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標題 [閒聊] 對角煮的接受度？☺
時間 Sat Oct 14 23:58:56 2023
標題 [閒聊] 對角煮的接受度？☺
時間 Sat Oct 14 23:58:56 2023
乳蹄
角煮
https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg)
東坡肉的日本版本（東坡煮）
以日本酒、醬油、糖、味醂
以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮
https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg)
https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg)
https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg)
日本所謂台灣版本的角煮
其實就是一般我們熟悉的滷肉
https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg)
滷包中添加八角是靈魂所在
今天去某名店吃沾麵
平常都是吃叉燒的魯貓
想說偶爾換換口味也好
於是加點了一份角煮
https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/nxY96Omh.jpg)
沾麵
https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/oMyEtnRh.jpg)
湯汁
https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/l2AlOEhh.jpg)
角煮的部分…不能說不好吃
但果然我還是比較習慣台式滷肉
那種滷到軟爛、入口即化的口感
角煮這種相對口感較硬的
就沒那麼對味
喜歡吃角煮嗎？
還是本土滷肉勝出呢☺
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貓貓仰臥起坐 <3
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.152.16 (臺灣)
※ 作者: Homura 2023-10-14 23:58:56
※ 文章代碼(AID): #1bAhh37P (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1697299139.A.1D9.html
推 : 有些人覺得鬼金棒的肉很噁1F 10/15 00:00
推 : 日本控肉2F 10/15 00:01
推 : 角煮煮 超讚3F 10/15 00:01
→ : 常識改變4F 10/15 00:02
噓 : 沒有臭味的滷肉5F 10/15 00:03
→ : 角煮煮6F 10/15 00:04
推 : 其實就日式調味的滷肉7F 10/15 00:06
→ : 你是158轉世嗎8F 10/15 00:09
推 : 辰拉麵的滷五花超讚9F 10/15 00:10
推 : 應該配飯10F 10/15 00:11
推 : 我只知道角煮煮11F 10/15 00:13
推 : 常識改變讚12F 10/15 00:17
推 : 角煮煮，讚！13F 10/15 00:19
噓 : 問爽沒15814F 10/15 00:19
推 : 對角都的接受度?15F 10/15 00:20
→ : 角煮煮 我接受16F 10/15 00:25
→ : 口感有差咩，在台灣如果店家提供的滷肉肉質很硬的話會不開心 QQ17F 10/15 00:26
推 : 角煮煮 讚19F 10/15 00:26
→ : 去查了一下一堆人推的角煮煮是什麼，原來…= =20F 10/15 00:28
推 : 有些店的超好吃21F 10/15 00:34
推 : 角煮煮22F 10/15 00:36
推 : 醬油的差別 放台式醬油味道就變滷肉了23F 10/15 00:36
推 : 不放滷包就沒有靈魂了24F 10/15 00:39
推 : 台灣人大多會覺得不如吃滷肉25F 10/15 00:43
推 : 角煮煮 超讚26F 10/15 00:51
推 : 煮腳腳 讚27F 10/15 00:52
推 : 我吃過的角煮都軟嫩不柴耶 反而控肉上下限很大28F 10/15 00:54
推 : 比較喜歡角煮不會那麽死鹹29F 10/15 01:08
→ : 可能我老家滷肉調味比較甜吧，中午吃到的角煮對我而言算鹹了30F 10/15 01:17
推 : 要看店家，有吃過除了醬油滷之外還撒鹽巴鹹到爆的32F 10/15 01:28
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