回看板
Disp BBS
作者 iammatrix (母體)
標題 Re: [閒聊] 炸豬排去皮是最好吃的吃法！？
時間 Thu Oct  8 12:31:01 2026

※ 引述《k300plus (神不存在 所以我要成為神)》之銘言：
: 新番：獸王武神丹帝拜恩
: 教你最好吃的炸豬排吃法
: http://i.imgur.com/8iR98rR.jpg
: 用筷子把炸豬排皮剝下來分開
: http://i.imgur.com/wKkebf2.jpg
: 然後炸皮淋爆醬汁吃
: http://i.imgur.com/lO2O22C.jpg
: 。
: 。
: 。
: 這吃法不難想像但肥肥還是第一次看到
: 所以炸豬排去皮是最好吃的吃法嗎？
: 有沒有西恰


炸豬排的麵皮是要讓裡面的豬排不要炸得太乾，維持一定的肉汁，

有保護的作用，同時外面又可以提供酥脆的口感，

這樣沾豬排醬吃，就會同時吃到 酥脆、柔嫩多汁 咖資咖資的口感。

如果外面的皮可以輕鬆脫殼，那這種豬排本身也是NG不合格的，

代表裡層的粉跟漿沒有黏合住肉，或是步驟錯誤，沒裹好粉。

https://www.youtube.com/shorts/pwiz4mF8Lyg

你貼的這種邪典吃法，有點像是一魚多吃的感覺。

像是一條魚可以切一半炸，一半去煮湯之類的。

但確實是有外皮比較好吃的東西，

https://www.youtube.com/watch?v=QSy7rmGz0u0

例如這種傳統的麵糊炸熱狗，小時候很愛吃，外面的皮甜甜的，

加上番茄醬芥末醬是絕配，韓國的也會加上大量的麵包碎。

我一直覺得這個皮比熱狗好吃，如果有丹麥的就好了。

這時候我們就可以設計一隻可食用不銹鋼的鐵棒，裡面是空心的有個洞可以吹氣，

沾上麵糊直接下去炸，一層一層的往上面裹糊，

炸完以後直接空氣噴槍脫殼，賣那個麵糊給客人吃就好了。

而且這個也算是素食，吃素的也能吃的空氣熱狗。

如果要有口感，切一整條杏鮑菇當熱狗也行。

-------------------------

https://www.youtube.com/shorts/P8OSycaxWIs

其實會把炸物外皮拿掉 主要還是減肥吃法，很多人是不吃外皮只吃肉的。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.0.101 (臺灣)
※ 作者: iammatrix 2026-10-08 12:31:01
※ 文章代碼(AID): #1gnno8Ri (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1791433864.A.6EC.html
※ 編輯: iammatrix (1.174.0.101 臺灣), 10/08/2026 12:32:38
推 gaym19: 吃炸物還想減肥不如別吃1F 10/08 12:33
推 asd065: 炸豬油後剩的豬油渣：2F 10/08 12:34
推 karta018: 他這種吃法就是刻意要讓皮跟肉不黏在一起的3F 10/08 12:35
→ dieorrun: 切的時候能保持完整就好了 能掰開不是炸不炸得好的標準4F 10/08 12:37
推 doremon1293: 雖然但是 去皮 你不如用烤 還是空氣炸鍋算了5F 10/08 12:38
→ dieorrun: 尤其這種裹麵包粉的 不是裹麵漿的 能掰開其實很平常6F 10/08 12:39
推 galiko: 炸豬排沒皮就不好吃了，哭哭7F 10/08 12:39
推 RbJ: 想減肥還去吃炸物，也是很微妙8F 10/08 12:42
推 laugh8562: 現在這種大熱狗是不是不好找阿？9F 10/08 12:43
→ iammatrix: 真的忍不住吧 太久沒吃想解禁一下10F 10/08 12:44
→ lolicon: 大熱狗夜市還有在賣吧11F 10/08 12:44
推 s921619: 大熱狗要去夜市找吧 不過相對確實也比較少了12F 10/08 12:44
→ iammatrix: 確實不好找 其實有專用的炸熱狗機 方便多了13F 10/08 12:45
→ linzero: 只有丹麥好嗎？14F 10/08 12:45
→ iammatrix: https://i.verb.tw/XohF9K02.jpg15F 10/08 12:46
[圖]
推 doremon1293: 傳統那種比較少 現在比較多韓式那種炸熱狗16F 10/08 12:56
推 ss218: 我在想那種吃法不是單純吃醬汁而已嗎17F 10/08 13:11
→ feedingdream: 大熱狗就是標準的你弄一起但分開啃最好吃的東西18F 10/08 13:21
推 ucha: 確實在吃醬汁跟皮的口感，之前逛廟口
突然想回味小時候買了超大根熱狗醬給超少
吃到後面只有皮的甜味熱狗完全沒有味道19F 10/08 13:22
推 james3510: 家附近有一家拿德式香腸來裹的 意外的不錯22F 10/08 13:28
推 k300plus: 你說的是不是匈牙利捲 我有吃過23F 10/08 13:31

--
作者 iammatrix 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