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作者 yokann (我怕練太壯)
標題 Re: [閒聊] 便當店做不下去怎麼辦？
時間 Wed Nov 12 19:56:44 2025


※ 引述《joe6304105 (老衲)》之銘言：
: 原本被譽為青森最頂的便當
: 但卻生意不好要收了
: 這麼好的便當店都做不下去惹要怎麼辦QQ

個人體感 無數據

生活圈及周遭的店裡面

倒閉比例

飲料店>>>>便當店>早餐店


飲料店雖然單價高毛利高 但是因為競爭很多 又卡加盟等等

很可能熱潮一波過去後就倒了

看看從可不可 到一沐日 得正 大茗 UG到現在青山

雖然說可不可是站穩了腳跟 但很多潮潮的飲料店還是默默收了

上次人家和我說滴妹的自開飲料店 熊熊發現也少了不少


便當店好像存活率高一點 但是便當店數量本來就無法跟飲料店比

也大多無須加盟 自己搞一個個人商號即可

只是對比早餐店---真的除了那種搞得潮潮的早餐店或想拉高很高單價的早餐店除外

我很少看到早餐店在倒的 幾乎都能一直做下去

然後早餐店除了學區稍微多家以外 似乎都很有默契的各自分擔客流量

似乎老闆們都有那種展店密度的概念 不像飲料店 你家開我硬是在你旁邊開一家

開的整街都是

早餐店是因為要特別早起備料 所以入行門檻特高嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.61.155 (臺灣)
※ 作者: yokann 2025-11-12 19:56:44
※ 文章代碼(AID): #1f57N-Zg (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1762948606.A.8EA.html
推 jeff666: 我只做過便當店 但我覺得早餐店只會更累1F 11/12 19:58
→ gcobc12632: 五十嵐屹立不搖2F 11/12 19:59
推 mana1993: 主要是人手與備料的問題吧。現在早餐店基本上6點半開門，那可能5點就要開始備料。光這個時間點就刪掉不少人了3F 11/12 20:01
推 MrSherlock: 附近便當店因為菜價上漲收好幾間，早餐店大多都冷凍食品，波動應該比較小5F 11/12 20:02
推 frozenmoon: 早餐店超累 不是人幹的7F 11/12 20:02
→ joy82926: 5點太晚了 4點就要起床準備了8F 11/12 20:03
推 MrSherlock: 便當店有雙頭班的問題，不比早餐店好請人吧9F 11/12 20:04
→ Pochafun: 以前我家附近開一堆早餐店 門檻應該很低 只是都是薄利多銷路線 累得要命去賺那一點錢 客人變少就會虧損 結果10F 11/12 20:05
推 dokutenshi: 有親戚家裡開饅頭店 基本上都是晚上7.8就睡覺12F 11/12 20:05
→ Pochafun: 大多都倒掉13F 11/12 20:05
→ dokutenshi: 然後半夜3.4點就要起來準備開店了
然後有時候會覺得與其開便當店 不如開個麵攤可能還
比較穩定一點 畢竟便當店每天準備的蔬菜肉類都一大堆14F 11/12 20:06
推 greedycyan: 飲料店太競爭了，一條路上牌子可能比便當餐廳還多，但飲料又不是消費者必需品17F 11/12 20:07
→ dokutenshi: 不像麵攤就是幾個基本款 備料壓力比起便當店小多了19F 11/12 20:07
→ greedycyan: 早餐店因為每個人都有吃早餐反而不容易倒20F 11/12 20:08
→ yokann: 飲料店當然遠比便當餐廳多 三四倍我覺得都有可能
有些地方像金山街附近 密度超驚人21F 11/12 20:10
→ Tryfing: 以前打工的經驗是傳統早餐店4點就要進收貨開始準備了23F 11/12 20:11
推 limbra: 早餐店很依賴選址 只要旁邊有大型商辦或是學校 有固定客源只要不是太難吃基本都還能活得下去 不像便當店跟飲料店還有機會靠外送衝起單量跟營業額24F 11/12 20:11
→ parislove3: 學區早餐店在寒暑假時還會比較晚營業 也是滿有趣的
常去的美芝城 平常六點開門 寒暑假到六點半都不一定準時wwww27F 11/12 20:13
推 gentleman317: 附近的早餐店還有3-4點就開始營業的了 超累30F 11/12 21:45
→ spfy: 餐飲都很累31F 11/12 22:21

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