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作者 mayolan (ao6u.3bp6)
標題 Re: [閒聊] Raora: 我一開始以為Pekora是綿羊
時間 Fri Jul 12 22:27:44 2024

※ 引述 《ELF004》 之銘言：
: 推 mayolan: 姆咪，那義大利麵不能折斷呢                             07/12 21:32
: 折斷是因為長度不一樣  烹調方式就會出差錯導致口味有問題
: 所以合格廚師是會避免的


蛤

那在工業化大量生產前義大利麵有統一長度嗎

在家裡手作義大利麵沒有統一長度怎麼辦

你說面的粗細會影響口味就算了

長度會影響口味你確定嗎

我不是很相信多出兩個截面積會對於口味造成什麼影響

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https://i.imgur.com/3psGt2y.gif

https://i.imgur.com/umoCx5p.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.140.228 (臺灣)
※ 作者: mayolan 2024-07-12 22:27:44
※ 文章代碼(AID): #1caJrYkJ (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1720794466.A.B93.html
→ labbat: 要問廚師唄，不然馬鈴薯塊大一點小一點都會影響炸的時長1F 07/12 22:31
推 Luciferspear: 至少你相信法環FPS不要超過60了2F 07/12 22:31
→ mayolan: 馬鈴薯你切大塊小塊表面積和體積的比例變化很大3F 07/12 22:34
→ miyazakisun2: 我相信折義大利麵會斷成三截4F 07/12 22:34
→ mayolan: 麵條折一半表面積和體積的比例幾乎沒變5F 07/12 22:34
推 ELF004: 我不是廚師不知道  不過有件事我倒是知道  我有認識麵條工廠的人  自己加麵條都是直接工廠拿  他們判斷一間小吃店味道會不會好的依據就是  叫麵時的容錯率抓越大的越容易味道跑掉  舉例來說我們泡麵都有說泡多久  但大部分人不會6F 07/12 22:36

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