看板 C_Chat
作者
標題 [閒聊] 哈佛：冰淇淋與降低糖尿病具相關性？
時間 Mon Mar 9 15:10:29 2026
作者
標題 [閒聊] 哈佛：冰淇淋與降低糖尿病具相關性？
時間 Mon Mar 9 15:10:29 2026
https://reurl.cc/xWZpvL
哈佛營養學系有一個二十多年來消滅不掉的研究發現：
吃冰淇淋跟降低糖尿病風險有關聯。
2002 年，哈佛醫學院的流行病學家 Mark Pereira 在分析乳製品與慢性病的關聯時，
發現冰淇淋的保護效果是牛奶的 2.5 倍。
他自己也嚇到，反覆驗證數據，找不到錯誤。
「到今天我還是沒有答案，」
Pereira 說，「我們把數據翻來覆去分析了無數次。」
2005 年，哈佛用自家追蹤數萬名醫護人員的大型資料庫再做一次。
每週吃兩份以上冰淇淋的男性，糖尿病風險降低 22%，
跟每天喝兩杯脫脂牛奶的效果一樣。
但哈佛的新聞稿只提了低脂乳製品，冰淇淋的數字被埋在論文表格最底下。
2014 年，哈佛再追加十二年數據，樣本量達到數十萬人。
這次整體乳製品的保護效果消失了，但冰淇淋的訊號反而更強。
系主任 Frank Hu 叫學生反覆檢查數據，找不到任何錯誤。「我們非常懷疑，」Hu 說。
同一篇論文裡，優格也顯示保護效果。
同一篇論文裡，優格也顯示保護效果。
哈佛團隊選擇全力推優格。新聞稿標題寫「每天一杯優格能預防糖尿病嗎？」
Hu 對媒體說「其他乳製品沒有類似關聯」。
但論文共同作者、塔夫茲大學營養政策學院院長 Mozaffarian 後來承認：「結論寫得不
太精確。
說沒有其他食物有關聯，冰淇淋明明就有。」
外部專家怎麼看？
UC Berkeley 的營養學家 Kevin Klatt 說冰淇淋的效果在各研究群體中「比優格更一致
」。
倫敦帝國學院的流行病學家 Dagfinn Aune 說冰淇淋的效果「與優格相當，甚至稍強」。
2016 年的統合分析顯示，每週只吃半杯冰淇淋就跟糖尿病風險降低 19% 有關。
哈佛的解釋是「反向因果」：
可能是健康出問題的人被醫生要求戒掉冰淇淋，所以吃冰淇淋的人看起來比較健康。
他們排除這些人之後重新計算，冰淇淋效果縮小一半，
但仍然具統計顯著性，而且仍然比 2005 年大力宣傳的低脂乳製品效果更大。
Mozaffarian 自己也指出一個漏洞：
如果被診斷出問題的人會戒冰淇淋，他們應該也會戒蛋糕和甜甜圈，
那蛋糕和甜甜圈也應該出現保護效果才對。
「理論上應該會，」他說，「所以冰淇淋的發現才耐人尋味。」
冰淇淋的升糖指數比糙米還低。它有脂肪、蛋白質、維生素。
Mozaffarian 說：「考慮到美國人的飲食有多糟，
如果有人吃冰淇淋少吃澱粉，確實有可能反而預防糖尿病。」
The Atlantic 的記者寄了四封信給最初發現這個效果的哈佛博士生，一封回覆都沒收到
。
他現在任職的塔夫茲大學回覆：「他無法接受這個採訪。」
二十多年，多個獨立研究，數十萬人的數據，效果持續存在。
沒有人能證明它是錯的，但也沒有人願意認真看待它。
Mozaffarian 說得坦白：「如果這是一個有專利的藥物，
你可以打賭一定有人會花三千萬美元做隨機對照試驗來驗證冰淇淋是否能預防糖尿病。」
#營養學 #冰淇淋 #哈佛 #糖尿病 #科學偏見
---
無聊刷到的
哈佛營養學系有人發現吃冰淇淋有助於降低糖尿病
但至今無法解釋也得不到認可
洽點 https://i.meee.com.tw/a1okDQH.jpg
![[圖]](https://i.meee.com.tw/a1okDQH.jpg)
阿銀解套了！！
因為一直吃聖代 所以阿銀除了第一集就沒有在擔心糖尿病問題的設定解套了！！
不過我不確定這篇真偽... 沒查證 加減看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.143.34 (臺灣)
