看板 WomenTalk作者 kimbosu (su)標題 [閒聊]生魚片只沾醬油很奇怪嗎時間 Sat Jun 9 21:48:08 2018
有人吃生魚片只沾醬油嗎！
小時候因為吃芥末被嗆到的關係都不敢吃生魚片
直到最近這幾年慢慢嘗試過後才發現
天啊 我怎麼可以錯過生魚片這麼多年！
尤其最愛鮭魚生魚片~~~
而且竟然有不嗆的芥末 甚至吃起來甜甜的
不過通常真的只沾醬油
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順帶一提
前陣子去了西門町很有名的三味食堂嚐鮮
讓我最印象深刻是它們的鮭魚生魚片
雖然便宜、很厚、份量很多
但當天跟友人點了半份吃到快吐
直到現在還忘不了那種噁心感……
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推 Kouson: 其實你沾什麼 根本和我們無關緊要 我沾tabasco辣醬 超好吃2F 06/09 21:51
很少吃到QQ
推 mistar: 只沾醬油+1 吃到內建芥末的握壽司會生氣
我會拿筷子刮掉！
→ seysem: 芥末沒殺菌阿 只是調味公用9F 06/09 22:04
噓 toeic900: 芥末可以殺菌？
那受傷燒燙傷用醬油也有很好的功效10F 06/09 22:04
推 zippy: 一樓是認真的嗎？芥末可以殺菌？？12F 06/09 22:07
推 toeic900: 傳說拔到獅子的鬃毛，掉落頭髮就能長回來14F 06/09 22:11
推 hsiao28: 化工芥末我無法，真山葵磨的我超愛啊～17F 06/09 22:16
完全不想再去
→ Justapig: 應該是說放一下味道就不嗆了23F 06/09 22:19
推 linyap: 真山葵超好吃的24F 06/09 22:19
推 zyxwv0417: 是 芥末能殺菌 但你以為你沾那一點有什麼鳥用? 更別提市售的芥末是用辣根調的25F 06/09 22:21
→ Justapig: 一片魚肉配一碗山葵都不知道能不能殺菌.......27F 06/09 22:22
→ zyxwv0417: 芥末在日本料理的功用就是提味 不是消毒 要想消毒建議先用酒精噴兩下28F 06/09 22:22
推 mimiwu: 只沾醬油+130F 06/09 22:24
推 otaruu: 前面噓的人是不是搞錯了什麼？山葵有殺菌功能，這是肯定的，只是像爭鮮的芥末是辣根調出來的才沒有殺菌效果。當然吃生魚片的時候真正帶來殺菌功效的是蘿蔔絲，雖然山葵有殺菌效果，但也不太可能吃到具有殺菌效果的分量。31F 06/09 22:25
→ Justapig: 有殺菌效果又不代表需要靠它來殺菌 山葵會比胃酸厲害嗎35F 06/09 22:26
→ otaruu: 然後殺菌跟消毒是兩件事好嗎…36F 06/09 22:26
推 ck290996: 吃到內建芥末的壽司會生氣+1 XDD37F 06/09 22:28
推 usihega: 什麼都不沾0.0/39F 06/09 22:30
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 22:36:42
推 toeic900: 充其量只是調味跟去腥無法殺菌
蘿蔔絲是抗菌跟殺菌是兩碼子事40F 06/09 22:33
→ asya116: 三味正常人不會去那吃...43F 06/09 22:37
推 jonsauwi: 只沾醬油+1 沒辦法我無法接受山葵44F 06/09 22:37
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 22:42:59
推 DORAOMON: 殺菌？唉，孩子的教育不能等45F 06/09 22:43
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 22:45:06
→ iljie: 只有調味 殺菌要吃蘿蔔絲46F 06/09 22:44
