看板 Gossiping作者 twnndnpdnc (資收王)標題 Re: [問卦] 味精是否有害人體時間 Fri Apr 13 21:02:47 2018
※ 引述《unsungchess (無左路)》之銘言:
: 如題,好像從小給的觀念就是味精不好
: 又些傳統麵店給的清湯都會有味精,喝完會讓人口乾舌燥
: 最近學著做一些簡單的日式料理,看日本人介紹都會加烹大師
: 家人說烹大師成分跟味精類似,但我看網頁上的成分標示,並不含「麩胺酸鈉」
: 到底攝取味精會不會影響健康
麩胺酸
人體20種胺基酸之一
目前是用發酵槽大量製造
篩到一種代謝物為麩胺酸的細菌製造
無害
麩胺酸+鈉是為了好結晶
鈉攝取多了會口渴
所以加太多增加鈉攝取
對腎不好
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→ hy654: 我記得那點分量根本無所謂1F 04/13 21:04
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