作者 ForSeika (活著)標題 [義式] 請益...還是做不好espresso時間 Sat Oct 25 17:05:44 2025
如題，半年前搬家後購入Lelit Elizebeth機器 及Eureka LIBRA 磨豆機
維持一天兩到四杯(給老婆喝或朋友來訪)的頻率練習(X
有遇到一些問題想請教眾位大神(諮詢器材老闆後我調整還是沒改善XD)
看能不能有些方向改進我的技巧
我遇到的問題是，目前一旦用到 18g 的粉杯
不論如何調整磨豆機粗細(甚至調到比零再過去一點
壓力都無法達到 9bar 同時流速會跟瀑布一樣...所以目前都只能用12g的粉杯給朋友喝XD
除了磨豆機粗細之外，我測試過是不是粉填太多
一開始放17.5g，沖完後把手拿下來有時候餅上會有PID螺絲的印子
有時候甚至還會粉餅直接黏在PID上
後來放17g 雖然不會有類似的問題，但流速還是太快
我目前是磨好粉後會使用重力布粉器(沒有用布粉針)
然後使用約 30 公斤力道填壓 1 次，不會敲把手
預浸5秒，不過通常預浸第三秒就會流出液體
(同時可以看流出的量預知這把流速一定有問題XD)
這是我目前遇到的問題及可能我關注的流程，看了很多影片還是沒辦法解決
感謝看到這裡的大大的耐心
若能分享經驗讓我參考則是超級感恩，謝謝
第一次發文，若不符合板規我再自刪，謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.25.248 (臺灣)
※ 作者: ForSeika 2025-10-25 17:05:44
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推 popjoe: 換個別個廠牌的粉杯就搞定了，ims 的都很好買在網路上1F 10/25 17:36
好! 下單了等到了一起嘗試
推 saintsmw: 磨豆機沒歸零？！
比零還低，還是太粗～～
流速過快，就磨更細，或加粉量。2F 10/25 17:41
看起來可能是磨豆機調整還不到位! 我以為的刻度歸零可能不是零
推 soulivee: 用甚麼豆子?發展不到位的豆子萃取難度會偏高
另外就是買佈粉針拌一拌再整粉填壓吧5F 10/25 17:51
有買過大賣場的(想說便宜來練習) 也有兩三間喝起來滿喜歡的咖啡廳自己磨的
流速壓力最滿意的是一包從日本帶回來的豆子...當時還以為自己可以了XD
推 saintsmw: 另外，不愛粉層被螺絲印到，就如pop大說的，買個新粉杯7F 10/25 18:07
推 alan5965242: Eureka調整鈕有圈數問題，會不會你根本少了一圈
重新歸零校正確認是在義式刻度8F 10/25 18:08
推 Sechskie: 首先 你要勇敢聽到喀喀喀的刀盤相磨 歸零
我也有eureka家店磨豆機11F 10/25 18:57
推 atoom: 應該沒歸0 真的細會流不出來14F 10/25 19:21
→ Sechskie: specialita那顆調粗細是無段 我只能靠聲音15F 10/25 20:01
好，我會再針對這台磨豆機研究一下刻度的部分，這我真沒想到可能有圈數的問題XD
推 NTUCS: 18g比12g厚理論上壓力容易上去？粉調到最細測一把, 在有 WDT 情況如果還過快就是磨豆機問題17F 10/25 22:05
我查了一下應該不是加壓粉杯
用12g 的流速比較容易達成30秒 粉水 1:2~3
所以可能還是粉(粗細或填充不確實) 導致18g 壓力比較弱?
推 countenance: 我用Elizabeth煮，粉量是17.6-18g之間，確實會黏在上面，後來買二次分水網解決。20F 10/26 00:32
→ SURREALTMR: 一個小心得,建議粉層上下都放濾紙,好清方便22F 10/26 07:29
謝謝!
→ darkster: 喝起來ㄋ，12跟18差很多嗎？23F 10/26 08:17
流速和壓力有漂亮的時候12 確實風味不同，但因為18我幾乎都失敗所以無從比較
流速過快的我就倒進冰水裡當美式了哈
(不過我舌頭可能也還沒訓練好，覺得跟外面有些店家比也不算難喝就是...
推 wattlin: 除了先歸零，然後你豆子焙度？越淺的豆子流速越快25F 10/26 10:39
我都選中深焙 (看到的資料都是這樣建議)
推 a543838538: 我也是伊莉莎白服役中，用artefatto雙份濾杯，填到
18g時粉餅幾乎常常黏在沖煮頭上，後來改17.5改善，
但還是會有分水網及螺絲印，問GPT說有印痕是正常不
要黏上去即可，後來為了改善拿鐵燥熱問題再將粉量
降到16.5克，似乎又更適合這個濾杯的粉量26F 10/26 10:45
耶~ 我會記下來之後做為調整參考~ 謝謝
推 mainsa: 粉填太少的可能性比較高吧 多加1g豆看看31F 10/26 10:54
推 movingday: 看來你這18g粉杯大概就只能填17g左右，磨豆機歸零調看看，然後佈粉針便宜的買個來試試32F 10/26 11:43
好的! 筆記起來
推 www22550: 這個我有經驗…就是豆子磨不夠細…
如果粉夠細，即使豆子少個1g克也應該壓力不會掉很多35F 10/26 13:13
先從磨豆下手了!
感謝各位大大，測試完後有什麼發現再整理上來分享 感謝!
※ 編輯: ForSeika (118.169.13.121 臺灣), 10/26/2025 14:11:58
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