推 MAXcafe: 芥末殺菌是上個世紀的笑話了47F 06/09 22:44
推 Anyotw: 芥末殺菌？對一些菌有抑制效果，但對大部分菌無效，只是調味料
蘿蔔殺菌？蘿蔔有大量酵素可以幫你消化體脂肪，可以減肥啦，殺菌就....48F 06/09 22:45
推 a5213: 我都吃原味 甚麼都不沾55F 06/09 22:56
推 vs98and99: 我啊 在台灣要吃到現磨山葵超難，所以習慣沾醬油吃就好56F 06/09 22:57
推 soyjay: 跟熟的鮭魚比起來 我覺得生魚片更好吃59F 06/09 23:02
生>>>>>>熟
推 shama: 之前看一個日本節目，說蘿蔔絲有甚麼酵素的(? 抗菌效果高過芥末，它才是吃生魚片的抗菌本體63F 06/09 23:23
推 mayst: 每個人喜歡的不一樣，自己喜歡就好。65F 06/09 23:28
→ docoke: +1 完全不放芥末69F 06/09 23:39
推 rungrung: 如果是假的山葵乾脆只用醬油就好 我自己吃生魚片 其實加一點點芥末和醬油 太多醬料反而破壞原味就失去吃生魚片的意義70F 06/09 23:39
→ hjeremy7: 芥末只能抑制細菌生長，蘿蔔絲也沒殺菌功能73F 06/09 23:40
推 nija963852: 之前去北海道吃過真的山葵，真的跟化工的差很多74F 06/09 23:40
推 GeogeBye: 正常啊 我吃第一片都不沾 沒腥味才會吃第二片75F 06/09 23:43
推 sj920134: 因為三味一個月不敢吃生魚片 就是在啃生肉塊的感覺76F 06/09 23:45
而且還咬不太動 嚼超久
→ GeogeBye: 不沾吃 沾醬油吃 沾山葵吃 夾蘿蔔絲吃77F 06/09 23:46
※ 編輯: kimbosu (123.194.10.205), 06/09/2018 23:50:25
推 TAVARAI: 我只沾醬油，所以很討厭公用碟子芥末給我攪在一起的行為84F 06/09 23:56
推 op15678900: 芥末殺菌?? 不要因為很刺激就當作細菌死了好嗎85F 06/09 23:56
推 martin32637: 魚肉我還是喜歡吃熟的，生的我吃起來覺得沒味道欸XD因為愛吃芥末所以都當作吃芥末QQ86F 06/09 23:56
→ TAVARAI: 台灣山葵不難買吧...88F 06/09 23:57
推 QoiiwWe: 三味的刀工根本糟塌食物89F 06/09 23:58
推 yeats0114: 什麼都不沾，壽司師傅的調味就很讚了90F 06/09 23:58
推 RIOK: 只沾醬油正常，芥末只是用來增加鮮味非必要。殺菌是靠白蘿蔔絲而非芥末91F 06/10 00:02
推 ahhhpan: 可以包紫蘇葉試試看，別有風味93F 06/10 00:02
推 ne579: +1 沒吃過真的山葵94F 06/10 00:04
推 Celia320: 要加白蘿蔔才可以殺菌，醬油跟芥末只是提味，但是台灣賣的芥末幾乎都假的95F 06/10 00:08
→ GeogeBye: 平常看到綠色比較深的通常是辣根+染色
藏壽司的好像是山葵 顏色比較淡 也沒有很嗆97F 06/10 00:11
推 lovepoohandt: 外面用擠的山葵顏色太鮮豔的好像都不是真的 或純粹的 現磨的山葵好吃99F 06/10 00:15
推 openlien: 只沾醬油+1 超討厭芥茉…228F 06/11 00:03
推 xdctjh: 說殺菌的真是笑死人不償命，自己去讀點資料，好嗎？229F 06/11 06:25
推 wasone: 我連醬油都不沾230F 06/11 07:59
→ Moratti: 超愛芥末 為了芥末的嗆感 才吃生魚片231F 06/11 11:29
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(kimbosu.): [閒聊] 生魚片只沾醬油很奇怪嗎 - terievv板