※ 作者: lolic 2026-03-09 15:10:29
※ 文章代碼(AID): #1fhd9eW1 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1773040232.A.801.html
→ : 露露卡是對的1F 03/09 15:10
※ 編輯: lolic (114.136.143.34 臺灣), 03/09/2026 15:12:00推 : 好 我下班去買兩支曠世奇派2F 03/09 15:12
推 : 露露卡:3F 03/09 15:12
推 : 因為吃冰淇淋少吃澱粉的論點蠻好笑的4F 03/09 15:13
推 : 他們很謹慎啊 不會因為有顯著差異就隨便發表
比起譁眾取寵來說 他們寧願相信是外部原因5F 03/09 15:13
比起譁眾取寵來說 他們寧願相信是外部原因5F 03/09 15:13
推 : 牌子有差嗎7F 03/09 15:14
→ : 應該是因為有這個傾向 但找不到冰淇淋什麼成分有這個效果找不到決定性的證據表明直接關聯8F 03/09 15:14
統計第一課 有相關沒因果→ : 其實最簡單的解決辦法 就是找不常吃冰淇淋的國家國民來驗證10F 03/09 15:15
※ 編輯: lolic (114.136.143.34 臺灣), 03/09/2026 15:16:15→ : 有沒有想過他邊吃變喝快樂水12F 03/09 15:15
→ : 但這種勢必上萬人參與的低強制性實驗 本來就很難找外國人做13F 03/09 15:15
推 : 要從整個飲食對比吧 只從吃不吃冰淇淋分析當然很難找答案阿15F 03/09 15:16
→ : 懂了 今晚吃冰淇淋16F 03/09 15:16
→ : 是喔 那簡單在哪你可以解釋一下嗎17F 03/09 15:16
推 : 該不會冰淇淋美國人日常飲食中已經算比較健康的XD18F 03/09 15:17
推 : 小美冰淇淋可以嗎，還是要哈根達斯19F 03/09 15:17
推 : 有趣又奇妙20F 03/09 15:17
→ : 問題是冰淇淋另外加巧克力脆皮或榛果那些也一樣嗎(21F 03/09 15:17
推 : 有相關沒因果 統計邏輯的基礎 而且他又是反證更棘手22F 03/09 15:17
推 : 是其他飲食更不健康吧23F 03/09 15:18
推 : 說不定這種冰淇淋還不如一杯星冰樂可怕24F 03/09 15:18
→ : 有可能喔，因為冰淇淋吃多了反而吃不下更糟的油炸物之類25F 03/09 15:18
推 : 冰淇淋已經是他們飲食中最健康的了26F 03/09 15:18
→ : 冰淇淋跟炸物 是不同胃阿！27F 03/09 15:19
→ : 應該是吃了就少吃澱粉了吧28F 03/09 15:19
推 : 啊你冰淇淋本身的碳水化合物還有糖分怎麼辦29F 03/09 15:19
推 : 露露卡大人是對的30F 03/09 15:19
推 : 餵了AI 說是因為健康的人比較敢吃 相對來說不健康的不被建議31F 03/09 15:20
推 : 聖代還加一堆醬跟單純吃冰淇淋又不一樣了32F 03/09 15:20
→ : 別忘了他們有炸冰淇淋這東西33F 03/09 15:20
→ : 吃 所以可能會導致這個結果34F 03/09 15:20
推 : 好35F 03/09 15:20
--
作者 lolic 的最新發文:
![]()
哈佛營養學系有一個二十多年來消滅不掉的研究發現： 吃冰淇淋跟降低糖尿病風險有關聯。 2002 年，哈佛醫學院的流行病學家 Mark Pereira 在分析乳製品與慢性病的關聯時， 發現冰淇淋的保護效 …35F 18推- 22F 15推 1噓
- 30F 13推
- 10F 8推
- 28F 16推
點此顯示更多發文記錄