看板 Coffee作者 wolfganghsu (Forth Eorlingas!)標題 Re: [其它] 中老年考Q心得分享(四)酸度焙度挑生熟豆時間 Mon Apr 8 18:34:24 2024
→ m9fghost: 生豆判別標準有點考官會有不同的標準…04/08 15:41
挑生豆測驗的標準一開始的確不好抓，
不過在跟老師討論及自己練習之後，我的確是找到了方向(3過3)。
1. 測驗時放入的一類瑕疵豆都是很絕對的，幾乎沒有模稜兩可的空間。
2. 切記不要吹毛求疵，也絕對不要把三角豆跟圓豆當成瑕疵豆挑出來。
3. 二類瑕疵豆中的破損豆跟貝殼豆一定要練出分辨能力，
把很多貝殼豆判成破損豆一定Fail。
4. 雖然看起來像未熟豆，但只要銀皮可以在桌上或挑豆盤上面磨掉就不算。
最重要的就是不要吹毛求疵，大方向是挑少比挑多好。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.43.142 (臺灣)
※ 作者: wolfganghsu 2024-04-08 18:34:24
※ 文章代碼(AID): #1c4yWpj5 (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1712572467.A.B45.html
※ 同主題文章:
Re: [其它] 中老年考Q心得分享(四)酸度焙度挑生熟豆
04-08 18:34 wolfganghsu.