘言：
: 一樣都是麵,麵燙熟，加豬骨高湯加油蔥酥
: 有些地方擔仔麵會加肉片跟蝦子
: 切仔麵就是簡單湯麵～～
: 有沒有哪種比較多人喜歡吃的八卦？
: 突然好想吃蘆洲大廟口的切仔麵配豬肺啊
正統蘆洲切仔麵的湯頭提味是由那一攤的肉類小菜川燙來的
如章魚 嘴邊肉 肝連 豬舌頭 豬肺 豬心 鵝肉 ....
通通用同一鍋湯
小菜賣得好 湯頭就會特別濃郁
南部擔子麵主要靠蝦子肉燥提味 而北部用的是小菜
味道上就有很大差異了
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→ yu1988: 用排骨酥湯不就好了1F 08/29 03:04
→ inr: 北部想吃到肉噪 只有鬍鬚張2F 08/29 03:06
想太多了 現在北部一堆南部口味的餐飲店
在北部的南部人很多的 連台語的北部腔都快被南部腔給淹沒了(電視都南部腔)
還在分北部南部口味的的大概只有傳統老店吧
其他就只是好吃難吃 貴和便宜的差別而已
※ 編輯: O0OO (1.162.254.135), 08/29/2015 03:09:46
推 alladult: 台灣人有在吃麵嗎?以前很少，現在比較多3F 08/29 03:13
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※ 作者: terievv 時間: 2015-08-29 03:38:29