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作者
標題 [閒聊] 台灣烤鴨什麼等級
時間 Sun Jun 1 15:54:04 2025
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標題 [閒聊] 台灣烤鴨什麼等級
時間 Sun Jun 1 15:54:04 2025
https://i.imgur.com/BZtHd83.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/48/BZtHd83.jpeg)
除了經典的片皮鴨餅
小當家有做過烤鴨
https://i.imgur.com/CBozSri.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/48/CBozSri.jpeg)
台灣最平價的烤鴨車
再來一隻8、900的店面
跟更高級的館子
台灣的烤鴨是不是其實蠻厲害的？
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→ :其實那不是虛閃12/14 18:32
→ : 那是毀滅的12/14 18:49
推 : 噴射12/14 18:54
推 : 白12/14 19:01
→ : 痴12/14 19:04
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.149.204 (臺灣)
※ 作者: XOEX 2025-06-01 15:54:04
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06-02 00:50
06-03 04:18
→ : 不如北京巷口1F 06/01 15:54
推 : 台灣攤車那個都工廠出產的，品質算穩定2F 06/01 15:56
推 : 台灣跟中國的鴨比起來普遍比較瘦 不知道是品種問題還是養的方式不一樣3F 06/01 15:56
推 : 燒臘便當都有5F 06/01 15:56
→ : 烤鴨車不就工廠批發來的嗎，有需要自己烤嗎6F 06/01 15:56
→ : 阿中國比起北京烤鴨我更喜歡南京烤鴨 切的像菜市場賣的雞肉盤那樣 然後有醬汁 又嫩又多汁好好吃的7F 06/01 15:58
推 : 草屯、嘉義吃店面外帶3吃700很頂阿9F 06/01 15:58
→ : 不像北京烤鴨 只有皮好吃肉不好吃10F 06/01 15:58
推 : 冬天的鴨子比較肥ㄅ11F 06/01 15:59
推 : 甜麵醬 餅皮12F 06/01 16:00
推 : 之前不是討論過烤鴨，聽說全聚德慘敗給龍都13F 06/01 16:00
推 : 全聚德一直都是不合台灣人胃口吧 名氣比美味大得多14F 06/01 16:01
→ : 國外烤鴨都吃皮 台灣肉好吃多了15F 06/01 16:02
→ : 大部分你有看到一個很髒很油的爐子就不是工廠批發的16F 06/01 16:03
→ : 批發半成品再烤阿
車子哪可能從生鴨開始處理17F 06/01 16:03
車子哪可能從生鴨開始處理17F 06/01 16:03
→ : 有賣鴨架的都是自己清出來了吧19F 06/01 16:05
→ : 北京吃過覺得超過譽20F 06/01 16:05
→ : 普通吧但一鴨三吃下飯21F 06/01 16:11
推 : 發財車那種的很難吃吧，有店面的還不錯22F 06/01 16:11
推 : 北京全聚德好像連鴨子都改成非中國鴨，評價變很糟23F 06/01 16:11
推 : 櫻桃谷鴨24F 06/01 16:12
→ : 幾個名廚探全聚德都也是這種評價25F 06/01 16:12
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