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作者
標題 Re: [新聞] 屠宰場不夠無法消化待宰雞 雞農叫苦
時間 Thu Jun 13 00:51:49 2013
作者
標題 Re: [新聞] 屠宰場不夠無法消化待宰雞 雞農叫苦
時間 Thu Jun 13 00:51:49 2013
※ 引述《ansel83 (與影子談場戀愛)》之銘言：
: ※ 引述《leafway (好多好多問號~)》之銘言：
: : 剛看了一個公視的節目,
: : 發現原來雞農對於一隻雞,
: : 放血,脫毛,掏內臟, 急速冷卻,冷藏,分裝,處理屠宰廢棄物等流程,
: : 似乎只願意出"2元"的代宰費,
: : 這樣的價錢真的有屠宰場願意代宰嗎?
: 實際上2元的代宰費，是將雞隻放血殺死的費用
: 若今天有5000隻雞，至少就有5000X2=10000
: 其他的分切分裝是照合約訂定計算
請先搞清楚 現在講的是有色雞還是肉雞 這兩個天差地遠
有色雞現在而言沒人在分切的
肉雞的價格非常平穩 所以一隻雞就算差0.5塊 對生意人來說就差很多了
有色雞就很不穩 至少現況是這樣
: 例如全雞去頭去爪6塊裝(身X2 翅X2 腿X2)，每隻約5元費用
: 倘若需特殊擺盤(如全小棒棒腿、全雞翅)，費用再加
你上面講的這些 都是肉雞的分切部分
: 在賣場所看到哪保麗龍盤保鮮膜裝，都是在屠宰場完成，當然也是照盒計算
: 最重要的是宰完之後要冷凍，這是必定要被屠宰場賺的項目
: 目標是核心溫達-20~-30℃，如同快遞般，視你所需的時間加價
: 目前最快應該是30分鐘的超急速冷凍，一般都是2小時，各場價目不一
: 別忘了，一般情況下不處理雞雜(就是雞內臟、雞爪)，這些也是額外收入
: 隱藏的價目是「上架時間」，指的是上量販店、賣場的時間，一般都是10點
: 這有甚麼奇怪的，是吧？
現在電宰廠有兩種出貨 一種是冷藏一種是冷凍 你只講到冷凍部分
至於保鮮膜盒裝 我所知道大多是賣場自己分裝
電宰廠才不會吃飽太閒去弄那個
: 一般屠宰場上班時間是5:00am，逢年過節趕班可能要2:00am上工
不是每家廠商上班時間都這樣 有一些是半夜開工 有一些是下午開工
看公司型態 至於年節 就輪班星人輪番上陣而已
: 要知道屠宰是需要時間的，但廠商又不只一間，又剛好正逢節慶買氣旺時
: 能先上架才能搶到鈔票(但屠宰是有順序的)
: 能搶到最快的序盤才是最重要的，至於怎麼搶，你懂的(靠交情)~^_^~$$$
靠的是信用度
: 最後要說的是屠宰場的地點，因為吵雜、血腥、要大型冷凍、要貨卡車進出
: 絕對不可能設在都市附近，必定在人煙稀少又交通運輸便捷的地方
: 那就是員林、南投(有國3通過，運南運北都方便)
: 現在廠商靠北的是，肉還沒上架賣就先被噱運輸費，而且還來回2趟
: 再加上以上費用，有幾個小廠吃得消
什麼都要被賺當然吃不消 反正最後就是全部轉移到消費者身上
屠宰場是自己殺 自己抓雞 可以不用鳥這些成本
裁判 球評都自己人 潮爽
: 偷偷說一下，因為屠宰場位置偏僻，工作時間不一(看接單量，必定要消化完)
: 除了經理、倉管、會計、貨車司機、獸醫師
: 屠宰作業鮮少台勞願意做，多為外籍配偶，給的是時薪
錯 台勞很多 只是年齡層偏中老年 年輕的大多作不住
: 所以屠宰場成本省很大
: 但對台勞待遇還不錯，分紅都多(因為逢年過節必加班)
: 受的了的是工作不錯的選擇
我是沒看公視那個節目說了甚麼 現在最有爭議的 就是有色雞部分
政府就是他媽的腦殘 永遠只做半套
我付錢去酒店還有全套 怎麼年年繳稅然後都只看到半套的腦殘政策
現在就是傳統市場的雞販過幾年大概會全部倒光
現在屠宰場可囂張了 少量的代宰他還不接勒
反正代宰費就這樣不爽不要殺
那些說小攤子要倒給他倒的人 有沒有用腦子想過
小攤倒光了 剩下大廠商在控制雞量
也就是要貴就貴 以後換成你不爽不要買 反正其它人會買
拒買這種事不會發生在台灣 永遠有盤子跟沒腦子的人會去買
像今年剛過完年 肉雞廠商聯合漲價賺了一票
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.9.143
推 :台灣雜貨店也是快倒光了啊 7-11還不是活好好的1F 06/13 00:54
那以後就沒有甚麼市場機制 -4說賣多少就多少 不買拉倒
※ 編輯: Sony5555 來自: 111.242.9.143 (06/13 00:55)
→ :但你要想清楚 雜貨店跟7-11賣的品質差距有多大2F 06/13 00:56
推 :沒有-4還是有別的賣場在，現在就只能電子宰3F 06/13 00:56
→ :話說肉雞沒有顏色嗎？4F 06/13 00:56
肉雞就是肉雞 有色雞泛指土雞 放山雞 烏骨雞
→ :現在搞到以後沒競爭者出現。漲價到眉的還不是平民5F 06/13 00:57
大廠之間可以聯合漲價 小店就辦不到 反正漲了你除了不買 還能怎麼辦
※ 編輯: Sony5555 來自: 111.242.9.143 (06/13 00:59)
→ :雜貨店為了省通貨費都是一些來路不明的食品 誰要把關?6F 06/13 00:57
所以-4的東西就來路有明? 難怪桶一都是受害者
※ 編輯: Sony5555 來自: 111.242.9.143 (06/13 00:59)
推 :統一表示：我是良心企業.......7F 06/13 01:00
→ :最近爆那麼多難道都是統一嗎 不是只有統一毒好嗎
-4的東西比起雜貨店的來路 明太多了啦8F 06/13 01:01
-4的東西比起雜貨店的來路 明太多了啦8F 06/13 01:01
→ :對 不是只有統一毒 但是 統一品質的把關也沒好到哪去10F 06/13 01:29
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06-12 23:54
Re: [新聞] 屠宰場不夠無法消化待宰雞 雞農叫苦
06-13 00:51
06-13 22:05
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