看板 Gossiping作者 nerudaliu (australia)標題 Re: [問卦] 有沒有統一布丁八卦時間 Mon May 27 16:22:56 2013
※ 引述《gungunhow (Ha Man)》之銘言:
: 從小吃到大
: 那獨特滑嫩超QQQQ是很多家布丁
: 都吃不出來的口感
: 真不知道有什麼特別秘方
: 讓人一再回味
: 有沒有統一布丁的八卦啊
、雞蛋萃取物。
獨特的雞蛋風味 + 微苦的焦糖醬 + 香Q滑嫩的布丁體 = 最好吃的布丁。
統一布丁自民國69年上市,一直到現在都還是個長紅商品。
對消費者而言,那獨特香甜滑嫩雞蛋布丁質感,特別是那一層薄薄的黑色焦糖,
讓人含在口中忍不住閉上眼睛細細品味它的香甜滋味,和捨不得入口的幸福。
八卦是
http://disp.cc/b/27-5f8a
某老師說 該布丁 以前有全蛋 後來的沒放全蛋 用的是蛋清(蛋白液)
液蛋有分全蛋液 蛋白液 蛋黃液
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.219.0.237
推 vAndaLs:五樓懶叫比統一布丁還軟4F 05/27 16:23
→ shiaobau:感覺現在吃起來跟小時候口味差很多 香料味變很重...8F 05/27 16:25
噓 stlmm:隨便調色都很黃9F 05/27 16:25
謝謝提醒
推 rnrm:看到"雞蛋萃取物" 沒人感覺毛毛的嗎??12F 05/27 16:26
→ categg:加色素調顏色就好了 你要什麼顏色都調的出來13F 05/27 16:26
→ lrh18:色素比例抓對..要什麼顏色都行吧 XD14F 05/27 16:26
→ ee77:看到「澱粉」兩個字才應該覺得毛毛的吧15F 05/27 16:26
推 Absioute:焦糖色素不是說有致癌性 by 毒醬油事件16F 05/27 16:27
推 akway:雞蛋萃取物 也要看比例多少阿 也許100顆布丁才用掉1顆雞蛋17F 05/27 16:27
→ rnrm:雞蛋就雞蛋嘛 蛋白就蛋白 蛋黃就蛋黃啊 還"雞蛋萃取物"...18F 05/27 16:27
※ 編輯: nerudaliu 來自: 124.219.0.237 (05/27 16:29)
→ akway:剩下就用香料跟「天然」色素去擬真19F 05/27 16:28
→ rnrm:而且"萃取" 就不曉得多少化工相關技術在裡面20F 05/27 16:28
推 VVizZ:搞不好是蛋殼萃取物 誰說是裡面的21F 05/27 16:28
推 qazqqaazz:鹿角菜膠Carrageen,海洋紅藻提煉而成的一種多醣類
我爸以前長去總廠搬一整箱食物回家倒是23F 05/27 16:36
推 piez:變難吃很多!25F 05/27 16:39
推 ayumori:需沒雞蛋的雞蛋布丁 義美好吃太多且人家有放真雞蛋27F 05/27 17:50
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