看板 Gossiping作者 lycs0908 (岳岳)標題 [問卦] 蚵仔外的那層果凍時間 Mon May 14 13:38:03 2018
本魯南部台中人啦
來台北唸書後有天去買蚵仔麵線
裡面的蚵被包裹在一層晶瑩剔透的東西裡
有厚有薄
吃起來口感超怪
就只是在吃果凍根本不是吃蚵仔
咬下去裡面的蚵還有點不新鮮有怪味
想說是踩雷隔天不死心再找一家吃
雖然沒不新鮮了但還是有那層果凍
之後就再也不在臺北吃蚵仔麵線了
因為過好幾個月了所以忘記
剛剛看到一家賣鮮蚵的就進來了
有賣一整盤燙蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線
點完蚵仔炒麵後才想起當初踩雷的不好回憶
幸好送來的不是那種包果凍的
太感動了
到底是誰發明用果凍把蚵仔包起來的啊?
那有什麼用途?
根本是浪費一個努力成長茁壯的牡蠣
也浪費辛苦把他們挖出來的蚵農的汗水
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推 wemee: 那是中筋麵粉1F 05/14 13:38
噓 goshan: 那是鼻涕 誰跟你說那是果凍的4F 05/14 13:38
→ wolver: 太白粉,蚵仔煮過會縮很小,粿粉讓你比較大顆的錯覺8F 05/14 13:39
我知道煮了會縮
但這就剛好考驗攤販的技術了不是嗎
我在台中吃沒人在裹粉的
因為不知道是什麼所以姑且用果凍稱呼
※ 編輯: lycs0908 (117.19.196.162), 05/14/2018 13:41:44
推 pupilz: 這串居然沒有洨12F 05/14 13:40
推 wemee: 太白粉 勾芡 地瓜粉 洋菜粉 自己挑一個13F 05/14 13:41
推 clala: 這篇太神奇了14F 05/14 13:42
推 wa88: 透明勾芡產生凸透鏡效應 或多或少會讓你認為 ㄜY 更大顆15F 05/14 13:42
→ YJM1106: 其實,成分是樹薯澱粉16F 05/14 13:43
噓 Zeedd: 太白粉溝欠ㄚ 怎樣ㄇ17F 05/14 13:43
推 ralfeistein: 有些攤販會先川燙過 等客人要的時候再另外加進去麵線這樣不用裹太白粉也可以很大顆20F 05/14 13:45
推 Szss: 太白粉 最便宜方便24F 05/14 13:49
推 wa88: 總之太白粉是多餘的 而且這類物質對人體影響未知 盡量選
裹粉少的25F 05/14 13:50
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